---
slug: szybkie-i-proste-ciasto-jablecznik
title: "Szybkie i proste ciasto jabłecznik"
servings: 12
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Szybkie i proste ciasto jabłecznik

Tradycyjny jabłecznik na kruchym cieście z margaryny. Szybkie w przygotowaniu ciasto z warstwą świeżych jabłek i aromatyczną cynamoną. Idealne do podania z herbatą lub kawą.

## Składniki

- 1000 g jabłka
- 5 g cynamon
- 30 ml śmietana
- 5 g proszek do pieczenia
- 200 g cukier kryształowy
- 1 szt żółtko
- 250 g margaryna
- 500 g mąka pszenna
- 2 szt jajka

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki na ciasto wsypać do miski w podanej kolejności i wyrabiać przez 3 minuty.
2. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną część rozwałkować na spód natłuszczonej blachy.
3. Jabłka pokroić w ósemki i ułożyć na cieście. Posypać cynamonem.
4. Drugą część ciasta rozwałkować i przykryć jabłka. Piec w 180°C przez 35-40 minut do zarumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połączyć wszystkie składniki na ciasto: mąkę, cukier, margarynę pokrojoną w kostki, jajka, żółtko, śmietanę i proszek do pieczenia. Wyrabiać energicznie przez 3 minuty do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne wyrobienie zapewnia właściwą konsystencję ciasta i równomierne rozprowadzenie składników.
- *Pro tip:* Margaryna powinna być w temperaturze pokojowej - wtedy łatwiej się łączy z pozostałymi składnikami.

**Krok 2.** Ciasto podzielić na 2 równe części. Blachę 30x40 cm natłuścić margaryną. Jedną część ciasta rozwałkować między folią spożywczą na grubość 3-4 mm i przełożyć na spód blachy.
- *Dlaczego:* Folia ułatwia przeniesienie ciasta i zapobiega jego przyklejaniu do wałka.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się rwie, można je składać i dociskać palcami bezpośrednio na blasze.

**Krok 3.** Jabłka umyć, obrać ze skórki i pokroić w równe ósemki, usuwając gniazda nasienne. Ułożyć równomiernie na cieście i posypać 1 łyżeczką cynamonu.
- *Dlaczego:* Równe kawałki jabłek zapewnią jednorodne pieczenie, a cynamon podkreśli smak owoców.
- *Pro tip:* Wybieraj jabłka kwaśne lub kwaśno-słodkie - nie rozpadną się podczas pieczenia.

**Krok 4.** Piekarnik rozgrzać do 180°C. Drugą część ciasta rozwałkować i przykryć jabłka, delikatnie dociskając brzegi. Piec przez 35-40 minut do złocistego zarumienienia.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i czas zapewniają przespieczenie ciasta bez spalenia wierzchu.
- *Pro tip:* Gotowość sprawdź patyczkiem - wbity w ciasto powinien wyjść suchy lub z pojedynczymi okruszkami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 28.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić czy jabłecznik jest gotowy?**

Wbij drewniany patyczek w środek ciasta - jeśli wyjdzie suchy lub z pojedynczymi okruszkami, ciasto jest gotowe. Wierzch powinien być złocisty.

**Czy mogę zastąpić margarynę masłem?**

Tak, możesz użyć masła w tej samej ilości. Masło nada ciastu bogatszy smak, ale musi być w temperaturze pokojowej.

**Jakie jabłka najlepiej wybrać?**

Wybieraj jabłka kwaśne lub kwaśno-słodkie jak Antonówka, Szampion czy Jonagold. Unikaj bardzo słodkich odmian, które mogą się rozpaść.

**Czy można przygotować ciasto dzień wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować i trzymać w lodówce do 24 godzin. Przed użyciem wyjmij je 30 minut wcześniej.

**Na jak długo starczy jabłecznik?**

Przechowywany w suchym miejscu lub lodówce zachowa świeżość przez 3-4 dni. Można go też zamrozić na miesiąc.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Tak, możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej, kardamonu lub wanilii. Dobrze komponuje się też skórka z cytryny.