---
slug: tagliatelle-w-hiszpanskim-stylu
title: "Tagliatelle w hiszpańskim stylu"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle w hiszpańskim stylu

Tagliatelle w hiszpańskim stylu to aromatyczne danie z grilowanym kurczakiem, krewetkami, chorizo, oliwkami i kaparami, połączone śmietaną oraz białym winem. Szafran i chilli nadają potrawie południowy charakter, a rukola dodaje świeżości. Idealne na eleganckie obiadowe spotkanie.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 1 opakowanie naturalnie smaczne tagliatelle z kurczakiem knorr (z przyprawą w proszku)
- 1 szt pierś z kurczaka
- 50 g oliwki zielone
- 50 g oliwki czarne
- 100 g kiełbasa chorizo
- 200 g krewetki
- 200 g mule
- 1 szt papryczka chilli
- 15 g kapary
- 4 szt anchois
- 50 g rukola
- 1 szt cebula
- 0.1 g szafran
- 100 ml wino białe
- 200 ml śmietana 30%
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente we wrzącej, lekko osolonej wodzie, odcedź i odstaw.
2. Rozgrzej oliwę na patelni, podsmaż cebulę, pokrojoną pierś z kurczaka i krążki chorizo.
3. Dodaj krewetki, mule, oliwki, chilli, kapary i anchois, zalej białym winem i gotuj do odparowania płynu.
4. Wymieszaj zawartość opakowania Knorr ze śmietaną, dodaj do sosu, a następnie połącz z makaronem i rukolą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając szczyptę soli do wody. Odcedź, ale nie przepłukuj, by zachować skrobię wiążącą sos.
- *Dlaczego:* Makaron al dente lepiej trzyma sos i nie rozpadnie się podczas mieszania.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy do wody, by zapobiec klejeniu się nitek.

**Krok 2.** Pokrój pierś z kurczaka w kostkę 2x2 cm, cebulę drobno, a chorizo w cienkie krążki. Rozgrzej oliwę i podsmaż wszystko na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolitą obróbkę termiczną i lepszy smak.
- *Pro tip:* Nie przekładaj się z temperaturą – zbyt wysoka spali cebulę i chorizo.

**Krok 3.** Do podsmażonych składników dodaj owoce morza, oliwki, kapary, anchois i posiekane chilli. Zalej białym winem i gotuj, aż płyn znacznie się zmniejszy.
- *Dlaczego:* Wino rozpuszcza aromaty i dezynfekuje owoce morza, a odparowanie usuwa zbyt mocny smak alkoholu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – mule i krewetki są delikatne i łatwo się rozpadają.

**Krok 4.** Wymieszaj proszek z opakowania Knorr ze śmietaną, wlej do sosu i gotuj 3 minuty. Na końcu dodaj makaron i świeżą rukolę, delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Śmietana zwiąże sos, a rukola zachowa chrupkość dzięki krótkiemu cieplnemu zabiegowi.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – danie schładza się szybko i traci atrakcyjność.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 58.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić owoce morza innymi składnikami?**

Tak, możesz użyć kalmarów, małży lub krewetek w większej ilości. Ważne, by były świeże lub dobrze rozmrożone.

**Czy chorizo musi być pikantne?**

Nie, możesz użyć łagodnej wersji chorizo, jeśli nie lubisz ostrości. Nadal da intensywny smak dymionego mięsa.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej nie – makaron staje się zbyt miękki. Można przygotować sos i podsmażyć składniki, a makaron ugotować tuż przed podaniem.

**Czy proszek Knorr można pominąć?**

Można, ale sos będzie mniej aromatyczny. Wtedy dodaj sól, pieprz, paprykę i odrobinę cytryny do smaku.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest al dente?**

Należy go spróbować – powinien być lekko twardy w środku, ale nie surowy. Czas gotowania to zwykle 1-2 minuty mniej niż na opakowaniu.