---
slug: szybkie-bitki-wieprzowe-z-musztarda
title: "Szybkie bitki wieprzowe z musztardą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szybkie bitki wieprzowe z musztardą

Szybkie bitki wieprzowe z musztardą to idealny obiad gotowy w pół godziny. Schab smażony z cebulą i sosie ze śmietaną, musztardą oraz przyprawą Knorr zyskuje wyrazisty smak. Danie idealnie komponuje się z ziemniakami i surówką.

## Składniki

- 600 g schab wieprzowy
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr (zawiera gluten i mleko)
- 20 g mąka
- 1 szt cebula
- 15 ml musztarda
- 30 ml olej
- 200 ml śmietana
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Schab pokrój w cienkie plastry i lekko spłaszcz tłuczkiem.
2. Cebulę pokrój w cienkie piórka.
3. W patelni rozgrzej olej i przesmaż cebulę do zmięknięcia.
4. Plastry schabu oprósz mąką i smaż na złoty kolor z obu stron.
5. Wlej wodę, dodaj zawartość opakowania Fix Knorr i wymieszaj.
6. Dodaj śmietanę i musztardę, dusz pod przykryciem 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź kawałek schabu i pokrój go na plastry grubości około 1 cm, następnie każdy plaster delikatnie spłaszcz tłuczkiem kuchennym, aby mięso było miękkie po ugotowaniu.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie mięsa tłuczkiem pomaga w szybszym i równomiernym podsmażeniu oraz czyni je bardziej miękkim.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj zbyt mocno, by mięso nie pękło – wystarczy kilka delikatnych uderzeń.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pionowe plastry, tzw. piórka, które szybko się podsmażą i dodadzą potrawie aromatu.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka cebuli szybciej karmelizują się i lepiej rozprowadzają się w sosie.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, używaj ostrego noża i kroj cebulę szybko pod bieżącą wodą.

**Krok 3.** Wlej olej do patelni i podgrzej na średnim ogniu, następnie dodaj cebulę i smaż ją kilka minut, aż zmięknie i zacznie się lekko rumienić.
- *Dlaczego:* Przesmażenie cebuli na początku daje głębszy smak całej potrawie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – cebula nie powinna spalić się, tylko zmiękknąć i delikatnie zrumienić.

**Krok 4.** Oprósz plastry schabu mąką z obu stron, a następnie smaż je na patelni z cebulą po 2–3 minuty z każdej strony, aż stanie się złoty kolor.
- *Dlaczego:* Mąka pomaga utworzyć rumianą korочkę i lepiej przytrzymuje sos.
- *Pro tip:* Nie układaj mięsa zbyt gęsto – smaż pojedynczo, by nie parzyć się na wodzie, tylko smażyć.

**Krok 5.** Wlej 300 ml wody do patelni, dodaj całą zawartość opakowania Fix Knorr i dokładnie wymieszaj, by przyprawy się rozpuściły.
- *Dlaczego:* Woda z przyprawą tworzy podstawę sosu, który będzie dusił mięso.
- *Pro tip:* Mieszaj intensywnie, by nie powstały grudki z proszku.

**Krok 6.** Wlej śmietanę i dodaj musztardę, dobrze wymieszaj, przykryj patelnię i dusz mięso na małym ogniu około 10 minut, by zmiękło i sos zgęstniał.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu wchłonąć smak sosu, a śmietana i musztarda nadają potrawie kremową konsystencję i charakter.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietany zbyt długo na wysokim ogniu, by się nie rozwarstwiła – dusz na małym ogniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić Fix Knorr domową zupą pomidorową?**

Tak, możesz użyć domowej zupy pomidorowej, ale dodaj dodatkowo sól, pieprz i odrobinę papryki słodkiej, by zrekompensować brak przypraw.

**Jak uniknąć grudek w sosie ze śmietany?**

Wlej śmietanę powoli, mieszając cały czas. Najlepiej użyć śmietany o umiarkowanej zawartości tłuszczu (18–30%) i nie gotować jej na wysokim ogniu.

**Czy bitki można przygotować z innego mięsa?**

Tak, zamiast schabu możesz użyć filetu z kurczaka lub drobno ciosanego mięsa wieprzowego – smak będzie inny, ale również smaczny.

**Jakie warzywa pasują do tych bitków?**

Idealnie komponują się z gotowanymi ziemniakami, makaronem lub kopytkami. Surówka z kapusty lub marchewki urozmaici obiad.

**Czy potrawę można podgrzać następnego dnia?**

Tak, bitki smakują nawet lepiej następnego dnia. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, by sos nie przypalił się.