---
slug: tagliatelle-w-stylu-srodziemnomorskim
title: "Tagliatelle w stylu śródziemnomorskim"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle w stylu śródziemnomorskim

Tagliatelle w stylu śródziemnomorskim to szybkie wegetariańskie danie z makaronem, soczystym sosem pomidorowym i aromatycznym tymiankiem. Sos gotuje się z pomidorów pelati i koktajlowych, z dodatkiem oliwek i ostrej papryki chilli. Podaje się z posiekanym serem feta dla kremowej tekstury.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 250 g pomidory koktajlowe
- 100 g czarne oliwki
- 1 pęczek świeży tymianek (do posiekania)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 2 ząbki czosnek
- 1 szt papryka chilli (bez nasion, drobno posiekana)
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera przyprawy i zagęszczacz)
- 400 g pomidory pelatti z puszki
- 150 g ser feta (do pokruszenia)

## Przygotowanie

1. Ugotuj tagliatelle w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Pomidory koktajlowe pokrój na pół, tymianek drobno posiekaj, chili i czosnek również drobno pokrój.
2. W rozgrzanej oliwie na patelni podsmaż czosnek i chilli przez 1 minutę. Dodaj pomidory koktajlowe, pelatti, oliwki, tymianek i fix Knorr. Gotuj 10 minut, mieszając. Wlej odrobinę wody z makaronu i wymieszaj.
3. Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj. Podawaj natychmiast, posypując pokruszonym serem feta.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 4 litry wody z 1 łyżeczką soli. Dodaj makaron i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu (zwykle 8–10 minut). Podczas gotowania pomidory koktajlowe pokrój na pół, czosnek i chilli drobno posiekaj nożem, a tymianek oddziel od gałązek i drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Poprawne ugotowanie makaronu zapewnia odpowiednią konsystencję – al dente. Przygotowanie składników wcześniej pozwala szybko przejść do smażenia.
- *Pro tip:* Zachowaj 1 szklankę wody z makaronu – przyda się do rozcieńczenia sosu, jeśli będzie za gęsty.

**Krok 2.** W dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojony czosnek i chilli, podsmaż 1 minutę, aż czosnek lekko zbrązowieje. Wlej pomidory z puszki i koktajlowe, dodaj oliwki, tymianek i zawartość opakowania fixu Knorr. Gotuj 8–10 minut, aż sos zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Smażenie czosnku i chilli uwalnia ich aromaty, a długie gotowanie pomidorów tworzy gęsty, intensywny sos.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – czosnek łatwo się przypali i zrobi się gorzki.

**Krok 3.** Odcedź makaron, zostawiając szklankę wody. Przełóż go do patelni z sosem i dokładnie wymieszaj, dodając odrobinę wody z makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty. Rozdziel na talerze i posyp pokruszonym serem feta.
- *Dlaczego:* Połączenie makaronu z sosem w patelni zapewnia równomierne pokrycie. Woda z makaronu pomaga sosowi lepiej przylegać.
- *Pro tip:* Ser feta dodawaj tuż przed podaniem, by zachował kształt i nie uciekł w sos.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr innym sosem?**

Tak, fix Knorr można zastąpić domowym sosem boloński z pomidorów, czosnku, cebuli i przypraw. Wtedy dodaj szczyptę cukru, by zrównoważyć kwasowość pomidorów.

**Jak uniknąć przypalenia czosnku?**

Smaż czosnek na średnim ogniu i nie odchodź od patelni. Gotuj tylko 1 minutę, aż zacznie pachnieć – dłuższe smażenie powoduje gorycz.

**Czy to danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Makaron najlepiej gotować tuż przed podaniem. Sos można przygotować wcześniej i podgrzać, ale makaron wtedy staje się miękki i mniej apetyczny.

**Czy można dodać warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się szpinak, pieczona papryka lub cukinia. Dodaj je do sosu w kroku 2 i podsmaż razem z pomidorami.