---
slug: szybka-zapiekanka-ziemniaczana
title: "Szybka zapiekanka ziemniaczana"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szybka zapiekanka ziemniaczana

Szybka zapiekanka ziemniaczana to prosty obiad, który idealnie nadaje się na spontaniczne spotkania. Warstwy ziemniaków, marchwi i zielonego groszku zalewane są kremowym sosem z Knorrem i śmietanką, a całość pieczona jest pod warstwą sera. Danie można łatwo modyfikować, dodając ulubione warzywa lub mięso.

## Składniki

- 800 g ziemniaki
- 200 g marchew
- 200 g mrożony zielony groszek
- 1 opakowanie naturalnie smaczne zapiekanka makaronowa z szynką knorr (zawartość opakowania)
- 200 ml śmietanka słodka
- 150 g tarty ser
- 15 g nasiona sezamu

## Przygotowanie

1. Umyj i ugotuj ziemniaki z solą, aż będą miękkie. Osusz, pokrój w plastry i ułóż warstwami z marchewką i groszkiem w naczyniu żaroodpornym.
2. Wymieszaj zawartość opakowania Knorr z wodą i śmietanką, zagotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie gładki.
3. Zalej warzywa sosem, posyp tartym serem i piecz 25 minut w 200°C, aż powierzchnia zrumieni się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ziemniaki i marchew, obierz marchew i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 15 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Po ostudzeniu pokrój je na plastry o grubości ok. 0,5 cm. Groszek odmroź. Warstwy układaj: ziemniaki, marchew, groszek, ziemniaki itd.
- *Dlaczego:* Ziemniaki muszą być uprzednio ugotowane, by dobrze się upiekły, ale nie mogą być przegotowane, by nie rozpadły się przy krojeniu.
- *Pro tip:* Gotuj ziemniaki całe, potem obierz je i pokrój – łatwiej zachować ich kształt.

**Krok 2.** Wsyp zawartość opakowania Knorr do rondelka, dodaj 350 ml wody i 200 ml śmietanki. Mieszaj intensywnie od dna, używając wiskasa, aż mieszanina zagotuje się i zgęstnieje bez grudek.
- *Dlaczego:* Sos musi być gładki i dobrze rozcieńczony, by równomiernie pokryć warzywa i nie spalić się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie zapobiega przypalaniu i tworzeniu się grudek – użyj średniego ognia.

**Krok 3.** Wlej gotowy sos na ułożone warzywa, wyrównaj powierzchnię łyżką. Posyp obficie tartym serem i dodaj nasiona sezamu. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 25 minut w temperaturze 200°C.
- *Dlaczego:* Ser tworzy złotą, chrupiącą warstwę, a pieczenie zalewanego sosu pozwala na wchłonięcie smaków przez warzywa.
- *Pro tip:* Jeśli ser zbyt szybko się rumieni, przykryj folią i kontynuuj pieczenie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego zamiast mrożonego groszku?**

Tak, ale uprzednio lekko sparz go w wrzątku, by był miękki po upieczeniu. Mrożony groszek lepiej zachowuje strukturę.

**Jak uniknąć grudek w sosie?**

Mieszaj ciągle, najlepiej wiskasem, i dodaj płyn stopniowo. Zawsze rozpoczynaj od zimnej wody, by proszek dobrze się rozpuścił.

**Czy zapiekankę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ułóż warzywa i zalej sosem, ale nie piecz od razu. Przechowuj w lodówce do 12 godzin, przed pieczeniem dodaj ser i upiecz.

**Czy da się zrobić wersję bez glutenu?**

Tak, ale trzeba znaleźć wersję Fixu Knorr bez glutenu lub przygotować własny sos z mąki ryżowej i warzywnej zupy proszku bez glutenu.