---
slug: szybkie-spaghetti-carbonara
title: "Szybkie spaghetti carbonara"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szybkie spaghetti carbonara

Szybka carbonara to idealne danie dla zabieganych. Wystarczy 20 minut, by na talerzu pojawił się aromatyczny włoski makaron z kremowym sosem.

## Składniki

- 400 g makaron spaghetti
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawiera przyprawy i proszek do zagęszczania)
- 150 ml śmietana 36%
- 150 ml woda
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 50 g ser do posypania (np. parmezan lub pecorino) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Zawartość opakowania Knorr wymieszaj ze śmietaną i 150 ml wody, zagotuj, a następnie gotuj 5 minut na małym ogniu.
2. Ugotuj makaron al dente, odcedź i dodaj do sosu. Wymieszaj z pieprzem.
3. Rozłóż makaron na talerzach i posyp startym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania Knorr ze śmietaną i 150 ml wody w garnku. Gotuj na średnim ogniu, aż zacznie się gotować, potem zmniejsz ogień i gotuj 5 minut, często mieszając, by nie przypalić.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu sosu, a gotowanie po zagotowaniu zagęszcza i wywołuje pełnię smaku z przypraw.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki do mieszania, by nie uszkodzić powłoki garnka.

**Krok 2.** Ugotuj spaghetti w dużej ilości osolonej wody według czasu na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej. Odcedź, ale zachowaj trochę wody z gotowania. Dodaj makaron do sosu i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi odpowiednią konsystencję, a woda z gotowania pomaga połączyć sos z makaronem.
- *Pro tip:* Dodaj 2 łyżki wody z gotowania, jeśli sos wydaje się za gęsty.

**Krok 3.** Podziel makaron równomiernie na cztery talerze. Posyp natychmiast startym serem, by się lekko stopił od ciepła dania.
- *Dlaczego:* Ciepło makaronu pomaga serowi lekko stopić się i stworzyć dodatkowo kremowy wykończenie.
- *Pro tip:* Użyj tarczki do sera o drobnych oczkach, by ser szybciej się rozprowadził.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 650 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 82 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast fixu Knorr zrobić sos od zera?**

Tak, możesz przygotować domowy sos z jajek, sera pecorino, bekonu i pieprzu, ale to wydłuży przygotowanie. Fix skraca czas, ale nie zawsze ma naturalny smak.

**Dlaczego warto zachować wodę z gotowania makaronu?**

Woda zawiera skrobię, która pomaga sosowi przylegać do makaronu i sprawia, że danie jest bardziej kremowe bez dodatkowego tłuszczu.

**Czy ten przepis jest tradycyjną carbonarą?**

Nie do końca. Tradycyjna carbonara nie zawiera śmietany – sos tworzony jest z jajka i sera. Ten przepis to uproszczone, szybsze podejście popularne w Polsce.

**Jakie sery najlepiej pasują do tej potrawy?**

Parmezan nadaje się doskonale, ale dla bardziej autentycznego smaku użyj pecorino romano. Można też zmieszać oba sery w równych ilościach.