---
slug: tacos-chili-con-carne
title: "Tacos chili con carne"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tacos chili con carne

Pikantne tacos z roślinnym chili con carne, słodkim mangem i kremowym guacamole. Idealne na szybki, aromatyczny obiad dla poszukiwaczy nowych smaków.

## Składniki

- 15 ml oliwa
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek ząbki
- 300 g roślinne mięso mielone
- 1 szczypta kmin rzymski mielony
- 1 szczypta ziele angielskie
- 1 szczypta papryka wędzona w proszku
- 0.5 szczypta chili w płatkach
- 0 szt sól (do smaku)
- 100 ml woda
- 1 szt papryka zielona
- 200 g fasola konserwowa
- 1 szt mango
- 1 szt papryka chilli
- 1 pęczek kolendra
- 100 g roślinna alternatywa dla śmietanki
- 8 szt tacos
- 200 g guacamole
- 150 g kukurydza konserwowa
- 100 g mix sałat

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i czosnek w kostkę, zasmaż na oliwie. Dodaj mięso mielone, przyprawy i dusz po dodaniu wody.
2. Obierz mango, pokrój w kostkę. Posiekaj chili i kolendrę, wymieszaj ze śmietanką roślinną.
3. Włóż chili con carne, guacamole, sałatę, kukurydzę i salsę do tacos, podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę i 2 ząbki czosnku w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy i podsmaż warzywa 3 minuty, aż zmiękkną. Dodaj 300 g roślinnego mięsa mielonego, 1 szczyptę kminku, zioła angielskie, paprykę wędzoną, pół szczypty płatków chili i sól do smaku. Smaż 2 minuty, dodaj 100 ml wody i dusz pod przykryciem 10 minut. Na koniec dodaj pokrojoną paprykę zieloną i 200 g odcedzonej fasoli.
- *Dlaczego:* Drobnie pokrojone warzywa szybciej się podsmażą i lepiej wydzielą aromat, a duszenie z wodą sprawia, że farsz staje się soczysty.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj czosnku – może gorzknąć. Dodawaj go do ciepłej, nie wrzącej oliwy.

**Krok 2.** Obierz dobrej jakości mango (miękkie, ale nie miękkie), pokrój w drobną kostkę. W osobnej misce pokrój 1 paprykę chili (bez nasion), posiekaj świeżą kolendrę z pęczka i wymieszaj z 100 g roślinnej śmietanki. Dopraw do smaku.
- *Dlaczego:* Salsa z mango i chili dodaje danu słodko-kwasowego kontrastu, który balansuje pikantne chili con carne.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości, użyj mniej chili lub usunięcie nasion – tam kryje się większość ostrości.

**Krok 3.** Weź kukurydzianą tortillę, na środek włóż 2 łyżki chili con carne, łyżkę guacamole, garść sałaty, łyżkę kukurydzy i łyżkę salsy mango-chili. Zwiń delikatnie i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Tortilla szybko mięknie od wilgoci, dlatego tacos lepiej smakuje świeże, zaraz po złożeniu.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz lekko podsmażyć tortille na patelni, by były bardziej chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 14.1 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 9.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mięsa mielonego zamiast roślinnego?**

Tak, możesz zastąpić roślinne mięso mielonym mięsem wołowym lub wieprzowym. Podsmaż je tak samo jak roślinne, przed dodaniem przypraw.

**Jak przechowywać resztki?**

Chili con carne i salsę można przechowywać osobno w zamkniętych pojemnikach w lodówce do 3 dni. Tacos lepiej nie składać z wyprzedzeniem – tortilla zmieknie.

**Czy tacos można przygotować na zimno?**

Tacos najlepiej smakuje świeże i ciepłe. Można podawać zimne, ale tekstura tortilli będzie mniej przyjemna.

**Jakie warzywa można dodać do nadzienia?**

Możesz dodać pokrojoną marchewkę, ogórek lub awokado dla dodatkowej chrupkości i świeżości.

**Czy przepis jest bezglutenowy?**

Nie, ponieważ tradycyjne tortille tacos zawierają gluten. Aby zrobić danie bezglutenowe, użyj bezglutenowych tortilli kukurydzianych.