---
slug: szynka-z-farszem-chrzanowym
title: "Szynka z farszem chrzanowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Szynka z farszem chrzanowym

Roladki ze szynki wypełnione aromatycznym farszem chrzanowym z dodatkiem jabłka. Tradycyjna polska przystawka łącząca delikatny smak szynki z orzeźwiającą nutą chrzanu i słodyczą jabłka. Idealna na eleganckie przyjęcia i uroczystości.

## Składniki

- 100 g miękki twaróg
- 100 g majonez
- 30 ml sok pomarańczowy
- 2 szt jabłka
- 60 g tarty chrzan
- 1 szczypta sól
- 150 g szynka

## Przygotowanie

1. Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę.
2. W misce wymieszać twaróg z majonezem na gładką masę.
3. Dodać sok pomarańczowy, tarty chrzan i pokrojone jabłka. Wymieszać i doprawić solą do smaku.
4. Plastry szynki rozłożyć na desce. Na każdy plaster nałożyć farsz chrzanowy i zrolować.
5. Roladki ułożyć na talerzu i podawać schłodzone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jabłka dokładnie umyć pod bieżącą wodą, następnie obrać ze skórki używając obieraczki lub noża. Usunąć gniazda nasienne i pokroić w równomierne kostki o boku około 5mm.
- *Dlaczego:* Jednakowe kawałki jabłka zapewnią równomierne rozprowadzenie smaku w farszu i ładny wygląd roladek.
- *Pro tip:* Skrop pokrojone jabłka sokiem z cytryny, aby nie ściemniały podczas przygotowywania reszty składników.

**Krok 2.** W średniej misce dokładnie wymieszaj twaróg z majonezem używając widelca lub łyżki, aż masa stanie się gładka i jednorodna, bez grudek twarogu.
- *Dlaczego:* Gładka masa jest podstawą dobrego farszu - grudki twarogu mogłyby utrudnić nakładanie na szynkę.
- *Pro tip:* Jeśli twaróg jest bardzo ziarnisty, możesz go wcześniej przecedzić przez sito lub zmiksować blenderem.

**Krok 3.** Do masy twarogowej dodaj 30ml soku pomarańczowego, 4 łyżki tartego chrzanu i pokrojone jabłka. Wymieszaj delikatnie i dopraw solą według smaku (około 1/4 łyżeczki).
- *Dlaczego:* Sok pomarańczowy dodaje świeżości i równoważy ostrość chrzanu, tworząc harmonijny smak.
- *Pro tip:* Spróbuj farsz przed dodaniem soli - chrzan i szynka już zawierają sód, więc może nie potrzeba dużo dodatowej soli.

**Krok 4.** Plastry szynki (około 8-10 plastrów) rozłóż na desce do krojenia. Na każdy plaster nałóż 1-2 łyżki farszu, rozprowadź równomiernie i zroluj od jednego końca do drugiego.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie farszu zapewni, że każdy kąsek będzie miał odpowiedni stosunek szynki do farszu.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo farszu - roladki powinny się łatwo zwijać i nie wyciekać z boków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować roladki wcześniej?**

Tak, roladki można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce przykryte folią spożywczą.

**Czym zastąpić chrzan, jeśli jest za ostry?**

Możesz zmniejszyć ilość chrzanu do 2 łyżek lub zastąpić go częściowo startym ogórkiem kiszonym.

**Jakiej szynki najlepiej użyć?**

Najlepsza będzie szynka krakowska lub warszawska, pokrojona w plastry grubości około 3-4mm.

**Czy można zrobić wersję dietetyczną?**

Tak, zastąp majonez greckim jogurtem naturalnym i użyj chudej szynki z indyka.

**Co zrobić, jeśli farsh jest za rzadki?**

Dodaj więcej twarogu lub odcedź go przez czas na sicie, aby pozbyć się nadmiaru serwatki.

**Z czym najlepiej podać roladki?**

Roladki dobrze komponują się z pieczywem, świeżymi warzywami lub jako część zimnej zakąski na przyjęcie.