---
slug: szybki-wloski-makaron-aioli-z-pomidorkami
title: "Szybki włoski makaron aioli z pomidorkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szybki włoski makaron aioli z pomidorkami

Szybki włoski makaron aioli z pomidorkami to prostota i smak południowej kuchni w jednym danie. Gotuje się go w zaledwie 15 minut, a aromat czosnku, pomidorków i parmezanu przenosi prosto do Włoch. Idealny na letni lunch lub romantyczną kolację.

## Składniki

- 400 g makaron
- 1 opakowanie przyprawa płatki chili z wędzoną papryką knorr (ok. 10 g)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 250 g pomidorki cherry
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 50 g parmezan
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron według wskazówek na opakowaniu. Odcedź, zachowując 4 łyżki wody z gotowania.
2. Pomidor ki przekrój na pół, czosnek i natkę pietruszki drobno posiekaj, parmezan zetrzyj na tarce.
3. Na patelni podsmaż czosnek na złoty kolor, dodaj przyprawę Knorr i smaż 1 minutę.
4. Dodaj pomidorki, makaron, 4 łyżki wody z gotowania, resztę oliwy i pietruszkę. Smaż 3 minuty, posyp parmezanem i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie. Gdy będzie al dente, odcedź go, ale zachowaj 100 ml wody – przyda się do sklejenia sosu.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu.
- *Pro tip:* Nie przegapaj momentu odcedzania – makaron szybko przegotuje się, jeśli zostanie w wodzie za długo.

**Krok 2.** Pomidorki przekrój na pół nożem na desce. Czosnek obierz i drobno pokrój, natkę pietruszki umyj i posiekaj. Parmezan zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki składników równomiernie rozprowadzą smak po danie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tarcy, możesz pokroić parmezan bardzo cienkimi plastrami – też będzie smacznie.

**Krok 3.** Wlej połowę oliwy (30 ml) na patelnię, dodaj pokrojony czosnek i podsmaż na średnim ogniu, aż zacznie pachnieć i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Czosnek smażony na złoty kolor wydzielает intensywny aromat, ale spalenie go nadaje gorycz.
- *Pro tip:* Trzymaj się blisko patelni – czosnek pali się szybko, najlepiej smażyć go nie dłużej niż 2 minuty.

**Krok 4.** Do patelni dodaj pomidorki, od razu makaron, wodę z gotowania, resztę oliwy i posiekaną pietruszkę. Smaż przez 3 minuty, mieszając, a na końcu posyp zatartym parmezanem.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu i oliwa tworzą emulsję, która pokrywa każdy kawałek makaronu aromatycznym sosikiem.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łopatką, by nie zmiażdżyć pomidorków i nie przetłuc makaronu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego makaronu niż wspomniany?**

Tak, możesz użyć dowolnego makaronu – najlepiej trzymać się kształtów typu penne, fusilli lub spaghetti, które dobrze trzymają sos.

**Co zrobić, jeśli nie mam przyprawy Knorr z chili i papryką?**

Zastąp ją mieszaniną 1 łyżeczki słodkiej papryki, pół łyżeczki płatków chili i szczyptą soli. Doda smaku wędzenia, jeśli masz paprykę wędzoną.

**Dlaczego warto zachować wodę z gotowania makaronu?**

Woda zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu i sprawia, że danie jest bardziej kremowe.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Najlepiej jeść od razu. Przechowywane w lodówce, makaron staje się suchy – jeśli podgrzewasz, dodaj odrobinę wody lub oliwy.

**Czy mogę dodać bazylię?**

Oczywiście! Świeża bazylia doskonale komponuje się z tym danie. Dodaj kilka liści przy podawaniu dla wyrazistego włoskiego aromatu.