---
slug: szybki-placek-z-jablkami
title: "Szybki placek z jabłkami"
servings: 16
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Szybki placek z jabłkami

Szybki placek z jabłkami to proste ciasto wymagające minimum przygotowań. Idealne na codzienne okazje i rodzinne spotkania. Zamiast jabłek można użyć innych owoców sezonowych, co czyni przepis uniwersalnym przez cały rok.

## Składniki

- 130 g mąka pszenna typ 450
- 150 g cukier
- 100 ml olej
- 4 szt jajka
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 5 g proszek do pieczenia
- 5 szt jabłka
- 15 g cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Formę 18x28 cm wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i posyp mąką. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
2. Jabłka obierz ze skórki, wykrój gniazda nasienne i pokrój na około dwucentymetrowe kawałki.
3. Do miski przesyp wszystkie składniki na ciasto i zmiksuj krótko do połączenia składników.
4. Do przygotowanej formy przełóż pokrojone jabłka.
5. Ciasto wylej na wyłożone jabłka i rozprowadź równomiernie.
6. Piecz około 40 minut w 180°C do suchego patyczka. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj formę 18x28 cm wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem i posypaną mąką. Piekarnik rozgrzej z góry i dołu do 180°C przez 10-15 minut.
- *Dlaczego:* Odpowiednie przygotowanie formy zapobiega przywieraniu ciasta, a rozgrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie od początku.
- *Pro tip:* Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz jej smarować - wystarczy lekko oprószyć mąką.

**Krok 2.** Jabłka dokładnie umyj, obierz ze skórki oszczędnie obieraczką, przekrój na pół i wykrój gniazda nasienne małym nożem. Pokrój na równomierne kawałki o grubości około 2 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki jabłek zapewnią jednorodne pieczenie i lepszą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Wybierz jabłka słodko-kwaśne jak Jonagold lub Gala - nie rozpadną się podczas pieczenia i dodadzą przyjemnej kwasowości.

**Krok 3.** W dużej misce połącz 130g mąki, 150g cukru, 100ml oleju, 4 jajka, opakowanie cukru waniliowego i łyżeczkę proszku do pieczenia. Miksuj mikserem ręcznym przez 2-3 minuty na średnich obrotach do otrzymania gładkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewni równomierną strukturę ciasta bez grudek mąki.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo - ciasto może stać się zbyt gęste. Wystarczy, gdy składniki się połączą.

**Krok 4.** Pokrojone jabłka równomiernie rozłóż na dnie przygotowanej formy, następnie wylej ciasto, które automatycznie rozprowadzi się między owocami. Delikatnie potrząśnij formą, żeby ciasto wypełniło wszystkie przestrzenie.
- *Dlaczego:* Jabłka na spodzie tworzą soczystą warstwę, a ciasto wypełniając wolne przestrzenie tworzy jednorodną całość.
- *Pro tip:* Placek będzie gotowy, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy lub z drobnymi okruszkami - mokre ciasto oznacza, że potrzebuje jeszcze kilku minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 42 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jabłka innymi owocami?**

Tak, świetnie sprawdzą się gruszki, śliwki, brzoskwinie lub jagody. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od soczystości owoców.

**Dlaczego ciasto jest zbyt suche?**

Prawdopodobnie za długo piekłeś lub piekarnik był za gorący. Sprawdzaj patyczkiem co 5 minut po 35 minutach pieczenia.

**Czy mogę użyć mąki innego typu?**

Najlepiej sprawdza się mąka pszenna typ 450 lub 550. Mąka żytnia zmieni smak i konsystencję ciasta.

**Jak przechowywać placek?**

Przechowuj w lodówce pod przykryciem do 3 dni. Można również zamrozić pokrojony na kawałki na okres do 3 miesięcy.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, można zmniejszyć o 1/3, szczególnie jeśli jabłka są bardzo słodkie. Wpłynie to nieznacznie na teksturę ciasta.

**Co zrobić gdy placek przywiera do formy?**

Pozostaw na 10 minut do ostygnięcia, następnie delikatnie odklej brzegi nożem. Przy kolejnym pieczeniu użyj więcej masła lub papieru do pieczenia.