---
slug: szybkie-pierogi-z-pasztetem
title: "Szybkie pierogi z pasztetem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szybkie pierogi z pasztetem

Szybkie pierogi z gotowym pasztetem i aromatycznym farszem z przypraw Knorr. Idealne na co dzień – szybkie w przygotowaniu i smaczne.

## Składniki

- 375 g mąka (1,5 szklanki = ok. 375 g)
- 0 szt sól (szczypta)
- 250 ml woda
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (1 kostka)
- 1 szt przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr (1 kostka)
- 1 szt przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr (1 kostka)
- 30 ml olej z pestek winogron (do smażenia)
- 200 g pasztet (ok. 1 mała puszka)
- 1 szt cebula

## Przygotowanie

1. Do miski wsyp mąkę, dodaj szczyptę soli i zalać wrzącą wodą. Wyrobi gładkie ciasto.
2. Przygotuj farsz: zmieszaj pasztet z Delikatem, rozkruszoną kostką smażonej cebuli i kostką pietruszki.
3. Rozwałkuj ciasto na wysypanej mąką powierzchni, wytnij kółka szklanką i nadziewaj łyżeczką farszu. Sklej brzegi.
4. Zagotuj osoloną wodę, wrzuć pierogi i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.
5. Obierz cebulę, pokrój w piórka i podsmaż na złoto na oleju. Na cebulę wyłóż przestudzone pierogi i obsmaż do rumieńca.
6. Podawaj pierogi ciepłe, np. z surówką i szklanką barszczu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 375 g mąki do dużej miski, dodaj szczyptę soli. Wlej 250 ml wrzącej wody i mieszaj łyżką, aż zacznie się łączyć. Potem wyrobi rękoma gładkie, sprężyste ciasto.
- *Dlaczego:* Wrząca woda częściowo kleikuje mąkę, dzięki czemu ciasto łatwiej się formuje i nie trzeba go gotować długo.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dosyp niewielką ilość mąki, ale nie przesadź, by nie stało się zbyt suche.

**Krok 2.** W miseczce rozłóż 200 g pasztetu i dodaj zawartość jednej kostki Delikatu, jednej kostki smażonej cebuli i jednej kostki pietruszki. Wymieszaj łyżką do gładkości.
- *Dlaczego:* Przyprawy w kostkach dodają głęboki smak i aromat, nie wymagając dodatkowego gotowania warzyw.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę mleka lub wody, jeśli farsz wydaje się zbyt gęsty, by łatwiej go było nakładać.

**Krok 3.** Przesyp mąkę na stół, ugnij ciasto kilka razy, aż przestanie się lepić. Rozwałkuj do grubości ok. 3 mm. Wytnij szklanką kółka, na środek połóż farsz i sklej brzegi palcami lub pierożnicą.
- *Dlaczego:* Cienkie ciasto szybciej się gotuje i jest bardziej delikatne, a dobrze sklejone brzegi zapobiegają wypływaniu farszu.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj zbyt dużo farszu – może pęknąć podczas smażenia. Pracuj systematycznie, by ciasto nie wysychało.

**Krok 4.** W dużym garnku zagotuj ok. 3 litry wody z łyżeczką soli. Delikatnie wrzuć pierogi pojedynczo, mieszaj lekko drewnianą łyżką, aż wypłyną – gotuj jeszcze 1 minutę po wypłynięciu.
- *Dlaczego:* Pierogi gotują się krótko, ponieważ ciasto jest sparzone – wypłynięcie oznacza, że są gotowe w środku.
- *Pro tip:* Gotuj partiami, by nie przegęścić garnka – zbyt wiele pierogów naraz może spowodować ich przyklejenie się.

**Krok 5.** Cebulę obierz, pokrój w cienkie piórka. Na patelni rozgrzej 30 ml oleju z pestek winogron, podsmaż cebulę na złoty kolor. Wyłóż przestudzone pierogi i smaż 2–3 minuty z każdej strony do rumieńca.
- *Dlaczego:* Smażenie na cebule dodaje aromatu i chrupkości, a przestudzone pierogi lepiej się panierują.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy tyle, by cebula i pierogi nie przypaliły się, ale ładnie się podsmażyły.

**Krok 6.** Przełóż pierogi na talerz podawczy. Można podawać od razu, np. z surówką z kapusty i marchewki oraz szklanką barszczu czerwonego.
- *Dlaczego:* Ciepłe pierogi najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, z prostym, tradycyjnym towarzystwem.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, posyp zielonym koperkiem lub posiekaną natką pietruszki dla świeżości smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 15.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić te pierogi bez smażenia?**

Tak, można podawać pierogi od razu po ugotowaniu, bez smażenia. Wystarczy je przelać przez sito i podać z masłem lub śmietaną.

**Czy nadają się do zamrożenia?**

Tak, uformowane pierogi można zamarzać na tacy, a potem przechowywać w zamrażarce. Gotuj od razu z mrozu – dodaj 1–2 minuty do czasu gotowania.

**Czy da się zastąpić pasztet domowym?**

Oczywiście – każdy rodzaj pasztetu (np. drobiowy, warzywny) będzie smaczny. Można też użyć mielonego mięsa podsmażonego z cebulą.

**Dlaczego ciasto się lepi?**

Ciasto może się lepić, jeśli dodano za mało mąki lub za dużo wody. Dosyp niewielką ilość mąki i dokładnie wyrób, aż przestanie się kleić do rąk.

**Czy można użyć innej mąki?**

Tradycyjnie używa się mąki pszennego typ 550. Mąka pełnoziarnista może dać cięższe ciasto – lepiej nie zastępować w całości.