---
slug: tagliatelle-z-grillowanym-kurczakiem-w-sosie-z-niebieskiego-sera
title: "Tagliatelle z grillowanym kurczakiem w sosie z niebieskiego sera"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle z grillowanym kurczakiem w sosie z niebieskiego sera

Tagliatelle z grillowanym kurczakiem w sosie z niebieskiego sera to smaczne i uniwersalne danie, idealne na co dzień i na uroczystości. Gęsty sos z pleśniowego sera i suszonych pomidorów doskonale komponuje się z gruby makaronem i soczystym kurczakiem. Danie dekoruj posiekaną natką pietruszki dla świeżości smaku.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 1 opakowanie naturalnie smaczne tagliatelle z kurczakiem knorr (zawartość opakowania)
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt przyprawa do złotego kurczaka knorr (z opakowania Knorr)
- 100 g ser pleśniowy typu blue
- 50 g pomidory suszone
- 1 szt cebula
- 200 ml śmietana 18%
- 250 ml woda
- 20 ml oliwa z suszonych pomidorów
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka osusz papierowym ręcznikiem, skrop oliwą i posyp przyprawą. Usmaż na grillowej patelni z obu stron.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę, pomidory w cienkie paseczki, ser zetrzyj na tarce, natkę pietruszki posiekaj.
3. Rozgrzej oliwę, przesmaż cebulę. Wymieszaj zawartość Knorr z wodą i śmietaną, wlej na patelnię, zagotuj. Dodaj ser i pomidory, gotuj 3 minuty.
4. Ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie, odcedź i przełóż do sosu. Wymieszaj delikatnie.
5. Pokrój kurczaka w paski. Wyłóż makaron na talerze, ułóż kurczaka, posyp natką pietruszki i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Osusz pierś z kurczaka czystym papierowym ręcznikiem, aby lepiej się smażyła. Następnie skrop oliwą z suszonych pomidorów i równomiernie posyp przyprawą z opakowania Knorr. Smaż na rozgrzanej grillowej patelni po 5–6 minut z każdej strony, aż powstanie rumiana skórka.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega jego parzeniu się, a smażenie na patelni grillowej nadaje estetyczne ślady i intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą – przyprawa zawiera składniki przeciwdziałające przywieraniu.

**Krok 2.** Cebulę obierz i drobno pokrój w kostkę o boku ok. 0,5 cm. Pomidory suszone pokrój na cienkie paski. Ser pleśniowy zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Natkę pietruszki umyj, osusz i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie składników w sosie i lepszą konsystencję dania.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest bardzo miękki, przed startem lekko go schłodź – będzie łatwiejszy w obróbce.

**Krok 3.** W dużej patelni rozgrzej 20 ml oliwy z suszonych pomidorów, dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie. W oddzielnej misce wymieszaj zawartość opakowania Knorr z 250 ml wody i 200 ml śmietany. Wlej mieszaninę do patelni, zagotuj. Na małym ogniu dodaj starty ser i pokrojone pomidory, gotuj 3 minuty, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie składników i kontrola temperatury zapobiega rozwarstwieniu sosu i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, by nie uszkodzić powłoki patelni.

**Krok 4.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli. Dodaj makaron tagliatelle i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (zwykle 8–10 minut). Odcedź makaron, ale nie przemywaj go zimną wodą – zachowaj ciepło i lepkość. Natychmiast przełóż do patelni z sosem i delikatnie wymieszaj, by każdy makaron był oblepiony.
- *Dlaczego:* Nieprzemywanie makaronu pozwala zachować skrobię, która pomaga sosowi przylegać do makaronu.
- *Pro tip:* Zachowaj 50 ml wody po ugotowaniu makaronu – możesz dodać ją do sosu, jeśli stanie się zbyt gęsty.

**Krok 5.** Gotowanego i usmażonego kurczaka odłóż na chwilę, by ostygł. Pokrój go w cienkie paski grubości ok. 1 cm. Na talerzach ułóż porcje makaronu z sosem, na wierzchu umieść paski kurczaka. Posyp danie posiekaną natką pietruszki dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Pokrojenie mięsa po odpoczynku zapewnia soczystość i łatwiejsze krojenie, a dekoracja ziołami podnosi walory smakowe i wizualne.
- *Pro tip:* Kurczaka kroj nożem o długim ostrzu, tniejąc prostopadle do włókien – będzie bardziej soczysty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 5.7 g |
| Tłuszcze | 28.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić makaron tagliatelle innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć pappardelle lub fettuccine – mają podobną grubość i świetnie trzymają gęsty sos. Unikaj cienkich makaronów, takich jak spaghetty.

**Jakiego sera mogę użyć zamiast pleśniowego typu blue?**

Możesz zastosować gorgonzolę, roquefort lub lazur. Jeśli nie lubisz silnych smaków, wybierz łagodniejszą wersję gorgonzoli lub zmniejsz ilość sera.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Makaron najlepiej gotować tuż przed podaniem. Sos można przygotować wcześniej i podgrzać, a kurczaka upiec i pokroić maks. 2 godziny przed podaniem.

**Czy mogę usunąć przyprawę Knorr z przepisu?**

Tak, ale wtedy dodaj sól, pieprz, paprykę słodką i odrobinę czosnku do kurczaka. Sos możesz doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, by sos nie przysmażył się.