---
slug: szybkie-chilli-z-kurczakiem-i-fasolka
title: "Szybkie chilli z kurczakiem i fasolką"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szybkie chilli z kurczakiem i fasolką

Szybkie chilli z kurczakiem i fasolką to pikantna, aromatyczna potrawa idealna na co dzień. Połączenie smażonego kurczaka, fasolki w sosie pomidorowym i przyprawy garam masala daje wyrazisty smak. Podawane z ryżem i posypane serem oraz ziołami, smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.

## Składniki

- 500 g pierś z kurczaka
- 1 puszka fasolka w pomidorach z puszki
- 1 opakowanie przyprawa garam masala knorr (można zastąpić domową mieszanką przypraw)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 100 g ser żółty
- 20 ml olej
- 200 g ryż biały lub brązowy (do podania)

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka oczyść z błon i pokrój w kostkę. Przełóż do miski, skrop olejem, posyp przyprawą i wymieszaj.
2. Rozgrzej olej na patelni, podsmaż mięso aż zrumieni się. W osobnym garnku ugotuj ryż według instrukcji.
3. Do mięsa dodaj fasolkę z puszki wraz z sosem. Zagotuj i gotuj 10 minut, mieszając.
4. Posiekaj pietruszkę, zetrzyj ser. Podawaj chilli z ryżem, posypane serem i ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka dokładnie oczyść z białych błon i chrząstek, następnie pokrój na kawałki o wielkości około 2 cm. Przełóż je do miski, dodaj 10 ml oleju i całe opakowanie przyprawy garam masala. Wymieszaj rękami lub łyżką, aby każda kostka była równomiernie pokryta przyprawą.
- *Dlaczego:* Oczyщение mięsa zapobiega gumowatej konsystencji, a marynowanie w przyprawie z olejem poprawia smak i kruszonosność.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz garam masali, możesz użyć mieszanki curry lub papryki słodkiej z imbirze i czosnkiem.

**Krok 2.** Wlej pozostałe 10 ml oleju do szerokiej patelni lub rondla i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj marynowane mięso i smaż przez 6–8 minut, mieszając, aż kawałki zrumienią się z każdej strony. W międzyczasie w osobnym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli i ugotuj ryż według czasu podanego na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zabezpiecza sok w mięsie, a gotowanie ryżu równolegle oszczędza czas.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by dobrze się zrumieniło, zanim odwrócisz kawałki.

**Krok 3.** Do patelni z podsmażonym mięsem dodaj całą zawartość puszki fasolki w sosie pomidorowym. Delikatnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, by potrawa nie przypaliła się od spodu.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie z sosem pomidorowym pozwala mięsu wchłonąć aromat fasolki i przypraw, a sos zgęstnieje.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za rzadki, gotuj dłużej bez przykrycia; jeśli za gęsty, dodaj 2–3 łyżki wody.

**Krok 4.** Ser żółty zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Pietruszkę dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj. Na talerzach ułóż porcje ryżu, na wierzch wlej gorące chilli, posyp startym serem i świeżą pietruszką.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodają świeżości, a ser stopiony na gorącej potrawie wzbogaca smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Nie dodawaj sera do garnka – może się rozwarstwić; lepiej posypać nim potrawę tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 7.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie z mięsem zamiennym?**

Tak, zamiast kurczaka możesz użyć mielonego wołowiny, indyka lub nawet warzywnych kuleczek dla wegetarian. Smak będzie inny, ale równie satysfakcjonujący.

**Czy fasolka w pomidorach musi być z puszki?**

Puszka to najwygodniejsza opcja, ale możesz użyć gotowanej fasolki i domowego sosu pomidorowego z pasty i przypraw. Dodaj szczyptę cukru, by zrównoważyć kwasowość.

**Jak zrobić danie mniej kaloryczne?**

Zastąp ser żółty mało tłustym twarogiem lub jogurtem naturalnym. Zredukuj ilość oleju do 10 ml i użyj patelni teflonowej. Wybierz ryż brązowy dla większej ilości błonnika.

**Czy potrawę można zamrozić?**

Tak, chilli z kurczakiem i fasolką świetnie mrozi się w porcjach do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Jakie przyprawy warto dodać dla większej ostrości?**

Jeśli lubisz ostre dania, dodaj szczyptę czerwonego pieprzu chilli, odrobinę mielonego czosnku lub łyżkę sosu tabasco podczas gotowania sosu.