---
slug: tagliatelle-z-sosem-czosnkowym-i-grillowanym-kurczakiem
title: "Tagliatelle z sosem czosnkowym i grillowanym kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle z sosem czosnkowym i grillowanym kurczakiem

Tagliatelle z sosem śmietanowo-czosnkowym i grillowanym kurczakiem to aromatyczna potrawa idealna na niedzielny obiad lub romantyczną kolację. Upieczony czosnek nadaje sosowi delikatnej słodyczy, a soczysty kurczak dodaje wyrazistości. Każdy kęs to połączenie kremowego sosu, al dente makaronu i chrupiącej skórki z grillowanej pierścieni.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 1 opakowanie naturalnie smaczne tagliatelle z kurczakiem knorr (zawiera przyprawy i proszek do sosu)
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 1 głowka czosnek
- 1 szt cebula
- 1 pęczek natka pietruszki
- 100 ml wino białe wytrawne
- 200 ml śmietana 30%
- 50 g parmezan lub inny twardy ser (do posypania)
- 0 szt pieprz czarny świeżo mielony (do smaku)
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Zawiń czosnek w folię aluminiową i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Obierz, rozgnieć i drobno posiekaj. Cebulę i natkę pokrój, a ser zetrzyj na tarce.
2. Piersień kurczaka osusz, skrop oliwą i posyp przyprawą Knorr. Usmaż na grillowej patelni po 4–5 minut z każdej strony, wystudź i pokrój w paski.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, wlej wino i gotuj, aż całkowicie odparuje.
4. Zawartość opakowania Knorr rozmieszaj ze śmietaną, wlej na patelnię i zagotuj pod przykryciem.
5. Zmniejsz ogień, dodaj upieczony czosnek, kurczaka i natkę. Gotuj sos przez 3 minuty, mieszając.
6. Ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie, odcedź, przełóż do sosu, dopraw pieprzem i wymieszaj. Podawaj z startym serem i pietruszką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zawiń całą główkę czosnku w folię aluminiową i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Po upieczeniu obierz z skórki, rozgnieć widełkami i drobno posiekaj. Cebulę pokrój w drobną kostkę, natkę pietruszki drobno posiekaj, a ser zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Upieczony czosnek jest łagodniejszy i słodszy, a drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Nie obieraj czosnku przed pieczeniem – folia zatrzyma wilgoć i zapobiegnie przypaleniu.

**Krok 2.** Piersień kurczaka osusz ręcznikiem papierowym, aby lepiej się rumieniła. Skrop oliwą z oliwek i dokładnie posyp przyprawą Knorr. Na rozgrzanej grillowej patelni smaż po 4–5 minut z każdej strony, aż będzie złocista i gotowa w środku. Przełóż na deseczkę, lekko ostudź i pokrój w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega strzelaniu i zapewnia lepsze rumienienie, a pokrojenie po gotowaniu utrzymuje jego soczystość.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj mięsa zbyt często – pozwól, by dobrze się zrumieniło z jednej strony.

**Krok 3.** Wlej 30 ml oliwy do patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i dusz 5–7 minut, aż zmięknie i zacznie się rumienić. Wlej 100 ml białego wina i gotuj, aż całkowicie odparuje, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Wino dodaje głębi smaku, a jego odparowanie pozostawia aromat bez gorzkości alkoholu.
- *Pro tip:* Nie przysypuj cebuli solą na początku – spowoduje to dłuższe duszenie i wyciek soku.

**Krok 4.** W miseczce wymieszaj zawartość opakowania Knorr z 200 ml śmietany, aż nie będzie grudek. Wlej całość na patelnię z cebulą i winem. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż sos zacznie się zagęszczać i zagotuje się.
- *Dlaczego:* Rozrobienie proszku ze śmietaną zapobiega komulacji i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj proszek do zimnej śmietany – to klucz do gładkiego sosu bez grudek.

**Krok 5.** Zmniejsz ogień na niski. Dodaj rozgnieciony czosnek, paski kurczaka i posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj i gotuj przez 3 minuty, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Niski ogień chroni śmietanę przed rozwarstwieniem, a krótki czas gotowania zachowuje świeżość ziół.
- *Pro tip:* Nie gotuj długo po dodaniu śmietany – może się rozwarstwić i zgubić kremową konsystencję.

**Krok 6.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli. Wlej makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu (zwykle 8–10 minut), by był al dente. Odcedź, ale zachowaj 50 ml wody z gotowania. Przełóż makaron do sosu, wymieszaj, dodając w razie potrzeby troche wody, by sos lepiej pokrył nitki. Dopraw świeżo mielonym pieprzem. Podawaj od razu, posypując startym parmezanem i listkami pietruszki.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania zawiera skrobię, która pomaga sosowi przylegać do makaronu.
- *Pro tip:* Zawsze odcedzaj makaron przed dodaniem do sosu – nadmiar wody rozcieńczy aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast wina użyć bulionu?**

Tak, możesz zastąpić wino warzywnym lub drobiowym bulionem. Stracisz jednak lekko owocowy odcień, ale sos nadal będzie smaczny i aromatyczny.

**Jak zapobiec rozwarstwieniu śmietany w sosie?**

Unikaj gotowania na dużym ogniu. Zawsze dodawaj śmietanę na końcu i ogrzewaj delikatnie, bez doprowadzania do wrzenia. Mieszaj ciągle.

**Czy mogę przygotować potrawę z wyprzedzeniem?**

Sos i kurczaka możesz przygotować dzień wcześniej i podgrzać na małym ogniu. Makaron lepiej ugotować tuż przed podaniem, by nie stwardniał.

**Czy da się zrobić to danie bez produktów Knorr?**

Tak – zamiast proszku możesz użyć własnej mieszanki: czosnek, cebula, zioła suszone, sól i pieprz. Sos możesz zagęścić łyżką mąki z masłem lub ziemniaczanej.

**Jakie zioła pasują do tej potrawy oprócz pietruszki?**

Świerżo posiekana kolendra nadaje egzotyczny smak, a tymianek lub rozmaryn dodają ziemistego aromatu. Możesz też dodać świeżą bazylie.

**Czy mogę zamrozić resztki tej potrawy?**

Tak, ale makaron może stać się miękki po rozmrożeniu. Lepiej zamrozić sam sos z kurczakiem, a makaron ugotować na świeżo.