---
slug: szybki-sos-chrzanowy
title: "Szybki sos chrzanowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Szybki sos chrzanowy

Szybki sos chrzanowy to klasyczny polski dodatek do potraw mięsnych, szczególnie do żeladka lub kiełbasy. Ma pikantny smak dzięki ostrym chrzanom i kremową konsystencję dzięki śmietanie. Idealny na każdą porę roku i prosty w wykonaniu.

## Składniki

- 500 ml woda
- 2 kostka kostka rosołowa z kurczaka knorr
- 250 ml śmietana 30%
- 15 g mąka pszenna
- 50 g ostry chrzan starty
- 15 ml sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt cukier (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wlej wodę do garnka i zagotuj z kostkami rosołowymi.
2. W misce wymieszaj śmietanę, mąkę, starty chrzan, sok z cytryny, sól i cukier.
3. Zdejmij bulion z ognia, dodaj mieszankę śmietanową, wymieszaj i ostudź.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 500 ml wody do garnka i dodaj dwie kostki rosołowe z kurczaka. Gotuj na średnim ogniu, aż się rozpuszczą, ok. 5 minut.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostek w gorącej wodzie tworzy aromatyczny bulion, który będzie podstawą sosu.
- *Pro tip:* Aby uniknąć przypalenia, mieszaj bulion od czasu do czasu podczas gotowania.

**Krok 2.** W osobnej misce połącz 250 ml śmietany, 15 g mąki, 50 g startego chrzanu, 15 ml soku z cytryny, sól i cukier do smaku. Wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Wstępne wymieszanie składników zapobiega grudkowatości i zapewnia jednolitą konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by szybko uzyskać gładką masę bez grudek mąki.

**Krok 3.** Zdejmij garnkek z ognia, wlej przygotowaną mieszankę śmietanową, dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Dodawanie śmietany po zdjęciu z ognia zapobiega jej ścięciu i utrzymuje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Sos lepiej smakuje po kilku godzinach, więc przygotuj go z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos chrzanowy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos lepiej smakuje po kilku godzinach, gdy aromaty się połączą. Przechowuj go w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni.

**Jak zapobiec ścięciu śmietany w sosie?**

Zawsze dodawaj śmietanę po zdjęciu bulionu z ognia i nie podgrzewaj ponownie sosu. Wystarczy delikatne przemieszanie.

**Czy można zastąpić mąkę innym zagęstnikiem?**

Tak, możesz użyć zamiast mąki ziemniaczanej skrobi, ale dodaj ją bardzo ostrożnie, bo silniej zagęszcza i może zmienić smak.

**Jak przechowywać sos chrzanowy?**

Przechowuj sos w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce. Nadaje się do spożycia przez 3–4 dni. Przed podaniem lekko wymieszaj.