---
slug: szybkie-ciasto-marchewkowe
title: "SZYBKIE CIASTO MARCHEWKOWE"
servings: 16
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["baked_good", "dessert"]
---

# SZYBKIE CIASTO MARCHEWKOWE

Szybkie ciasto marchewkowe to wilgotny, aromatyczny wypiek, który przygotowuje się w zaledwie kilka minut. Starta marchewka nadaje mu naturalną słodycz i piękny, złocisty kolor. Idealne na każdą okazję – od rodzinnego podwieczorku po szkolne przyjęcie.

## Składniki

- 260 g mąka pszenna (Najlepiej mąka typ 500 lub 550.)
- 240 ml olej roślinny (Olej słonecznikowy lub rzepakowy bez wyraźnego smaku.)
- 3 szt marchewka (Obrana i starta na drobnych oczkach tarki; ok. 300 g po starciu.)
- 250 g cukier
- 4 szt jajko (Jajka w temperaturze pokojowej, rozmiar L.)
- 1.5 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Marchewkę obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki, następnie przełóż do miseczki.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i wysmaruj blachę tłuszczem lub wyłóż papierem do pieczenia.
3. W dużej misce ubij mikserem cukier, olej i jajka na jednolitą, jasną masę (ok. 3 minuty).
4. Dodaj mąkę i wymieszaj mikserem na niskich obrotach do połączenia składników.
5. Wsyp proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, następnie dodaj startą marchewkę i wymieszaj łyżką lub szpatułką.
6. Przelej ciasto do przygotowanej blachy i piecz w 180°C przez ok. 50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewki za pomocą obieraczki do warzyw, a następnie zetrzyj je na drobnych oczkach tarki. Przełóż startą marchewkę do miseczki i odstaw na bok.
- *Dlaczego:* Drobno starta marchewka dobrze wchłania się w ciasto, dzięki czemu staje się ono wilgotne i nie widać wyraźnych kawałków warzywa.
- *Pro tip:* Lekko odciśnij startą marchewkę z nadmiaru soku, żeby ciasto nie wyszło zbyt mokre.

**Krok 2.** Nastaw piekarnik na 180°C (tryb góra-dół). Blachę prostokątną (ok. 25×35 cm) wysmaruj olejem lub masłem i obsyp mąką, albo wyłóż papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Nagrzany piekarnik i przygotowana blacha skracają czas od momentu przygotowania ciasta do jego włożenia do pieca, co zapobiega opadaniu ciasta.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia to łatwiejsze rozwiązanie niż smarowanie i obsypywanie mąką – ciasto nie przywiera i łatwo się wyciąga.

**Krok 3.** Do dużej miski wlej olej, wsyp cukier i wbij jajka. Ubijaj mikserem na średnich obrotach przez ok. 3 minuty, aż masa stanie się jednolita i lekko jaśniejsza.
- *Dlaczego:* Ubicie jajek z cukrem i olejem napowietrza masę i sprawia, że ciasto po upieczeniu jest pulchne, a nie zbite.
- *Pro tip:* Jajka w temperaturze pokojowej łatwiej się ubijają i lepiej łączą z olejem niż te prosto z lodówki.

**Krok 4.** Przesiej mąkę bezpośrednio do miski z masą jajeczną i wymieszaj mikserem na najniższych obrotach tylko do momentu, gdy mąka zniknie – nie miksuj za długo.
- *Dlaczego:* Zbyt długie miksowanie mąki aktywuje gluten i sprawia, że ciasto staje się twarde i gumowate zamiast miękkie.
- *Pro tip:* Przesiewanie mąki rozbija grudki i napowietrza ją, co przekłada się na lżejszy wypiek.

**Krok 5.** Wsyp do masy proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, następnie dodaj startą marchewkę. Wymieszaj wszystko szpatułką lub łyżką ruchami od dołu ku górze, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie ręczne zachowuje pęcherzyki powietrza w cieście i zapobiega jego zbytniemu zbijaniu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że soda i proszek są równomiernie rozprowadzone w cieście – dzięki temu ciasto wyrośnie równomiernie.

**Krok 6.** Przelej ciasto do przygotowanej blachy i wyrównaj wierzch szpatułką. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz ok. 50 minut. Po tym czasie wbij w środek drewniany patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
- *Dlaczego:* Test patyczka to najprostszy sposób sprawdzenia, czy ciasto jest upieczone w środku, a nie tylko zrumienione z wierzchu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 35 minut – nagła zmiana temperatury może spowodować opadnięcie ciasta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 238 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 29.5 g |
| Cukry | 16.2 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 140 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowej startej marchewki ze sklepu?**

Tak, ale zwróć uwagę, żeby marchewka nie była zbyt mokra. Przed dodaniem do ciasta lekko ją odciśnij w ręczniku papierowym.

**Czy ciasto marchewkowe można pokryć polewą lub kremem?**

Jak najbardziej – klasycznie podaje się je z kremem sernikowym na bazie serka śmietankowego i cukru pudru. Można też polać je lukrem lub zostawić w wersji naturalnej.

**Jak przechowywać ciasto marchewkowe?**

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Ciasto z kremem śmietankowym należy zawsze trzymać w lodówce.

**Czy mogę zamrozić ciasto marchewkowe?**

Tak, po całkowitym ostudzeniu możesz zamrozić je w szczelnych workach lub pojemnikach na do 3 miesięcy. Rozmrażaj powoli w temperaturze pokojowej.

**Czy mogę zastąpić olej masłem?**

Tak, możesz użyć 220 g roztopionego i ostudzonego masła zamiast oleju. Ciasto będzie miało bogatszy smak, ale może być nieco mniej wilgotne.

**Dlaczego moje ciasto opadło po upieczeniu?**

Najczęstszą przyczyną jest otwieranie piekarnika zbyt wcześnie lub zbyt krótki czas pieczenia. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany i nie zaglądaj do środka przez pierwsze 35 minut.