---
slug: szybkie-spaghetti-all-amatriciana
title: "Szybkie spaghetti all'amatriciana"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szybkie spaghetti all'amatriciana

Szybkie spaghetti all'amatriciana to włoskie danie z makaronem, boczkiem, cebulą i salami w pikantnym sosie. Sos przygotowany z gotowego mixu Knorr nadaje daniu głęboki, ostry smak. Danie idealne na szybki obiad lub kolację w chłodniejsze dni.

## Składniki

- 400 g makaron spaghetti
- 4 plasterek salami
- 1 opakowanie fix pikantne bolognese z chili knorr (gotowy mix sosu)
- 15 ml oliwa
- 1 szt cebula
- 100 g boczek
- 50 g starty ser, np. parmezan
- 2000 ml woda

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron spaghetti al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedź. Cebulę i boczek pokrój w drobną kostkę. Na patelni podsmaż cebulę, boczek i plastry salami na oliwie, aż boczek zarumieni się.
2. Dodaj zawartość opakowania Fix Pikantne Bolognese z chili Knorr. Wlej 250 ml wody, dokładnie wymieszaj i gotuj sos przez 3 minuty, aż zacznie bulgotać i zgęstnieje.
3. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem. Podawaj ciepłe, posypane startym serem i dodatkowymi plasterkami salami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nalej 2 litry wody do dużego garnka, dodaj szczyptę soli i doprowadź do wrzenia. Wsyp 400 g spaghetti i gotuj tyle minut, ile wskazane na opakowaniu (zazwyczaj 8–10 minut), aby były al dente. W międzyczasie pokrój 1 cebulę i 100 g boczku w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy i podsmaż cebulę z boczkiem oraz 4 plasterki salami przez 5–7 minut, aż boczek będzie złoty.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu al dente zapewnia odpowiednią konsystencję, a podsmażenie cebuli i boczku rozwija aromat sosu.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wody po ugotowaniu makaronu — możesz jej użyć do rozcieńczenia sosu, jeśli będzie za gęsty.

**Krok 2.** Po podsmażeniu składników dodaj całą zawartość opakowania Fix Pikantne Bolognese z chili Knorr. Wlej dokładnie 250 ml wody (można zmierzyć szklanką), wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez dokładnie 3 minuty, stale mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie jednolity.
- *Dlaczego:* Gotowy mix wymaga dokładnej ilości wody i czasu gotowania, by osiągnąć odpowiednią konsystencję i rozwinięcie smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj sos drewnianą łyżką, by nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 3.** Wymieszaj ugotowany makaron z sosem na patelni przez 1–2 minuty, by dobrze się połączyły. Przełóż do miseczek, posyp 50 g startego sera (np. parmezan) i udekoruj dodatkowymi plasterkami salami.
- *Dlaczego:* Połączenie makaronu z sosem na patelni pozwala na wchłonięcie smaków, a ser topi się lepiej na ciepłym makaronie.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by danie było ciepłe i aromatyczne — spaghetti szybko zimnieją.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 82 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 26.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 1150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować własny sos bolognese z pomidorów, czosnku, cebuli i chili. Gotuj go 15–20 minut, by uzyskać głębię smaku, i dodaj pikantność według uznania.

**Jak sprawić, by danie było mniej pikantne?**

Zamiast pikantnego fixu użyj wersji klasycznej Knorr lub zmniejsz ilość chili w domowym sosie. Można też dodać łyżkę śmietany, by złagodzić ostrość.

**Czy boczek można pominąć?**

Tak, choć boczek nadaje charakterystyczny smak. Można go zastąpić słodkim boczkiem lub usunąć całkowicie dla lżejszej wersji dania.

**Czy makaron można ugotować wcześniej?**

Tak, ale lepiej od razu wymieszać z sosem, by nie przylepił się. Jeśli gotujesz wcześniej, polej zimną wodą i podgrzej z sosem przed podaniem.