---
slug: szybki-kurczak-pieczony-z-jablkami-i-warzywami
title: "Szybki kurczak pieczony z jabłkami i warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 80
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Szybki kurczak pieczony z jabłkami i warzywami

Szybki pieczony kurczak z twarogimi jabłkami i warzywami to prosty, aromatyczny posiłek idealny na cotygodniowy obiad. Warzywa i mięso podsmażane są na złoto, a następnie pieczone z jabłkami i sokiem jabłkowym dla lekkiego kwasu. Danie podaje się z ziemniakami i sałatką, a uzupełnia je szklanka coli.

## Składniki

- 750 g kawałki kurczaka (udka, podudzia)
- 2 szt por
- 2 szt marchewka
- 2 szt pietruszka
- 2 szt jabłko, twarde i kwaśne
- 500 ml sok jabłkowy
- 30 ml rodzynki (można zastąpić innymi suszonymi owocami)
- 5 ml tymianek
- 60 ml olej
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 szt coca-cola (do podania)

## Przygotowanie

1. Warzywa umyj i oczyść.
2. Pory pokrój w grubsze krążki, podobnie marchewkę i pietruszkę.
3. Jabłka pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne.
4. Kawałki kurczaka posól, dopraw pieprzem i tymiankiem.
5. W dużej patelni rozgrzej olej.
6. Podsmaż na złoto kurczaka.
7. Wyjmij go i osącz na papierowym ręczniku.
8. Na tym samym tłuszczu podsmaż pory, marchewkę i pietruszkę.
9. Dopraw pieprzem i solą.
10. Warzywa i kurczaka przełóż na naczynia do zapiekania.
11. Pomiędzy mięso i warzywa powkładaj ćwiartki jabłek.
12. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 i piecz bez przykrycia przez 60 minut.
13. Podawaj z ziemniakami z wody i sałatą z lekkim sosem.
14. A radości doda Coca-Cola.
15. Warzywa umyj i oczyść.
16. Jabłka pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne.
17. Pory pokrój w grubsze krążki, podobnie marchewkę i pietruszkę.
18. Kawałki kurczaka posól, dopraw pieprzem i tymiankiem.
19. W dużej patelni rozgrzej olej.
20. Podsmaż na złoto kurczaka.
21. Wyjmij go i osącz na papierowym ręczniku.
22. Na tym samym tłuszczu podsmaż pory, marchewkę i pietruszkę.
23. Dopraw pieprzem i solą.
24. Warzywa i kurczaka przełóż na naczynia do zapiekania.
25. Pomiędzy mięso i warzywa powkładaj ćwiartki jabłek.
26. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 i piecz bez przykrycia przez 60 minut.
27. Podawaj z ziemniakami z wody i sałatą z lekkim sosem.
28. Przepis zawiera lokowanie produktu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie wszystkie warzywa pod bieżącą wodą, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym, by usunąć brud i pozostałości.
- *Dlaczego:* Czyste warzywa zapobiegają zanieczyszczeniom i poprawiają smak dania.
- *Pro tip:* Zawsze myj warzywa przed ich obracaniem, by nie przenosić brudu nożem do wnętrza.

**Krok 2.** Pokrój pora na grube krążki (około 2 cm), a marchewkę i pietruszkę na kawałki o podobnej wielkości, by równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne podsmażenie i gotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw, a pokrojenie było szybsze i bezpieczniejsze.

**Krok 3.** Każde jabłko pokrój na 8 części, usuwając środek z nasionami, by nie gorzkało danie.
- *Dlaczego:* Gniazda nasienne zawierają gorzkie związki, które psują smak dania.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki do wydrążenia środka jabłka – to szybsze i czystsze niż nóż.

**Krok 4.** Posól kawałki kurczaka z obu stron, posyp świeżo zmielonym pieprzem i tymiankiem, dokładnie wcierając przyprawy.
- *Dlaczego:* Doprawienie mięsa na wstępie wzbogaca jego smak od wewnątrz.
- *Pro tip:* Odstaw mięso na 10 minut po doprawieniu – przyprawy lepiej wsiąkają.

**Krok 5.** W dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej 60 ml oleju, aż zacznie delikatnie dymić.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega przywieraniu mięsa i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt wysokiego ognia – olej może się spalić i zgoryczeć.

**Krok 6.** Włóż kawałki kurczaka do patelni i smaż po 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Złociste mięso ma lepszy smak i strukturę niż podsmażone na biało.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj mięsa od razu – poczekaj, aż się odseparuje od patelni.

**Krok 7.** Wyjmij mięso z patelni i połóż na papierowy ręcznik, by usunąć nadmiar tłuszczu.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa czyni je mniej tłustym i lepszym w smaku.
- *Pro tip:* Nie odkładaj mięsa na talerz – papier wchłonie tłuszcz i nie zrobi się mokre.

**Krok 8.** W tym samym tłuszczu podsmaż pokrojone pora, marchewkę i pietruszkę przez 5 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Tłuszcz z mięsa dodaje warzywom głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj tłuszczu po mięsie – to skarb smakowy całej potrawy.

**Krok 9.** Dopraw warzywa solą i pieprzem do smaku, mieszając, by przyprawy się rozprowadziły.
- *Dlaczego:* Warzywa potrzebują doprawienia, by nie były mdłe.
- *Pro tip:* Doprawaj stopniowo – łatwiej kontrolować smak niż poprawiać za dużo soli.

**Krok 10.** Przełóż podsmażone warzywa i mięso do głębokich naczyń do pieczenia, rozkładając równomiernie.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie zapewnia jednolite pieczenie.
- *Pro tip:* Użyj jednego dużego naczynia lub dwóch mniejszych, by nie przekładać warstw.

**Krok 11.** Wstaw ćwiartki jabłek między kawałki mięsa i warzywa, by aromat się rozprowadził.
- *Dlaczego:* Jabłka uwalniają sok i kwas, który delikatnie marynuje mięso podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie układaj jabłek tylko na wierzchu – powinny być wśród składników.

**Krok 12.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 60 minut bez przykrycia.
- *Dlaczego:* Pieczenie bez przykrycia pozwala mięsu się rumienić, a soki się zagęścić.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika pierwszych 45 minut – to ważne dla procesu gotowania.

**Krok 13.** Podawaj danie z ugotowanymi ziemniakami i świeżą sałatką z lekkim sosem, np. jogurtowym.
- *Dlaczego:* Ziemniaki wchłaniają sos, a sałata balansuje tłustość mięsa.
- *Pro tip:* Ugotuj ziemniaki w solonej wodzie, by były smaczniejsze i lepiej się komponowały.

**Krok 14.** Do dania podaj szklankę coli – jej słodko-zielony smak dobrze kontrastuje z daniami pieczonymi.
- *Dlaczego:* Cola to popularny dodatek do dania, wspomagany przez autora przepisu.
- *Pro tip:* Podaj colę z lodem – lepiej gasi pragnienie przy tłustym posiłku.

**Krok 15.** Ponownie umyj i oczyść warzywa – może to być powtórzenie dla drugiej porcji lub kontrola jakości.
- *Dlaczego:* Powtórne mycie może wynikać z błędnej numeracji, ale nie szkodzi dla świeżości.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy to duplikat – w przepisie kroki 1–14 i 15–27 są identyczne.

**Krok 16.** Ponownie pokrój jabłka na ósemki i usuń gniazda nasienne, by były gotowe do pieczenia.
- *Dlaczego:* Powtarzalność może wynikać z błędu redakcyjnego, ale składniki muszą być przygotowane.
- *Pro tip:* Jeśli to duplikat, pomiń ten krok – nie musisz robić tego dwa razy.

**Krok 17.** Ponownie pokrój pora, marchewkę i pietruszkę na grube kawałki.
- *Dlaczego:* Kroki 15–27 są powtórką – prawdopodobnie błąd w publikacji przepisu.
- *Pro tip:* Wykonaj tylko raz – nie ma potrzeby powtarzania tych samych czynności.

**Krok 18.** Ponownie posól i dopraw pieprzem i tymiankiem kawałki kurczaka.
- *Dlaczego:* To powtórzenie kroku 4 – prawdopodobnie błąd redakcyjny.
- *Pro tip:* Jeśli mięso już było doprawione, nie trzeba powtarzać – nie przesalaj.

**Krok 19.** W dużej patelni ponownie rozgrzej olej do podsmażenia.
- *Dlaczego:* Powtarzalność wynika z duplikacji przepisu – nie musisz robić tego dwa razy.
- *Pro tip:* Jeśli to druga partia, użyj świeżej porcji oleju – nie palonego.

**Krok 20.** Ponownie podsmaż kurczaka na złoto, po 4-5 minut z każdej strony.
- *Dlaczego:* Powtórzenie kroku 6 – błąd w strukturze przepisu.
- *Pro tip:* Nie podsmażaj ponownie tego samego mięsa – wystarczy raz.

**Krok 21.** Wyjmij mięso i osącz na papierowym ręczniku, by usunąć tłuszcz.
- *Dlaczego:* Powtarzalność kroku 7 – nie ma potrzeby powtarzania.
- *Pro tip:* Jeśli mięso już było osuszone, nie musisz tego robić ponownie.

**Krok 22.** Na tym samym tłuszczu podsmaż warzywa – pora, marchewkę i pietruszkę.
- *Dlaczego:* To powtórzenie kroku 8 – prawdopodobnie błąd redakcyjny.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa już były podsmażane, nie rób tego ponownie.

**Krok 23.** Dopraw warzywa solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Powtórzenie kroku 9 – nie trzeba dodawać soli dwa razy.
- *Pro tip:* Spróbuj warzyw przed doprawieniem – może wystarczy to z pierwszego razu.

**Krok 24.** Przełóż warzywa i mięso do naczyń do pieczenia.
- *Dlaczego:* Powtórzenie kroku 10 – błąd w strukturze przepisu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj ponownie tego samego – wystarczy jedno ułożenie.

**Krok 25.** Wstaw ćwiartki jabłek między mięso i warzywa.
- *Dlaczego:* Powtórzenie kroku 11 – nie trzeba układać jabłek dwa razy.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy jabłka są już w naczyniu – nie powtarzaj bez potrzeby.

**Krok 26.** Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 60 minut bez przykrycia.
- *Dlaczego:* Powtórzenie kroku 12 – to samo działanie nie może być wykonane dwa razy.
- *Pro tip:* Nie piecz dwa razy tego samego – wystarczy jedno 60-minutowe pieczenie.

**Krok 27.** Podawaj z ziemniakami z wody i sałatą z lekkim sosem.
- *Dlaczego:* Powtórzenie kroku 13 – instrukcja podania jest identyczna.
- *Pro tip:* To samo danie – nie musisz przygotowywać drugiej porcji podania.

**Krok 28.** Przepis zawiera lokowanie produktu – oznacza to promocję marki Coca-Cola.
- *Dlaczego:* W kroku 14 i 28 wspomniano Colę jako element marketingowy.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić colę innym napojem, jeśli nie chcesz reklamować produktu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 28.7 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić coca-colę innym napojem?**

Tak, colę można zastąpić innym napojem gazowanym lub herbatą ziołową. Nie wpływa to na smak dania, tylko na towarzyszący napój.

**Dlaczego przepis ma powtarzające się kroki?**

To błąd redakcyjny – kroki od 15 do 27 są duplikatami od 1 do 13. Wystarczy wykonać każdą czynność raz.

**Czy jabłka nie zmiękną zbyt mocno podczas pieczenia?**

Nie, twarde i kwaśne jabłka zachowują kształt i lekko kruszący się środek, co dodaje dania interesującego kontrastu.

**Czy można piec danie przy wyższej temperaturze, by skrócić czas?**

Nie zaleca się – zbyt wysoka temperatura spali mięso na zewnątrz, zanim ugotuje się w środku. 180°C to optymalna temperatura.

**Czy rodzynki są konieczne?**

Nie, rodzynki dodają lekkiej słodyczy, ale można je pominąć lub zastąpić suszonymi morelami lub bez nich.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować i podsmażyć składniki dzień wcześniej, ułożyć w naczyniu i przechowywać w lodówce, a następnie piec.