---
slug: tagliatelle-z-cukinii
title: "Tagliatelle z cukinii"
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle z cukinii

Tagliatelle z cukinii to szybki i zdrowy obiad idealny dla całej rodziny. Danie cechuje się prostotą wykonania i delikatnym smakiem. Idealne na co dzień z minimalnym nakładem czasu.

## Składniki

- 300 g cukinia
- 200 g piersi kurczaka bez skóry
- 250 g pomidory w puszce
- 20 ml olej rzepakowy
- 30 g ser parmezan

## Przygotowanie

1. Umyj kurczaka i posiekaj w cienkie paski. Przełóż do miski i przypraw. Wymieszaj i odstaw.
2. Na rozgrzanym oleju podsmaż kurczaka, gdy będzie usmażony wlej pomidory z puszki i duś około 5 minut.
3. Cukinie umyj, przekrój wzdłuż na pół i obieraczką do warzyw pokrój cienkie paski.
4. Gotowy sos z dodatkiem kurczaka wymieszaj z przygotowanym makaronem tagliatelle z cukinii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie pierś kurczaka pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie przytnij ją na cienkie paski o grubości około 1 cm. Przełóż do miski, dodaj odrobinę soli i pieprzu, wymieszaj i odstaw na chwilę.
- *Dlaczego:* Cienkie paski kurczaka szybciej się podsmażą i równomierniej ugotują.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz dodać do kurczaka odrobinę suszonej oregano lub papryki wędzonej dla dodatkowego smaku.

**Krok 2.** Rozgrzej 20 ml oleju rzepakowego na patelni na średnim ogniu. Włóż paski kurczaka i smaż 4–5 minut, aż będą złociste i przesuszone. Wlej pomidory z puszki, zmniejsz ogień i dusz pod przykryciem przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Duszenie sosu z kurczakiem pozwala na połączenie smaków i zgęstnienie sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj kurczaka na początku – lepiej, by był soczysty, a nie suchy.

**Krok 3.** Cukinię dokładnie umyj, odetnij końce, przekrój ją wzdłuż na pół i za pomocą obieraczki do warzyw pokrój w cienkie paski, im cieńsze, tym lepiej imitują one makaron.
- *Dlaczego:* Obieraczka do warzyw pozwala uzyskać jednolite, cienkie paski cukinii, które dobrze trzymają sos.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz obieraczki, możesz pokroić cukinię cienko nożem, ale paski będą mniej regularne.

**Krok 4.** Do gotowego sosu z kurczakiem dodaj przygotowane paski cukinii i delikatnie wymieszaj. Gotuj przez 1–2 minuty, by cukinia lekko się rozgrzała, ale nie stwardniała. Podawaj od razu z posiekanym parmezanem.
- *Dlaczego:* Cukinia nie wymaga długiego gotowania – wystarczy ją lekko podsmażyć, by zachowała chrupkość.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj cukinii, by nie stała się miękka i nie straciła kształtu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 25.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast obieraczki pokroić cukinię nożem?**

Tak, można pokroić cukinię cienko nożem, choć paski będą mniej regularne. Efekt smakowy pozostanie dobry, ale tekstura może być nieco inna.

**Czy to danie jest niskowęglowodanowe?**

Tak, tagliatelle z cukinii to świetna alternatywa dla makaronu, szczególnie na diecie niskowęglowodanowej. Cukinia ma mało cukrów i kalorii.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przy podgrzaniu nie przegotowuj, by cukinia nie stwardniała.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, doskonale sprawdzą się papryka, szpinak lub pieczarki. Dodaj je przy podsmażaniu kurczaka lub do sosu przed wymieszaniem z cukinią.

**Czy parmezan można zastąpić innym serem?**

Tak, możesz użyć pecorino lub innego twardego sera, ale smak będzie nieco inny. Dla wersji bez laktozy wybierz ser bez laktozy.