---
slug: tagliatelle-z-kurczakiem-w-sosie-smietanowo-musztardowym
title: "Tagliatelle z kurczakiem w sosie śmietanowo-musztardowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle z kurczakiem w sosie śmietanowo-musztardowym

Tagliatelle z kurczakiem w kremowym sosie śmietanowo-musztardowym to szybki i smaczny przysmak, który połączy włoską i francuską kuchnię w jednym talerzu. Sos przygotowany z musztardy francuskiej, dijon i parmezanu nadaje danu wyrazisty, lekko pikantny smak. Idealne na obiad dla zabieganych lub romantyczną kolację.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 1 opakowanie naturalnie smaczne tagliatelle z kurczakiem knorr (zawartość opakowania)
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 1 szt cebula
- 15 ml musztarda francuska
- 15 ml musztarda dijon
- 50 g parmezan (lub inny twardy ser) (do posypania)
- 0 szt pieprz czarny świeżo mielony (do smaku)
- 250 ml śmietana 30%
- 500 ml woda
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Pierś z kurczaka pokrój na cienkie paseczki, dodaj 2 łyżki oliwy i przyprawę Knorr, dokładnie wymieszaj.
2. W garnku rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i kurczaka. Zawartość opakowania Knorr rozpuść w wodzie i śmietanie, wlej do garnka i zagotuj. Gotuj 3 minuty na małym ogniu.
3. Dodaj oba rodzaje musztardy do sosu i dopraw świeżo mielonym pieprzem. Delikatnie wymieszaj i podgrzej przez 1 minutę.
4. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, odcedź. Wymieszaj z sosem, podawaj gorący, posyp parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobną kostkę o boku około 0,5 cm. Kurczaka przekrój na paski grubości 1 cm, włoż do miski, dodaj 30 ml oliwy (2 łyżki) i całość przyprawy z opakowania Knorr, wymieszaj rękoma lub łyżką.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki cebuli szybciej się podsmażą i lepiej rozprowadzą smak w sosie, a marynowanie kurczaka czyni mięso soczystszym.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu marynować, możesz dodać przyprawę bezpośrednio do sosu – ale przed smażeniem lepiej pokryć nią mięso.

**Krok 2.** W dużym garnku lub patelni rozgrzej 15 ml oliwy. Na średnim ogniu podsmaż cebulę 3–4 minuty, aż zmięknie i zacznie się rumienić. Dodaj kurczaka i smaż 5–6 minut, aż pokryje się złotą skórką. W osobnej misce wymieszaj zawartość opakowania Knorr z 250 ml śmietany i 250 ml wody, wlej do garnka, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj 3 minuty.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku w cieczy przed dodaniem zapobiega komulacji i zapewnia gładki, kremowy sos.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie podczas zagotowywania zapobiegnie przypaleniu sosu na dnie garnka.

**Krok 3.** Do gotującego się sosu dodaj 15 ml musztardy francuskiej i 15 ml musztardy dijon. Dopraw szczyptą świeżo mielonego pieprzu (lub do smaku), delikatnie wymieszaj i podgrzewaj 1 minutę, nie dopuszczając do ponownego zagotowania.
- *Dlaczego:* Musztarda dijon daje wyrazisty, pikantny smak, a francuska dodaje lekko słodkawą głębię – razem wzbogacają sos bez przegoryczania.
- *Pro tip:* Nie gotuj sosu długo po dodaniu musztardy – może zgubić aromat i zagęstnienie.

**Krok 4.** W dużym garnku zagotuj 3 litry wody z 1 łyżką soli. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu (zwykle 8–10 minut), aż będzie al dente. Odcedź, zachowując 100 ml wody z gotowania. Natychmiast przełóż makaron do sosu, wymieszaj, dodając odrobinę wody, jeśli sos jest za gęsty. Podawaj od razu, posypując startym parmezanem.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu.
- *Pro tip:* Makaron dalej gotuje się po odcedzeniu – wyłącz go 1 minutę wcześniej, by nie przegotować przy mieszaniu z sosem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić makaron tagliatelle innym rodzajem?**

Tak, świetnie sprawdzą się tagliatelle, fettuccine lub pappardelle. Można też użyć penne lub rigatoni – ważne, by makaron miał gładką powierzchnię, która dobrze trzyma kremowy sos.

**Czy sos można przygotować bez produktów Knorr?**

Tak, zamiast proszku możesz użyć mieszanki bulionu drobiowego, startego sera i mąki ziemniaczanej do zgęstnienia. Dodaj 1 łyżkę musztardy i dopraw solą i pieprzem do smaku.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub mleka, by sos nie wyschnął.

**Czy danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale możesz zmniejszyć ilość musztardy dijon, jeśli obawiasz się zbyt silnego smaku dla malucha. Można też użyć łagodniejszej musztardy.

**Czy mogę dodać warzywa?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się szparagi, brokuły lub pieczona papryka. Dodaj je podsmażone lub na parze do sosu przed wymieszaniem z makaronem.