---
slug: szybkie-ciasto-z-jagodami
title: "Szybkie ciasto z jagodami"
servings: 16
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Szybkie ciasto z jagodami

Proste ciasto z jagodami to lekka i puszysta masa biszkoptowa z dodatkiem owoców. Jagody mogą być świeże lub mrożone. Ciasto pozostaje wilgotne dzięki dodatku oleju.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 200 g cukier
- 8 g cukier wanilinowy
- 130 ml olej
- 320 g mąka pszenna (typ 450)
- 10 g proszek do pieczenia
- 350 g jagody (mogą być mrożone)
- 10 g mąka do oprószenia
- 20 g cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wyciągnij jajka z lodówki 30 minut przed pieczeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Dodaj olej i wymieszaj.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i krótko wmiksuj do masy jajecznej.
4. Oprósz jagody mąką, następnie delikatnie wmieszaj do ciasta.
5. Formę 22x33 cm wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż ciasto.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut do suchego patyczka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyciągnij jajka z lodówki dokładnie 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia. Nagrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem.
- *Dlaczego:* Jajka w temperaturze pokojowej łatwiej się ubijają i tworzą stabilną pianę, co zapewnia puszyste ciasto.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę jajek dotykając - powinny być lekko ciepłe w dotyku, nie zimne.

**Krok 2.** Mikserem ubijaj jajka z cukrem przez 5-7 minut na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszasta, zwiększy objętość dwukrotnie. Następnie na najniższych obrotach dodaj olej i miksuj 30 sekund.
- *Dlaczego:* Długie ubijanie jajek z cukrem wprowadza powietrze do masy, co zapewnia lekkość ciasta.
- *Pro tip:* Masa jest gotowa, gdy spływa wstążką z miksera i jest widocznie jaśniejsza niż na początku.

**Krok 3.** Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia przez sitko. Dodawaj do masy porcjami po 2-3 łyżki, miksując najkrócej jak to możliwe - maksymalnie 10-15 sekund po każdej porcji.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki, a krótkie miksowanie zapobiega rozwojowi glutenu, który uczyniłby ciasto twarde.
- *Pro tip:* Można ostatnią porcję mąki wymieszać łyżką ruchem od dołu do góry.

**Krok 4.** Oprósz jagody 1 łyżką mąki i delikatnie wymieszaj rękami. Następnie dodaj je do ciasta i bardzo delikatnie wymieszaj łyżką ruchem od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Oprószenie mąką zapobiega opadaniu jagód na dno ciasta podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Mrożone jagody nie wymagają rozmrażania - użyj ich prosto z zamrażarki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 31.5 g |
| Cukry | 16.2 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych jagód?**

Tak, mrożone jagody można używać bez rozmrażania. Oprósz je mąką prosto z zamrażarki.

**Dlaczego ciasto opada po wyjęciu z piekarnika?**

Najczęściej z powodu za długiego miksowania mąki lub niedopieczenia. Sprawdź patyczkiem - musi wyjść suchy.

**Czy mogę zamienić jagody na inne owoce?**

Tak, sprawdzą się borówki, maliny, porzeczki lub kawałki jabłek. Zachowaj podobną wagę owoców.

**Jak długo można przechowywać ciasto?**

W lodówce pod folią do 3-4 dni, w temperaturze pokojowej do 2 dni.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Możesz zmniejszyć o maksymalnie 50g, ale ciasto będzie mniej puszyste i słodkie.

**Co zrobić gdy nie mam formy 22x33 cm?**

Możesz użyć tortownicy 26 cm (czas pieczenia skróć do 25-30 minut) lub dwóch mniejszych form.