---
slug: szynkowy-sos-do-makaronu
title: "Szynkowy sos do makaronu"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szynkowy sos do makaronu

Kremowy sos szynkowy z czosnkiem i szalotką, połączony z makaronem spaghetti. Danie gotowe w 25 minut, idealne na szybki obiad lub kolację.

## Składniki

- 400 g makaron spaghetti
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr (60 g proszku)
- 500 ml bulion z kury (może być w kostce)
- 200 g gotowana szynka
- 1 szt szalotka
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 200 ml śmietana (30% tłuszczu)
- 50 g starty parmezan do posypania
- 2 gałązka koper posiekany

## Przygotowanie

1. Szalotkę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę. Szynkę również pokrój w taką samą kostkę.
2. Na patelni podsmaż szalotkę, czosnek i szynkę przez 5 minut. Wlej bulion i zagotuj.
3. Śmietanę wymieszaj z zawartością opakowania Fix i wlej na patelnię. Gotuj 3–4 minuty, aż sos zgęstnieje.
4. W osolonej wodzie ugotuj makaron spaghetti al dente. Odcedź, zostawiając 50 ml wody z gotowania.
5. Wymieszaj sos z makaronem, dodaj odrobinę wody z gotowania, jeśli sos jest za gęsty. Podawaj z parmezanem i koprem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz szalotkę i ząbek czosnku, następnie pokrój je w bardzo drobną kostkę (około 0,5 cm). Tak samo pokrój szynkę.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w sosie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw, a pokrój był czysty.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oleju i podsmaż szalotkę z czosnkiem 2 minuty, potem dodaj szynkę i gotuj kolejne 3 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie rozwija aromaty warzyw i szynki, co wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku, by nie gorzknął – gotuj na średnim ogniu.

**Krok 3.** W misce wymieszaj śmietanę z proszkiem z opakowania Fix, aż się rozpuści. Wlej do sosu i gotuj, mieszając, aż zacznie lekko bulgotać.
- *Dlaczego:* Mieszanie przed wlewaniem zapobiega grudkom i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie zapobiega przypaleniu sosu na dnie patelni.

**Krok 4.** W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, o 1 minutę krócej niż al dente.
- *Dlaczego:* Makaron dokończy gotowanie w sosie, co lepiej go nasyci smakiem.
- *Pro tip:* Zachowaj trochę wody z gotowania – jej skrobia pomaga połączyć sos z makaronem.

**Krok 5.** Wymieszaj odcedzony makaron z sosem na patelni przez 1–2 minuty. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania.
- *Dlaczego:* Łączenie makaronu z sosem na patelni zapewnia lepsze pokrycie i jednorodność.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by makaron nie ochłodził się i nie stwardniał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić Fix innym proszkiem?**

Tak, możesz użyć innego proszku do kremowego sosu z serem, ale smak może się różnić. Upewnij się, że jest przeznaczony do makaronu.

**Jak zrobić sos gładkim, bez grudek?**

Zawsze najpierw wymieszaj proszek z zimną śmietaną, zanim wlejesz do sosu. Mieszaj ciągle podczas gotowania.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej go gotować tuż przed podaniem. Po ochłodzeniu może zgęstnieć – rozcieńcz wodą z gotowania przy podgrzaniu.

**Czy da się zrobić danie bez glutenu?**

Tak, użyj glutenu-free makaronu i proszku Fix bez glutenu. Sprawdź oznaczenie na opakowaniu.

**Jakie makarony pasują do tego sosu?**

Oprócz spaghetti, świetnie sprawdzą się penne, tagliatelle lub fettuccine, które dobrze trzymają kremowy sos.