---
slug: tagliatelle-z-cukinia-i-lososiem
title: "Tagliatelle z cukinią i łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle z cukinią i łososiem

Tagliatelle z cukinią i łososiem to szybkie, eleganckie danie idealne na co dzień lub romantyczną kolację. Delikatny smak wędzonego łososia łączy się z kremowym sosem i chrupiącą cukinią. Danie uzupełnia świeża bazylii i starty parmezan.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 1 opakowanie fix świderki z kurczakiem w sosie serowym knorr (zawiera glutaminian sodu i barwniki)
- 200 ml śmietana 18%
- 1 szt cukinia
- 200 g wędzony łosoś
- 1 łyżka musztarda dijon
- 1 łyżka kapary
- 6 liść kilka listków bazylii
- 50 g parmezan
- 2 łyżki oliwa z oliwek do smażenia

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.
2. Cukinię pokrój w cienkie paski. Na patelni połącz śmietanę, fix, 100 ml wody, musztardę i kapary, następnie zagotuj.
3. Dodaj makaron, pokrojony łosoś i plastry cukinii. Gotuj 1 minutę pod przykryciem, dopraw bazylią i podawaj z parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj dużo wody z szczyptą soli, dodaj makaron i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, ale sprawdź 1 minutę wcześniej, by nie przegotować.
- *Dlaczego:* Makaron al dente ma lepszą konsystencję i lepiej trzyma sos.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie sklejał się.

**Krok 2.** Cukinię obierz i pokrój w cienkie paski długości 5 cm. Wlej śmietanę do patelni, dodaj zawartość opakowania fixu, wodę, musztardę i kapary, mieszaj i doprowadź do wrzenia.
- *Dlaczego:* Sos musi się dobrze rozpuścić i zagotować, by uzyskać kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie zapobiegnie przypaleniu śmietany na dnie patelni.

**Krok 3.** Odcedź makaron, wlej go do sosu, dodaj łososia i cukinię, delikatnie wymieszaj i gotuj pod przykryciem 1 minutę. Na koniec wymieszaj porwane liście bazylii i podawaj z startym parmezanem.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie z sokiem pozwala cukinii zmięknąć, a łososiu nie przesuszyć się.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – łosoś łatwo się kruszy i traci estetykę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 54 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 31.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix innym sosem?**

Tak, fix można zastąpić domowym sosem z serka żółtego, śmietany i przypraw. Użyj 100 g startego żółtego sera i szczyptę czosnku w proszku dla podobnego smaku.

**Jak nie przegotować makaronu?**

Sprawdź makaron 1–2 minuty przed końcem czasu podanego na opakowaniu. Odcedź od razu, gdy jest al dente – lekko twardy w środku.

**Czy to danie można podgrzać ponownie?**

Lepiej nie podgrzewać – łosoś może się przesuszyć. Podawaj świeże. Jeśli musisz, podgrzej delikatnie na małym ogniu z odrobiną wody.

**Jakie makarony pasują do tego dania?**

Oprócz tagliatelle świetnie sprawdzą się pappardelle, fettuccine lub linguine – wszystkie szerokie makarony trzymają kremowy sos.