---
slug: szybkie-ciasto
title: "Szybkie ciasto"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Szybkie ciasto

Uniwersalny przepis na szybkie ciasto pieczone na oleju ze składników dostępnych w każdym domu. Ciasto charakteryzuje się puszystą strukturą i można je wzbogacić różnymi owocami sezonowymi. Doskonale sprawdza się jako deser lub przekąska do kawy.

## Składniki

- 320 g mąka pszenna tortowa
- 160 g cukier drobny
- 6 szt jajka
- 170 ml olej roślinny
- 16 g cukier wanilinowy
- 10 g proszek do pieczenia
- 400 g owoce sezonowe (jabłka, gruszki, truskawki lub maliny)

## Przygotowanie

1. Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 24x24 cm, wysmaruj olejem i posyp mąką.
   - **Wskazówka:** Można wyłożyć formę papierem do pieczenia dla pewności.
2. W większym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia.
3. Dodaj jajka i olej, wymieszaj mikserem do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Dodaj pokrojone owoce, delikatnie wymieszaj łyżką.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz w temperaturze 180°C przez 45 minut.
   - **Wskazówka:** Sprawdź gotowość patyczkiem - musi wyjść suchy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Przygotuj formę do pieczenia 24x24 cm - wysmaruj olejem i posyp mąką, strząsając nadmiar.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze rozgrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie, a przygotowanie formy zapobiega przywieraniu ciasta.
- *Pro tip:* Zamiast smarowania można wyłożyć formę papierem do pieczenia - to gwarantuje łatwe wyjmowanie ciasta.

**Krok 2.** W dużej misce dokładnie wymieszaj 320g mąki pszennej, 160g drobnego cukru, 16g cukru wanilinowego i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Mieszaj przez około 1 minutę.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie suchych składników zapewnia jednorodną strukturę ciasta bez grudek.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sitko - ciasto będzie jeszcze bardziej puszyste.

**Krok 3.** Do suchych składników dodaj 6 jajek i 170ml oleju. Miksuj mikserem na średniej prędkości przez 3-4 minuty do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie tłuszczu z jajkami tworzy emulsję, która nadaje ciasta puszystą strukturę.
- *Pro tip:* Jajka powinny być w temperaturze pokojowej - wtedy lepiej się łączą z pozostałymi składnikami.

**Krok 4.** Dodaj 400g pokrojonych owoców (jabłka, gruszki w kostkę 1cm lub całe jagody) i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Następnie przelej do formy i piecz 45 minut.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega uszkodzeniu owoców, a równomierne rozłożenie w formie zapewnia jednolite pieczenie.
- *Pro tip:* Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy lub z pojedynczymi okruchami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 65 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić olej masłem?**

Tak, można użyć 150g roztopionego masła zamiast oleju, ale ciasto będzie mniej wilgotne.

**Jakie owoce najlepiej dodać?**

Świetnie sprawdzają się jabłka, gruszki, truskawki, maliny, borówki lub śliwki. Unikaj zbyt soczystych owoców.

**Jak długo przechowywać ciasto?**

Ciasto pozostaje świeże przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej, przykryte folią lub w pudełku.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, można zmniejszyć do 120g cukru, ale ciasto będzie mniej słodkie i może być nieco mniej puszyste.

**W jakiej temperaturze piec?**

Piecz w 180°C przez 45 minut. W piekarniku z termoobiegiem można obniżyć do 160°C.

**Czy można zrobić bez jajek?**

Można zastąpić każde jajko 60ml mleka roślinnego z 1 łyżką mąki ziemniaczanej, ale struktura będzie inna.