---
slug: szybkie-danko-z-kurczaka
title: "Szybkie danko z kurczaka"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szybkie danko z kurczaka

Szybkie i pyszne danko z kurczaka z chrupiącą panierą i kremowym sosem z majonezu, czosnku i dżemu z czarnej porzeczki. Danie gotowe w 15 minut, idealne na co dzień.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 2 szt jajka
- 1 szt mąka pszenna (zamiennik: mąka bezglutenowa)
- 15 ml dżem z czarnej porzeczki nisko słodzony (1,5 łyżki)
- 1 opakowanie majonez (małe opakowanie, ok. 150g)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 3 ząbek czosnek
- 0 szt papryka słodka (do smaku)
- 30 ml olej roślinny (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka obmyj, osusz ręcznikiem i pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm. Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i posiekanym czosnkiem.
2. Rozblij jajka w misce. Kawałki kurczaka najpierw zanurz w jajkach, potem w mące, a następnie smaż na złoty kolor w rozgrzanym oleju.
3. Do miseczki przełóż majonez, dodaj starty czosnek, 15 ml dżemu z czarnej porzeczki oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj.
4. Podawaj smażone kawałki kurczaka z sosem. Idealnie komponują się z ziemniakami lub frytkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie opłucz zimną wodą, osusz chusteczką papierową, by dobrze przywarła paniera. Pokrój mięso na małe kostki (ok. 1 cm), by szybko się podsmażyły i były łatwe do jedzenia.
- *Dlaczego:* Małe kawałki mięsa szybciej się gotują i lepiej wchłaniają przyprawy, a suche mięso lepiej przylega do panierki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i twardą powierzchnię – mięso łatwiej się kroi, gdy jest chłodne, ale nie zamrożone.

**Krok 2.** W misce roztrzep jajka widelcem. Obetnij każdy kawałek kurczaka najpierw w jajkach, potem w mące, a następnie smaż na średnim ogniu w rozgrzanym oleju, aż będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Podwójna panierka (jajko + mąka) tworzy chrupiącą skorupkę, która zatrzymuje sok w mięsie.
- *Pro tip:* Nie wlewaj za dużo oleju – wystarczy 2–3 mm na dnie patelni. Nie przesadzaj z temperaturą, by panierka nie spaliła się przed upieczeniem mięsa.

**Krok 3.** W małej miseczce połącz majonez, starte ząbki czosnku, 1,5 łyżki dżemu i dopraw solą z pieprzem. Delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Sos łączy słodko-kwaśny dżem z ostrością czosnku i kremowością majonezu, tworząc idealne uzupełnienie dla smażonego mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości czosnku, zetrzyj go na drobnej tarce – będzie smakować intensywniej, ale mniej kłucie w gardło.

**Krok 4.** Przełóż smażone kawałki kurczaka na talerz z papierowym ręcznikiem, by usunąć nadmiar oleju. Podawaj ciepłe z sosem i dodatkami, np. frytkami lub ziemniakami.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie lepiej oddaje aromaty, a papierowy ręcznik usuwa zbędny tłuszcz, nie psując chrupkości.
- *Pro tip:* Dodatek ziemniaków lub ryżu sprawi, że danie będzie bardziej sycące – idealne na obiad lub kolację.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 48.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 12.5 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej mąki?**

Tak, możesz użyć mąki bezglutenowej lub kukurydzianej, by uzyskać lżejszą panierkę. Mąka z soczewicy też sprawdzi się dla wegan.

**Czy dżem musi być z czarnej porzeczki?**

Nie, możesz zastosować dżem z malin, jeżyn lub truskawek. Ważne, by był nisko słodzony, by nie przegłodzić sosu.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Kawałki powinny być złociste i chrupiące na zewnątrz, a mięso białe w środku. Przygotowanie trwa ok. 5–7 minut w zależności od wielkości kostek.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać od razu po smażeniu, by zachować chrupkość. Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.

**Jak zrobić danie lżejsze?**

Zamiast smażyć, upiecz kawałki kurczaka w piekarniku lub airfryerze. Zamiast majonezu użyj naturalnego jogurtu greckiego.