---
slug: szynka-w-miodzie-na-sposob-chinski
title: "Szynka w miodzie na sposób chiński"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szynka w miodzie na sposób chiński

Soczysta szynka wieprzowa w miodzie na sposób chiński to prosty i smaczny przysmak, który zachwyci gości i sprawdzi się na co dzień. Mięso podsmażane w karmelu z miodu nabiera wyjątkowego aromatu i delikatnej słodkości. Podawaj z ryżem i ananasem dla pełnego efektu azjatyckiego stylu.

## Składniki

- 600 g wieprzowina od szynki
- 1 szt przyprawa do mięs knorr (do smaku)
- 45 ml płynny miód
- 200 g ananas z puszki
- 1 szt jajka
- 30 g mąka kukurydziana
- 45 ml olej

## Przygotowanie

1. Wieprzowinę pokrój w cienkie plastry, a następnie w paski długości ok. 5 cm i posyp przyprawą Knorr.
2. W misce wymieszaj jajko z mąką kukurydzianą, obtocz w tym mięso, a następnie podsmaż na złoty kolor na patelni z olejem i odsącz.
3. Miód wymieszaj z 3 łyżkami oleju (45 ml) i smaż na patelni, mieszając, aż zbrązowieje.
4. Dodaj mięso do miodu i mieszaj, by pokryło się karmelem. Przełóż do miseczek, udekoruj ananasem i podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój szynkę w cienkie plastry grubości około 0,5 cm, a następnie każdy plaster na paski długości 5 cm i szerokości 1 cm.
- *Dlaczego:* Takie nacinanie zapewnia szybkie i równomierne podsmażenie mięsa oraz lepsze przyjęcie przyprawy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i chłodnego mięsa – łatwiej będzie kontrolować grubość krojenia.

**Krok 2.** Wymieszaj jajko z mąką kukurydzianą w misce, obtocz w tej masie każdy pasek mięsa, a następnie podsmaż na rozgrzanym oleju do zrumienienia.
- *Dlaczego:* Mieszanka z jajka i mąki tworzy chrupiącą otoczkę i zapobiega wysychaniu mięsa podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie wlewaj za dużo oleju – wystarczy 2 łyżki (30 ml), by nie przesycić dania tłuszczem.

**Krok 3.** W tej samej patelni wymieszaj miód z 3 łyżkami oleju (45 ml) i smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie brązowieć.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu miodu, a dodanie oleju utrudnia zbyt szybkie zastyganie karmelu.
- *Pro tip:* Utrzymuj średni ogień – zbyt wysoki spowoduje goryczkę z przypalonego miodu.

**Krok 4.** Wrzuć podsmażone mięso do miodu, mieszaj szybko, by pokryło się karmelową polewą, a następnie przełóż na talerze i udekoruj kawałkami ananasa.
- *Dlaczego:* Szybkie mieszanie zapewnia równomierne pokrycie mięsa polewą, która po ochłodzeniu lekko stwardnieje.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj mięsa na patelni – od razu przełóż do miseczek, by karmel nie zbyt mocno związał się z dnem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę kukurydzianą inną mąką?**

Tak, można użyć mąki ziemniaczanej lub pszennej, ale mąka kukurydziana daje najbardziej chrupiącą otoczkę i lepiej się nie rozkleja.

**Dlaczego miód zaczął się palić podczas smażenia?**

Miód łatwo przypala się przy wysokim ogniu. Zawsze smaż go na średnim lub niskim, ciągle mieszając, najlepiej z dodatkiem oleju.

**Czy szynkę można gotować zamiast smażyć?**

Nie polecamy gotowania – smażenie nadaje mięsu charakterystyczny smak i teksturę. Można jednak użycie patelni grillowej dla lżejszej wersji.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni, by zachować chrupkość.

**Czy da się zrobić danie bez miodu?**

Miód jest kluczowy dla smaku i karmelu. Można spróbować syropu klonowego, ale smak będzie inny – nie zalecamy zastępstw bez potrzeby.