---
slug: tagliatelle-z-rozmarynem
title: "Tagliatelle z rozmarynem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle z rozmarynem

Aromatyczne tagliatelle z rozmarynem i czosnkiem, podsmażane na masle i podane z parmezanem. Proste danie, które szybko się przygotowuje i zachwyca smakiem.

## Składniki

- 400 g makaron pełnoziarnisty tagliatelle
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 2 gałązka rozmaryn (świeży)
- 30 g masło
- 50 g parmezan (do posypania)
- 1 kostka rosół z kury knorr

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie z kostką rosołu z kury.
2. Na patelni rozpuść masło, dodaj pokrojony czosnek i listki rozmarynu, smaż przez kilka minut.
3. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem, podawaj ciepły z posypanym parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 4 litry wody, dodaj kostkę rosołu i makaron. Gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by makaron był al dente.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu al dente zapewnia odpowiednią konsystencję – nie za miękki, idealny do wymieszania z sosami.
- *Pro tip:* Dodaj kostkę rosołu do wody, by makaron był aromatyczny już od wewnątrz.

**Krok 2.** Obierz ząbek czosnku, drobno go pokrój nożem. Oderwij listki rozmarynu od gałązek i również drobno posiekaj. Na średnim ogniu rozpuść masło w patelni, dodaj czosnek i rozmaryn.
- *Dlaczego:* Smażenie czosnku i rozmarynu na masle wydobywa ich aromaty i tworzy bogaty, ziemisty smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – czosnek nie powinien się spalić, tylko zezłocić.

**Krok 3.** Odcedź makaron, zostawiając 1/4 szklanki wody z gotowania. Wymieszaj go z sosem na patelni, dodając odrobinę wody, by sos lepiej się rozprowadził. Podawaj natychmiast z posypanym parmezanem.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu pomaga stworzyć jednolity, lekko kremowy sos, który lepiej przylega do tagliatelle.
- *Pro tip:* Parmezan topi się od ciepła makaronu – dodaj go tuż przed podaniem, by zachował aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić makaron pełnoziarnisty zwykłym tagliatelle?**

Tak, można użyć zwykłego makaronu pszennego. Pełnoziarnisty ma więcej błonnika, ale zwykły również dobrze sprawdzi się w tym przepisie.

**Czy rosół z kury można pominąć?**

Można, ale makaron będzie mniej aromatyczny. Warto wtedy dodać szczyptę soli i łyżkę oliwy do wody, by nie był bez smaku.

**Jak sprawdzić, czy makaron jest al dente?**

Wyjmij jedną sztukę, przekrój ją – w środku powinien być mały, biały rdzeń. Konsystencja powinna być lekko jędrna, nie miękka.

**Czy da się przygotować danie na wersję wegańską?**

Tak, zastąp masło roślinnym, a parmezan wegańskim serem lub drobno startym orzechowym parmezanem.