---
slug: szybki-makaron-z-tunczykiem
title: "Szybki makaron z tuńczykiem"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szybki makaron z tuńczykiem

Szybki makaron z tuńczykiem to sycące danie na każdy dzień, gotowe w zaledwie 30 minut. Sos z pomidorów, czerwonej papryki i aromatycznych ziół doskonale komponuje się z delikatnym tuńczykiem i al dente makaronem świderki.

## Składniki

- 200 g makaron suchy (np. świderki) (Można użyć dowolnego krótkiego makaronu, np. penne lub fusilli.)
- 170 g tuńczyk w oleju z puszki (Jedna standardowa puszka 170 g; olej z puszki można wykorzystać do smażenia.)
- 250 g papryka czerwona
- 400 g pomidory krojone z puszki bez skórki
- 1 łyżka koncentrat pomidorowy
- 0.5 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka bazylia suszona
- 0.5 łyżeczka oregano suszone
- 1 łyżeczka pieprz czarny mielony (Dodaj do smaku.)
- 0.25 łyżeczka papryka chili mielona (Opcjonalnie, dla pikantniejszego smaku.) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek natka pietruszki świeża lub mrożona (Garść świeżej lub mrożonej natki; dodaje świeżości na koniec.)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw.
2. Pokrój czerwoną paprykę w drobną kostkę lub krótkie paski.
3. Na rozgrzaną patelnię wlej olej z puszki tuńczyka, dodaj paprykę i smaż 3–4 minuty na średnim ogniu.
4. Dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
5. Dopraw solą, pieprzem, bazylią, oregano i opcjonalnie chili.
6. Dodaj tuńczyka, delikatnie wmieszaj go w sos i gotuj całość 10–12 minut na małym ogniu.
7. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj ugotowany makaron i posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj wodę w dużym garnku, osoól ją (ok. 1 łyżeczka soli na litr wody) i ugotuj makaron al dente według czasu podanego na opakowaniu. Odcedź przez sitko i odstaw.
- *Dlaczego:* Dobrze osolona woda nadaje makaronowi smak od wewnątrz, a gotowanie al dente zapobiega jego rozgotowaniu po wymieszaniu z sosem.
- *Pro tip:* Zachowaj pół szklanki wody po ugotowaniu makaronu – możesz jej użyć do rozrzedzenia sosu, jeśli będzie zbyt gęsty.

**Krok 2.** Umyj i pozbaw gniazd nasiennych czerwoną paprykę, a następnie pokrój ją w drobną kostkę lub cienkie paski o długości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona papryka szybciej się podsmaża i oddaje słodycz do sosu.
- *Pro tip:* Paprykę krój na desce, a nie w dłoni – to bezpieczniejsze i wygodniejsze.

**Krok 3.** Otwórz puszkę tuńczyka i odlej olej do miseczki. Wlej ok. 2 łyżek tego oleju na patelnię, rozgrzej go na średnim ogniu i dodaj pokrojoną paprykę. Smaż przez 3–4 minuty, aż lekko zmięknie.
- *Dlaczego:* Olej z tuńczyka ma delikatny rybny aromat, który wzbogaca smak całego dania.
- *Pro tip:* Nie smaż papryki na zbyt dużym ogniu – ma zmięknąć, a nie zrumienić się.

**Krok 4.** Wlej na patelnię pomidory z puszki razem z sokiem, dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Koncentrat wzmacnia pomidorowy smak sosu i nadaje mu głębszy kolor.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory z puszki mają duże kawałki, możesz je pokroić nożyczkami bezpośrednio w puszce przed dodaniem.

**Krok 5.** Posyp sos solą, pieprzem, bazylią i oregano; jeśli lubisz pikantne, dodaj szczyptę mielonego chili. Wymieszaj i spróbuj.
- *Dlaczego:* Przyprawianie etapami pozwala kontrolować smak i uniknąć przesolenia.
- *Pro tip:* Zawsze próbuj sosu przed dodaniem kolejnej porcji soli.

**Krok 6.** Dodaj tuńczyka do sosu, delikatnie go rozdzielając widelcem na mniejsze kawałki. Gotuj całość na małym ogniu przez 10–12 minut, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje teksturę ryby – tuńczyk nie powinien zamienić się w papkę.
- *Pro tip:* Mały ogień zapobiega przypaleniu sosu i pozwala smakom się połączyć.

**Krok 7.** Zdejmij patelnię z ognia, dodaj odcedzony makaron i grubo posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj, przełóż na talerze i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodana na końcu zachowuje świeży kolor i aromat.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tuńczyka w wodzie zamiast w oleju?**

Tak, możesz. W takim razie do podsmażenia papryki użyj łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Sos będzie nieco mniej kaloryczny.

**Jaki makaron najlepiej pasuje do tego dania?**

Najlepiej sprawdzają się krótkie makarony, takie jak świderki (fusilli), penne lub rigatoni – trzymają sos w zagłębieniach. Spaghetti też jest dobrą opcją.

**Czy można przechowywać resztki?**

Tak, makaron z tuńczykiem możesz przechować w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Odgrzej na patelni z łyżką wody lub w mikrofalówce.

**Jak sprawić, żeby danie było bardziej pikantne?**

Dodaj więcej mielonego chili lub pokrusz do sosu suszoną papryczkę chili. Możesz też podać danie z płatkami chili na stole, żeby każdy doprawił sam.

**Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci?**

Tak, jeśli pominiesz chili i zmniejszysz ilość pieprzu. Pomidorowy sos z tuńczykiem jest zazwyczaj dobrze przyjmowany przez dzieci.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście – cukinia, kukurydza z puszki lub szpinak świetnie uzupełnią to danie. Dodaj je razem z papryką i smaż do miękkości.