---
slug: szybki-krem-z-cukinii
title: "Szybki krem z cukinii"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Szybki krem z cukinii

Kremowa zupa z cukinii z dodatkiem aromatycznego sera camembert. Przepis wykorzystuje Thermomix do szybkiego przygotowania. Warzywa gotowane z przyprawą uniwersalną tworzą bazę dla delikatnego kremu, wzbogaconego świeżym pomidorem i kiełkami brokuła.

## Składniki

- 600 ml woda
- 5 g przyprawa uniwersalna
- 15 g kiełki brokuła
- 1 szt pomidor
- 60 g ser camembert
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 2 szt ziemniaki
- 2 szt cebule
- 1 szt cukinia
- 20 ml olej roślinny

## Przygotowanie

1. Obrać cebule i zmielić w Thermomix na 5 obrotach, następnie dodać 20 ml oleju.
2. Dodać obrane ziemniaki i obraną, pokrojoną cukinię.
3. Zalać wodą (600 ml) i dodać łyżeczkę przyprawy uniwersalnej. Gotować do miękkości składników.
4. Zmiksować na gładki krem, dodać pokrojony camembert, pomidor i kiełki brokuła. Doprawić solą i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać 2 cebule i pokroić w kosteczkę. W Thermomix zmielić na 5 obrotach przez 10 sekund. Dodać 20 ml oleju roślinnego i podsmażyć przez 3 minuty na 100°C.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana cebula uwolni więcej aromatu i będzie się równomiernie gotować, tworząc bazę smakową dla kremu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, posiekaj cebulę bardzo drobno i podsmaż na patelni do zeszklenia.

**Krok 2.** Obrać 2 ziemniaki i pokroić w kostkę około 2 cm. Cukinię umyć, obrać i pokroić w plastry grubości 1 cm. Dodać do garnka z cebulą.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone warzywa będą się jednocześnie gotować i łatwiej się zmiksują na gładki krem.
- *Pro tip:* Młode cukinie nie trzeba obierać - skórka zawiera cenne składniki odżywcze.

**Krok 3.** Zalać warzywa 600 ml wrzącej wody, dodać 5 g przyprawy uniwersalnej. Gotować pod przykryciem przez 20-25 minut na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
- *Dlaczego:* Dokładne ugotowanie warzyw jest kluczowe dla uzyskania gładkiej, jednorodnej konsystencji kremu.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość warzyw wbijając nóż - powinien wchodzić bez oporu.

**Krok 4.** Zmiksować warzywa na gładki krem blenderem ręcznym. Dodać 60 g pokrojonego camembertu, 1 pokrojony pomidor i 15 g kiełków brokuła. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Miksowanie po ugotowaniu zapewnia kremową teksturę, a dodanie sera na końcu zachowa jego delikatny smak.
- *Pro tip:* Jeśli krem jest za gęsty, dodaj trochę gorącego bulionu lub wody. Za rzadki - gotuj bez przykrycia kilka minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić camembert innym serem?**

Tak, możesz użyć sera brie, koziego sera lub sera pleśniowego. Każdy nada kremowi inny, charakterystyczny smak.

**Co zrobić, jeśli nie mam Thermomix?**

Użyj zwykłego garnka do gotowania i blendera ręcznego do miksowania. Cebulę posiekaj nożem i podsmaż na patelni.

**Jak długo można przechowywać krem?**

Gotowy krem można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej, dodając w razie potrzeby trochę wody.

**Czy mogę zamrozić ten krem?**

Tak, ale bez dodatku sera i pomidora. Dodaj je po rozmrożeniu i podgrzaniu kremu.

**Czym można zastąpić kiełki brokuła?**

Możesz użyć świeżego brokuła blanszowanego, szpinaku, rukoli lub innych zielonych warzyw liściowych.

**Jak sprawdzić, czy warzywa są dobrze ugotowane?**

Wbij nóż w ziemniak - powinien wchodzić bez oporu. Wszystkie warzywa muszą być miękkie, by krem był gładki.