---
slug: szynka-pieczona-z-suszonymi-pomidorami
title: "Szynka pieczona z suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szynka pieczona z suszonymi pomidorami

Szlachetna szynka pieczona z dodatkiem suszonych pomidorów i oregano to prosty, ale smaczny sposób na sycący drugi posiłek. Danie gotuje się w sosie warzywnym, dzięki czemu mięso wychodzi soczyste i łatwe w podsawianiu. Idealne z ryżem, ziemniakami lub świeżym chlebem.

## Składniki

- 150 g pomidory suszone (można użyć w oleju lub suszone)
- 1 szczypta oregano
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 kostka kostka rosołu wołowego (np. Knorr)
- 800 g szynka wędzona (kawałek) (np. typu "kulka")
- 250 ml wrzątek

## Przygotowanie

1. Szynkę umyj, osusz ręcznikiem i włóż do żaroodpornego naczynia. Polej oliwą i posyp oregano, następnie obracaj mięso, aż będzie równomiernie pokryte.
2. Pomidory suszone pokrój w plasterki i ułóż na dnie naczynia. Na wierzch połóż szynkę, a następnie zalej wrzątkiem zmieszonym z rozpuszczoną kostką rosołową.
3. Nakryj naczynie pokrywką i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez 1 godzinę. Po upieczeniu pozostaw mięso przykryte przez 15 minut przed podsawianiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szynkę dokładnie opłucz zimną wodą i osusz czystą ściereczką lub papierowym ręcznikiem. Wlej do żaroodpornego naczynia 30 ml oliwy i dodaj szczyptę oregano. Obracaj mięso, aż olej i zioła równomiernie pokryją jego powierzchnię.
- *Dlaczego:* Odsuszenie mięsa zapobiega rozpryskiwaniu się oliwy, a obtoczenie w oregano nadaje aromat przed pieczeniem.
- *Pro tip:* Użyj naczynia z pokrywką, które można wstawić do piekarnika — oszczędzisz czas na przekładanie.

**Krok 2.** Pomidory suszone pokrój na mniejsze plasterki i ułóż je równomiernie na dnie naczynia. Na wierzchu umieść szynkę. W osobnej misce rozpuść kostkę rosołową w 250 ml wrzącej wody, a następnie wlej ten płyn do naczynia, aż osiągnie poziom około połowy mięsa.
- *Dlaczego:* Sos z rosołu i pomidorów tworzy wilgotne środowisko pieczenia, dzięki któremu szynka nie wysycha.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są w oleju, odcedź je — inaczej sos będzie zbyt tłusty.

**Krok 3.** Zamknij naczynie szczelną pokrywką i wstaw do nagrzanego do 200 °C piekarnika. Piecz dokładnie 60 minut. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, pozostaw drzwi lekko uchylone i odstaw mięso na 15 minut, by sok nie uciekł przy krojeniu.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie na niskiej temperaturze czyni mięso miękkim, a odpoczynek pozwala na rozłożenie soku w całej masie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia — utrata ciepła wydłuży proces.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć szynki gotowanej zamiast wędzonej?**

Tak, można użyć szynki gotowanej, ale smak będzie łagodniejszy. Wędzona szynka lepiej trzyma się podczas pieczenia i ma intensywniejszy aromat.

**Jak sprawdzić, czy szynka jest gotowa?**

Po upieczeniu mięso powinno być miękkie i łatwo oddzielać się od kości (jeśli jest). Wkładając cienki nóż, sok powinien być przezroczysty, nie różowy.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, szynkę można upiec dzień wcześniej, schłodzić i podgrzać przed podsawianiem. Smak nawet się wtedy wyostrza.