---
slug: tagliatelle-z-brokulami
title: "Tagliatelle z brokułami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle z brokułami

Tagliatelle z brokułami to szybki i smaczny obiad z makaronem, kurczakiem i warzywami. Sos serowy z dodatkiem brokułów nadaje potrawie kremową konsystencję i intensywny smak. Danie polewa się parmezanem i posypuje świeżymi ziołami przed podaniem.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawartość opakowania)
- 1 główka brokuł
- 1 szt cebula
- 15 szt pomidorki cherry
- 250 ml śmietana 18%
- 2 łyżki tłuszcz do smażenia

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie al dente i odcedź. Brokuła pokrój na małe różyczki i sparz krótko we wrzącej wodzie.
2. Cebulę pokrój w drobna kostkę i przesmaż na patelni. Kurczaka pokrój w kostkę o boku ok. 2x2 cm i smaż chwilę razem z cebulą.
3. Zawartość opakowania Knorr rozmieszaj ze szklanką wody oraz śmietaną. Całość wlej na patelnię i zagotuj.
4. Do sosu dodaj makaron, brokuły oraz pokrojone na połówki pomidorki. Gotuj jeszcze chwilę a następnie gotowy makaron nałóż na talerze.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron tagliatelle w dużej ilości lekko osolonej wody zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej. Brokuła pokrój na małe różyczki i zanurz je w wrzącej wodzie na 2 minuty, następnie odcedź.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapobiega przewartaniu makaronu, a sparzenie brokułów zachowuje ich chrupkość i kolor.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do wody po odcedzeniu, by makaron się nie sklejał.

**Krok 2.** Cebulę obrać i drobno pokroić w kostkę. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem smaż cebulę przez 3–4 minuty, aż zmięknie i zacznie się rumienić. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smaż kolejne 5–6 minut, aż mięso będzie białe i nieprzezroczyste.
- *Dlaczego:* Przesmażenie cebuli i kurczaka tworzy aromatyczną bazę sosu i poprawia teksturę potrawy.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się lekko zrumienić dla lepszego smaku.

**Krok 3.** Zawartość opakowania Knorr wsyp do miski, dodaj szklankę (250 ml) zimnej wody i śmietanę. Dobrze rozmieszaj, by nie było grudek, a następnie wlej mieszaninę na patelnię z mięsem i cebulą. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż sos zacznie gęstnieć.
- *Dlaczego:* Rozrobienie proszku z wodą i śmietaną zapobiega komulacji i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj sos od dna, by nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 4.** Do zagotowanego sosu dodaj odcedzony makaron, sparzone różyczki brokułu i połówki pomidorków cherry. Delikatnie wymieszaj i gotuj przez 2–3 minuty, by składniki się rozgrzały i wchłonęły smak sosu. Następnie porcję nałóż na talerze.
- *Dlaczego:* Krótkie dugo gotowanie z makaronem pozwala sosowi pokryć wszystkie składniki równomiernie.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu pomidorów – mogą pęknąć i zakwasić sos.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić makaron tagliatelle innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć fettuccine, paski czy nawet penne. Ważne, by makaron miał odpowiednią strukturę, by sos dobrze się do niego przyczepił.

**Jak zrobić danie mniej kaloryczne?**

Zamiast śmietany 18% użyj naturalnego jogurtu lub lekkiej śmietanki do gotowania. Możesz też zmniejszyć ilość makaronu i zwiększyć porcję brokułów.

**Czy brokuł można dodać bez sparzenia?**

Można, ale wtedy dodaj go wcześniej – razem z kurczakiem – i dusz kilka minut dłużej, by miękł. Sparzenie zapewnia lepszą konsystencję i kolor.

**Czy fix Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość produktów typu fix zawiera glutaminian sodu jako wzmacniacz smaku. Jeśli chcesz uniknąć tej substancji, poszukaj wersji bez dodatków.

**Jak przechowywać resztki potrawy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody, by sos nie wyschnął.