---
slug: szybkie-curry-z-kapusta-i-kolendra
title: "Szybkie curry z kapustą i kolendrą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Szybkie curry z kapustą i kolendrą

Szybkie curry z kapustą pekińską i świeżą kolendrą to prosty, aromatyczny obiad gotowy w 30 minut. Idealne na co dzień, gdy brakuje czasu, a chce się czegoś smacznego i domowego. Danie można podawać samo lub z ryżem.

## Składniki

- 1 główna kapusta pekińska
- 1 opakowanie przyprawa czerwone curry knorr (ok. 30 g)
- 400 ml mleko kokosowe (1 puszka)
- 1 szt cytryna
- 1 pęczek kolendra
- 2 łyżki prażona cebulka (ok. 20 g)
- 2 łyżki olej (np. roślinny)

## Przygotowanie

1. Kapustę pokrój w dużą kostkę. Kolendrę porwij lub posiekaj. W rondelku zagotuj mleko kokosowe.
2. Rozgrzej bardzo dobrze dużą patelnię lub wok. Wlej olej, wrzuć kapustę i wsyp przyprawę Knorr.
3. Smaż 2 minuty na dużym ogniu. Wlej mleko kokosowe i smaż kolejne 2 minuty.
4. Posyp kolendrą oraz prażoną cebulką, dopraw sokiem z cytryny i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kapustę pekińską pokrój na grube paski lub duże kawałki. Kolendrę odłóż do miseczki, drobno posiekaj lub porwij rękami. W oddzielnym rondlu podgrzej mleko kokosowe, aż zacznie lekko bulgotać.
- *Dlaczego:* Duże kawałki kapusty zachowają chrupkość, a podgrzane mleko kokosowe szybciej wchłonie przyprawy.
- *Pro tip:* Nie gotuj mleka kokosowego zbyt długo — może się rozwarstwić.

**Krok 2.** Najpierw dobrze rozgrzej patelnię lub wok, by zapobiec przywieraniu. Następnie wlej olej i od razu dodaj pokrojoną kapustę oraz przyprawę curry Knorr.
- *Dlaczego:* Rozgrzane naczynie zapewnia równomierne smażenie i intensywny smak dzięki szybkiemu zrumienieniu warzyw.
- *Pro tip:* Olej powinien lekko dymić, by temperatura była odpowiednia do smażenia.

**Krok 3.** Smaż kapustę z przyprawą przez 2 minuty na dużym ogniu, mieszając. Następnie wlej gorące mleko kokosowe i gotuj kolejne 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Krótki czas gotowania zachowuje chrupkość kapusty i świeży smak kokosa.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozdrobnić kapusty.

**Krok 4.** Zdejmij patelnię z ognia. Posyp danie posiekaną kolendrą, prażoną cebulką i wyciśnij sok z połowy lub całej cytryny, w zależności od upodobań.
- *Dlaczego:* Świeża kolendra i cytryna dodają świeżości i kwasowości, która balansuje bogaty smak curry.
- *Pro tip:* Dodaj cytrynę na końcu, by nie utracić jej aromatu przez gotowanie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 20.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, doskonale sprawdzą się brokuły, marchewka lub papryka. Dodaj je razem z kapustą i smaż krótko.

**Czy da się przygotować danie bez przyprawy Knorr?**

Tak, możesz użyć mieszanki samodzielnej: 1 łyżka curry, 1/2 łyżeczki imbiru, szczypta chili i kurkumy.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie, by nie przegotować kapusty.

**Czy to danie jest ostre?**

Zależy od przyprawy Knorr — standardowa wersja ma umiarkowaną ostrość. Można ją zmniejszyć, dodając mleko kokosowe.

**Z czym podać to curry?**

Doskonale komponuje się z ryżem białym lub brązowym, makaronem lub jako samodzielne danie.