---
slug: tacos-z-pieczonym-miesem-i-salsa-mango
title: "Tacos z pieczonym mięsem i salsą mango"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Tacos z pieczonym mięsem i salsą mango

Meksykańskie tacos z pieczonym mięsem i świeżą salsą z mango i pomidorków koktajlowych. Tortille kukurydziane nadziewane soczystym mięsem i aromatyczną salsą z dodatkiem kolendry i limonki. Danie można wzbogacić śmietaną i awokado.

## Składniki

- 300 g mięso pieczone
- 12 szt tortille kukurydziane (średnica 16-18 cm)
- 1 szt mango (dojrzałe)
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 60 g cebulka szalotka (posiekana)
- 5 g ostra papryczka (posiekana)
- 10 g kolendra świeża (listki)
- 1 szt limonka (sok)
- 1 szczypta sól
- 100 ml śmietana 12% *(opcjonalnie)*
- 1 szt awokado (pokrojone) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotować i pokroić mięso pieczone na małe kawałki.
2. Mango obrać i pokroić w 1 cm kostkę. Pomidorki koktajlowe pokroić w ćwiartki.
3. Przygotować salsę: wymieszać mango, pomidorki, posiekaną szalotkę, papryczką, kolendrą, sokiem z limonki i solą.
4. Tortille podgrzać na suchej patelni z obu stron do miękkości.
5. Nałożyć na tortille mięso, salsę i opcjonalnie śmietanę z awokado. Złożyć na pół.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotować mięso pieczone zgodnie z wcześniejszym przepisem. Po ostudzeniu pokroić na małe kawałki wielkości 1-2 cm. Podgrzać w patelni na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Mięso musi być ciepłe, żeby tacos były smakowite, a małe kawałki łatwiej się je i lepiej rozkładają w tortilli.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę przypraw meksykańskich do mięsa podczas podgrzewania.

**Krok 2.** Mango umyć, obrać ze skórki i pokroić w równomierne kostki o boku 1 cm. Pomidorki koktajlowe umyć i pokroić w ćwiartki. Szalotkę obrać i drobno posiekać. Papryczką pozbyć się nasion i drobno posiekać.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki zapewniają jednolitą konsystencję salsy i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Przy krojeniu papryczki używaj rękawiczek lub dokładnie umyj ręce po krojeniu.

**Krok 3.** W misce wymieszać pokrojone mango, pomidorki, szalotkę, papryczką i listki kolendry. Dodać świeżo wyciśnięty sok z limonki i szczyptę soli. Wymieszać delikatnie i odstawić na 10 minut.
- *Dlaczego:* Odstanie pozwala składnikom się przemarynować i lepiej połączyć smaki, co wzbogaca salsę.
- *Pro tip:* Salsę można przygotować wcześniej - nawet do 4 godzin przed podaniem.

**Krok 4.** Tortille podgrzewać pojedynczo na suchej patelni rozgrzanej na średnim ogniu. Podgrzewać każdą stronę przez 30-45 sekund, aż tortilla stanie się miękka i ciepła.
- *Dlaczego:* Ciepłe tortille są bardziej elastyczne, nie łamią się podczas składania i lepiej smakują.
- *Pro tip:* Podgrzane tortille zawijaj w ściereczkę kuchenną, żeby pozostały ciepłe i miękkie.

**Krok 5.** Na środek każdej tortilli nałożyć 2-3 łyżki ciepłego mięsa, następnie łyżkę salsy. Opcjonalnie dodać łyżkę śmietany i kawałki awokado. Tortillę złożyć na pół i delikatnie docisnąć.
- *Dlaczego:* Właściwa kolejność nakładania składników zapobiega przemakaniu tortilli i ułatwia jedzenie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj tacos - tortilla może się rozerwać. Jedz od razu po przygotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tortilli pszennych zamiast kukurydzianych?**

Tak, tortille pszenne też będą smaczne, ale pamiętaj że przepis wtedy nie będzie bezglutenowy.

**Jak długo można przechowywać salsę z mango?**

Salsę najlepiej spożyć tego samego dnia, maksymalnie w ciągu 24 godzin przechowywania w lodówce.

**Czym mogę zastąpić kolendrę jeśli jej nie lubię?**

Możesz użyć natki pietruszki, posiekanej mięty lub szczypiorku.

**Jak sprawdzić czy mango jest dojrzałe?**

Dojrzałe mango lekko ugina się pod naciskiem i ma słodki zapach przy ogonku.

**Czy mogę przygotować tacos z kurczakiem?**

Oczywiście, pieczone lub grillowane kawałki kurczaka świetnie nadają się do tacos.

**Jak uniknąć rozpadania się tacos podczas jedzenia?**

Nie przekładaj składników, jedz od razu po złożeniu i trzymaj tacos obiema rękami.