---
slug: szybkie-ciasto-z-budyniem
title: "Szybkie ciasto z budyniem"
servings: 10
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Szybkie ciasto z budyniem

Szybkie i proste w przygotowaniu ciasto z budyniem to idealny wybór na deser dla całej rodziny. Wilgotna struktura i słodki nadzienie z budyniu oraz borówek zachwycą każdego. Przepis nie wymaga skomplikowanych technik i nadaje się nawet dla początkujących.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna typ 500
- 125 g cukier
- 125 g masło
- 2 szt jajko
- 750 ml mleko 2%
- 120 g budyń (proszek)
- 250 g borówka amerykańska

## Przygotowanie

1. Masło przełóż do miski i zmiksuj do uzyskania puszystej masy.
2. Dodaj mąkę, sól, cukier i wymieszaj do połączenia składników.
3. Wbij jajka i wlej szklankę mleka, wymieszaj całość za pomocą miksera i przelej do foremki.
4. Ciasto upiecz w piekarniku przez 30 minut w 180 st. C.
5. Pozostałą ilość mleka podgrzej w rondelku i wsyp budyń, gotuj do zagęszczenia.
6. Na ostudzone ciasto dodaj budyń i owoce, całość odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przełóż miękkie masło do dużej miski i mikserem na średnich obrotach ubijaj, aż stanie się puszyste i jednolite – to zapewni lekkość ciasta.
- *Dlaczego:* Puszyste masło lepiej wiąże powietrze, co wpływa na delikatną strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej – nie powinno być zimne ani roztopione.

**Krok 2.** Do masła dodaj mąkę, cukier i szczyptę soli, następnie mieszaj łopatką lub mikserem na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Sól podkreśla słodki smak, a delikatne mieszanie zapobiega nadmiernemu rozwijaniu glutenów.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – ciasto może stać się gąbczaste.

**Krok 3.** Wbij jajka jedno po drugim, dodaj 250 ml mleka i mikserem wymieszaj do gładkości, aż powstanie jednolita masa, którą przelej do wysmarowanej formy.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie jajek i mleka zapobiega rozwarstwieniu masy.
- *Pro tip:* Formę wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i posyp mąką, by ciasto nie przywarło.

**Krok 4.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 30 minut w 180°C, aż ciasto zrumieni się i wyjdzie suche z patyczka.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 20 minutach, by ciasto nie opadło.

**Krok 5.** W rondlu podgrzej 500 ml mleka, stopniowo wsyp proszek budyniowy i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Ciągłe mieszanie zapobiega tworzeniu się grudek i przywaraniu budyniu do dna.
- *Pro tip:* Gotuj budyń 2–3 minuty po zagęszczeniu, by proszek całkowicie uległ żelowaniu.

**Krok 6.** Po ostudzeniu ciasta równomiernie rozłóż na nim zimny budyń, ułóż borówki, przykryj folią i chłodź minimum 2 godziny przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala budyniowi dobrze związać się i nadać deserowi odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Deser smakuje najlepiej, gdy przestoi całą noc w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 28.4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju budyniu?**

Tak, możesz użyć budyniu waniliowego, czekoladowego lub śmietankowego – smak będzie inny, ale równie dobry. Unikaj jednak budyni z dodatkiem skrobi, jeśli nie chcesz zmienić konsystencji.

**Dlaczego ciasto może być zbyt gęste?**

Zbyt długie mieszanie ciasta lub przesadzenie z ilością mąki może spowodować gęstą konsystencję. Mieszaj tylko do połączenia składników.

**Czy można zastąpić borówki innymi owocami?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się maliny, truskawki lub porzeczki. Unikaj sokowatych owoców, które mogą rozpuścić budyń.

**Jak przechowywać ciasto z budyniem?**

Deser przechowuj w lodówce, przykryty folią lub w szczelnym pojemniku. Nadaje się do spożycia w ciągu 3 dni.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania – budyń i owoce po rozmrożeniu mogą stracić konsystencję i spowodować rozwarstwienie.