---
slug: szybki-obiad-z-kurczakiem-i-ziemniakami
title: "Szybki obiad z kurczakiem i ziemniakami"
servings: 4
prep_time_minutes: 70
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szybki obiad z kurczakiem i ziemniakami

Szybki i sycący obiad z pieczonych udek z kurczaka i ziemniaków. Danie gotuje się w piekarniku, wymaga minimalnej przygotówki i jest idealne na co dzień.

## Składniki

- 5 szt udek z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka (do smaku)
- 2 kg ziemniaków
- 1 opakowanie przyprawa do ziemniaków (do smaku)
- 15 ml smalec (można pominąć) *(opcjonalnie)*
- 1 gałązka ziele angielskie
- 1 liść listek laurowy

## Przygotowanie

1. Obsyp udko przyprawą do kurczaka i ułóż na blasze.
2. Jeśli robisz podwójną porcję, rozłóż udko na dwie blachy.
3. Obraną ziemniaki pokrój w grube kawałki, wymieszaj z przyprawą i ułóż obok udek.
4. Dodaj smalec, listek laurowy i ziele angielskie, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C na 60 minut.
5. Po 30 minutach zamień blachy miejscami, aby równomiernie się upiekły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź każde udko i równomiernie posyp je przyprawą do kurczaka, delikatnie wciskając ją w skórę. Ułóż na blasze, nie stykając się ze sobą.
- *Dlaczego:* Równomierne obsypanie przyprawą zapewnia smak, a odstępy między udkami pozwalają na lepsze przepieczenie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz chrupiącej skóry, nie nakrywaj blachy folią.

**Krok 2.** Jeśli przygotowujesz więcej niż 5 udek, rozłóż je na dwóch blaszach, aby nie były zbyt ciasno ułożone.
- *Dlaczego:* Zbyt gęste ułożenie prowadzi do duszenia się mięsa zamiast pieczenia, co psuje teksturę.
- *Pro tip:* Nie przekładaj udek z jednej blachy na drugą – lepiej upiec je osobno.

**Krok 3.** Obraną ziemniaki pokrój w grube krążki lub czwórki, wsyp do miski, dodaj przyprawę i wymieszaj, aż będą równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Grube kawałki nie rozpadają się podczas pieczenia i lepiej wchłaniają smak przyprawy.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – ziemniaki mogą się rozkleić.

**Krok 4.** Na ziemniaki i udko dodaj łyżkę smalcu (lub pomiń), listek laurowy i ziele angielskie, a następnie wstaw do nagrzanego piekarnika (220°C) na 60 minut.
- *Dlaczego:* Smalec dodaje soczystości, a zioła aromatyzują całe danie podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Piekarnik musi być nagrzany – zimny piekarnik wydłuża czas i psuje skórę.

**Krok 5.** Po 30 minutach pieczenia zamień górną i dolną blachę miejscami, aby obie równomiernie się upiekły.
- *Dlaczego:* Temperatura w piekarniku nie jest jednolita – dolna część jest chłodniejsza, więc wymaga dłuższego pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj rękawic kuchennych – blacha będzie bardzo gorąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 650 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można upiec to danie bez smalcu?**

Tak, smalec można pominąć. Danie będzie lżejsze, choć mniej soczyste. Można zastąpić olejem roślinnym.

**Czy ziemniaki trzeba obracać przed pieczeniem?**

Tak, ziemniaki należy obrać, ponieważ podczas pieczenia skórka nie mięknie wystarczająco, by jeść ją.

**Jak sprawdzić, czy udko są gotowe?**

Mięso powinno się łatwo oddzielać od kości, a sok wypływający z udko powinien być klarowny.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchew, cebula lub papryka. Dodaj je razem z ziemniakami.

**Ile czasu trwa nagrzanie piekarnika?**

Standardowo 10–15 minut. Upewnij się, że osiągnął 220°C przed włożeniem blachy.