---
slug: szybkie-ciasto-z-truskawkami-weganskie-bez-jajek
title: "Szybkie ciasto z truskawkami - wegańskie, BEZ jajek"
servings: 23
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Szybkie ciasto z truskawkami - wegańskie, BEZ jajek

Szybkie i smaczne wegańskie ciasto z soczystymi truskawkami, bez jajek i mleka. Idealne na letni deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 400 g pszennej mąki (2 łyżki dodatkowo do oprószenia formy)
- 300 g truskawek
- 333.3 ml napoju sojowego
- 200 ml cukru (1 szklanka = ok. 200 ml cukru)
- 125 ml oleju
- 15 ml cukru waniliowego
- 15 ml oleju kokosowego (do wysmarowania formy)
- 10 ml proszku do pieczenia
- 0 szt cukru pudru (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Truskawki dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
3. Odłóż szypułki i pokrój truskawki na połówki.
4. Przesyp mąkę do dużej miski.
5. Dodaj proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy.
6. Wymieszaj napój sojowy z olejem w osobnej misce.
7. Wlej ciekłe składniki do suchych i wymieszaj do gładkiej masy.
8. Posmaruj formę olejem kokosowym i oprósz mąką.
9. Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
10. Ułóż połówki truskawek na wierzchu ciasta.
11. Piecz ciasto 45–50 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
12. Wyjmij ciasto i odstaw do ostudzenia w formie.
13. Delikatnie wyjmij ciasto, pokrój i posyp cukrem pudrem.
14. Podawaj na deser w temperaturze pokojowej.
15. Ciesz się pysznym, wegańskim deserem z truskawkami!

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 180°C i pozwól mu się dokładnie rozgrzać przed włożeniem ciasta.
- *Dlaczego:* Poprawna temperatura pieczenia zapewnia równomierne wypieczenie ciasta.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić rzeczywistą temperaturę.

**Krok 2.** Umyj truskawki pod zimną wodą, trzymając je za szypułki, by nie zmoczyć owocu.
- *Dlaczego:* Mokre truskawki szybciej psują się i mogą rozmyć ciasto.
- *Pro tip:* Nie myj truskawek zbyt długo, by nie utraciły aromatu.

**Krok 3.** Delikatnie odłóż szypułki nożem lub palcami, a następnie pokrój truskawki na równe połówki.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednolity wygląd i smak ciastu.
- *Pro tip:* Jeśli truskawki są bardzo małe, możesz je zostawić całe.

**Krok 4.** Przesyp 400 g mąki do dużej miski, najlepiej przez sito, by usunąć grudki.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki wprowadza powietrze i czyni ciasto lżejszym.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powłoki antyprzywiernej miski.

**Krok 5.** Do mąki dodaj proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy, następnie lekko wymieszaj.
- *Dlaczego:* Wstępne wymieszanie suchych składników zapobiega grudkom w cieście.
- *Pro tip:* Upewnij się, że proszek do pieczenia jest świeży, by ciasto dobrze wypiekło.

**Krok 6.** W osobnej misce wymieszaj napój sojowy z olejem, aż powstanie jednolita emulsja.
- *Dlaczego:* Emulsja cieczy zapewnia jednolitą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub szklanej choinkówki do szybkiego wymieszania.

**Krok 7.** Wlej miks cieczy do suchej mąki i mieszaj, aż masa stanie się gładka i bez grudek.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie może spowodować gęste ciasto, dlatego mieszaj delikatnie.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki – lekkie grudki znikną podczas pieczenia.

**Krok 8.** Smaruje formę olejem kokosowym, a następnie oprósz ją cienką warstwą mąki.
- *Dlaczego:* To zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyciągnięcie go po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj papieru do pieczenia, jeśli chcesz dodatkowego zabezpieczenia.

**Krok 9.** Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułą lub łyżką.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia zapewnia jednolite pieczenie i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Nie wstrząsaj formą – może to spowodować pęcherze powietrza.

**Krok 10.** Ułóż połówki truskawek na wierzchu ciasta, delikatnie wciskając je w masę.
- *Dlaczego:* Truskawki powinny być częściowo zanurzone, by nie wyschły podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Układaj owoce rzędami, by uzyskać estetyczny efekt.

**Krok 11.** Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz 45–50 minut, aż ciasto zrumieni się i suchy patyczek wyjdzie czysty.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że ciasto jest gotowe w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 35 minut, by ciasto nie opadło.

**Krok 12.** Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na 15–20 minut do ostudzenia.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala ciastu związać się i łatwiej się wyjmie z formy.
- *Pro tip:* Nie wyciągaj od razu – gorące ciasto może się rozpaść.

**Krok 13.** Delikatnie wyjmij ciasto z formy, pokrój na prostokątne porcje i posyp cukrem pudrem przez sitko.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje estetyki i lekki słodki posmak.
- *Pro tip:* Użyj noża ząbkowanego, by ciasto nie się miażdżyło przy krojeniu.

**Krok 14.** Podawaj ciasto na deser, najlepiej w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* W temperaturze pokojowej aromaty truskawek i wanilii są najwyraźniejsze.
- *Pro tip:* Możesz dodać śmietankę kokosową lub lodów wegańskich.

**Krok 15.** Ciesz się smakiem świeżego, wegańskiego ciasta z truskawkami – idealnego na każdą okazję!
- *Dlaczego:* To proste, ale efektowne danie, które zachwyci gości i rodzinę.
- *Pro tip:* Zachowaj resztki w szczelnym pojemniku – smakuje nawet drugiego dnia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 14.5 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić napój sojowy innym mlekiem roślinnym?**

Tak, możesz użyć mleka owsianego, migdałowego lub ryżowego. Upewnij się, że jest niegazowane i słodzone neutralnie.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić całe ciasto lub pokrojone porcje. Zapakuj je hermetycznie i odgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

**Dlaczego moje ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt częstego otwierania piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone.

**Czy mogę dodać więcej owoców?**

Tak, ale nie przesadzaj – zbyt dużo sokowatych owoców może spowodować, że ciasto nie upiecze się równomiernie.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.