---
slug: szyszki-z-masy-kajmakowej
title: "Szyszki z masy kajmakowej"
servings: 20
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cookies"]
---

# Szyszki z masy kajmakowej

Szyszki z masy kajmakowej to proste, bezpieczne słodkie przysmaki, które nie wymagają pieczenia. Przygotowuje się je z masła, masy kajmakowej i preparowanego ryżu, formując charakterystyczne kulki przypominające szyszki. Idealnie sprawdzają się jako deser na święta lub przyjęcie rodzinne.

## Składniki

- 150 g masło
- 400 g masa kajmakowa
- 200 g ryż preparowany (można dać więcej)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć masło i masę kajmakową, podgrzać 7 min/90°C/obr. 1.
   - **Wskazówka:** Składniki muszą być dobrze połączone i ciepłe.
2. Dodać preparowany ryż, mieszać na wstecznych obrotach 2 (można zwiększyć obroty).
   - **Wskazówka:** Ryż powinien być równomiernie rozłożony w masie.
3. Z przestudzonej masy formować szyszki mokrymi rękami.
   - **Wskazówka:** Mokre ręce zapobiegają przyklejaniu się masy.
4. Odstawić do lodówki na 1-2 godziny do stężenia.
   - **Wskazówka:** Można zostawić na całą noc - będą jeszcze lepsze.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włożyć 150g masła i 400g masy kajmakowej do naczynia miksującego. Podgrzewać 7 minut w temperaturze 90°C na najniższych obrotach (1).
- *Dlaczego:* Podgrzanie sprawia, że składniki się rozpuszczą i połączą w jednorodną masę, która będzie łatwiejsza do wymieszania z ryżem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, możesz rozpuścić składniki w garnku na małym ogniu, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły.

**Krok 2.** Dodać 200g preparowanego ryżu do ciepłej masy. Mieszać na wstecznych obrotach 2 przez około 1-2 minuty, aż ryż równomiernie się rozłoży.
- *Dlaczego:* Wsteczne obroty delikatnie łączą ryż z masą, nie rozdrabniając ziarenek ryżu, które nadają charakterystyczną teksturę.
- *Pro tip:* Możesz dodać więcej ryżu jeśli lubisz wyraźniejszy chrupk - masa powinna być plastyczna, ale nie zbyt gęsta.

**Krok 3.** Poczekać aż masa ostygnie do temperatury pokojowej (około 15-20 minut). Zwilżyć ręce wodą i formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
- *Dlaczego:* Chłodna masa jest mniej lepka i łatwiejsza do formowania, a mokre ręce zapobiegają przyklejaniu się masy.
- *Pro tip:* Formuj szyszki szybko - jeśli masa się za bardzo rozgrzeje od ciepła rąk, włóż ją na 10 minut do lodówki.

**Krok 4.** Układać uformowane szyszki na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki na minimum 1-2 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Chłodzenie sprawia, że szyszki stężeją i nabierają właściwej konsystencji - przestają być lepkie i łatwo się rozpadać.
- *Pro tip:* Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni - z czasem stają się jeszcze smaczniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 19 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić masę kajmakową czym innym?**

Możesz użyć kremu czekoladowo-orzechowego lub kremu krówkowego, ale zmieni to smak deseru.

**Co to jest ryż preparowany i gdzie go kupić?**

To dmuchany ryż dostępny w działach ze słodyczami lub płatkami śniadaniowymi. Można zastąpić płatkami kukurydzianymi.

**Jak długo można przechowywać szyszki?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni. Nie należy ich zamrażać, bo stracą teksturę.

**Dlaczego moja masa jest za rzadka?**

Prawdopodobnie za mało ostygła. Wstaw do lodówki na 30 minut, a następnie spróbuj ponownie formować.

**Czy można zrobić szyszki bez Thermomix?**

Tak, rozpuść masło z masą kajmakową w garnku na małym ogniu, a następnie wymieszaj z ryżem w misce.

**Ile sztuk wyjdzie z podanych składników?**

Z tej ilości składników powinno wyjść około 20 średnich szyszek.