---
slug: tagliatelle-z-krewetkami-i-cukinia
title: "Tagliatelle z krewetkami i cukinią"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle z krewetkami i cukinią

Tagliatelle z krewetkami i cukinią to szybkie, aromatyczne danie idealne na co dzień. Delikatne krewetki i smażona cukinia w kremowym sosie ze śmietany sprawiają, że danie jest satysfakcjonujące, a jednocześnie lekkie. Podawane z posiekanym koperkiem nadaje mu wyrafinowany smak i świeżość.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt przyprawa do kurczaka knorr
- 200 ml śmietana 18 % (1 opakowanie)
- 400 g krewetki koktajlowe (mrożone, do rozmrożenia)
- 30 g masło (do smażenia)
- 1 pęczek koperek
- 400 g makaron tagliatelle (dwukolorowy)

## Przygotowanie

1. Krewetki odstaw do rozmrożenia. Następnie przepłucz, wysusz na ręczniku papierowym, skrop oliwą i zamarynuj w przyprawie Knorr.
2. Makaron ugotuj al dente.
3. Cukinię pokrój wzdłuż na pół i wydrąż miękki miąższ. Następnie pokrój ją w plastry, które podsmaż na rozgrzanym maśle.
4. Po 3-4 minutach dodaj krewetki, a po kolejnych 2 minutach wlej śmietanę. Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem.
5. Odcedzony makaron dodaj do sosu. Całość wymieszaj, chwilę zagotuj i natychmiast przełóż na talerz. Podawaj posypany siekanym koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij krewetki z mroźnika i odstaw do rozmrożenia w lodówce lub przy pokojowej temperaturze. Po rozmrożeniu przepłucz je zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym, skrop oliwą z oliwka i wymieszaj z zawartością jednej paczki przyprawy Knorr.
- *Dlaczego:* Rozmrożenie zapobiega nierównemu gotowaniu, a osuszenie pomaga w lepszym podsmażeniu krewetek.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj krewetek przy marinowaniu — mogą stać się gumowate.

**Krok 2.** W dużym garnku zagotuj dużo wody z solą, wrzuć makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, aby był al dente.
- *Dlaczego:* Al dente oznacza, że makaron jest lekko jędrny, co zapewnia lepszą konsystencję po wymieszaniu z sosem.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oleju do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 3.** Cukinię umyj, pokrój wzdłuż na pół, wydrąż środkowy miąższ łyżką, a następnie pokrój w cienkie plastry. Rozgrzej patelnię, dodaj masło i podsmaż plastry cukinii 3–4 minuty, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Wydrążenie miąższu zmniejsza ilość wody w cukinii, co zapobiega rozcieńczaniu sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem — cukinia łatwo wchłania masło, ale ma być lekko podsmażona, nie przetopiona.

**Krok 4.** Do patelni z cukinią dodaj krewetki i smaż 3–4 minuty, aż zaczną różowienieć. Następnie wlej śmietanę, mieszaj i gotuj 2 minuty. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Śmietana tworzy kremowy sos, a pieprz dodaje wyrazistości bez przytłaczania smaku krewetek.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietany zbyt długo, by nie rozwarstwiła się i nie zgęstniała nadmiernie.

**Krok 5.** Odcedź makaron, zostawiając 1/4 szklanki wody z gotowania. Wymieszaj makaron z sosem na patelni, dodając odrobinę wody, jeśli sos jest za gęsty. Zagotuj przez 1 minutę, przełóż na talerze i posyp drobno posiekanym koperkiem.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu.
- *Pro tip:* Podawaj od razu — danie schładza się szybko i traci atrakcyjność konsystencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych krewetek zamiast mrożonych?**

Tak, możesz użyć świeżych krewetek. Nie muszą być rozmrażane — po prostu dokładnie je umyj i osusz przed marinowaniem. Gotuj je nieco krócej, by nie były przewartane.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest al dente?**

Al dente oznacza, że makaron jest jędrny w środku. Najlepiej go spróbować — powinien mieć lekki opór przy gryzieniu, ale nie być twardy. Zawsze lepiej niedogotować niż przegotować.

**Czy mogę zastąpić śmietanę innym produktem?**

Możesz spróbować zastąpić śmietanę 18% tłuszczu śmietaną kremową lub kokosową (dla wersji bez laktozy), ale konsystencja i smak mogą się nieco różnić.

**Dlaczego warto wydrążyć miąższ cukinii?**

Miąższ cukinii zawiera dużo wody, która może rozcieńczyć sos. Wydrążenie go pomaga zachować gęstą konsystencję sosu i lepszy smak dania.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody lub mleka, by sos nie wyschnął.