---
slug: tagliatelle-z-suszonymi-pomidorami-i-tymiankiem
title: "Tagliatelle z suszonymi pomidorami i tymiankiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle z suszonymi pomidorami i tymiankiem

Szybki i smaczny makaron tagliatelle z suszonymi pomidorami, świeżym tymiankiem i parmezanem. Idealny na co dzień – aromatyczny, prosty w wykonaniu i niskobudżetowy.

## Składniki

- 500 g tagliatelle
- 1 słoik suszony pomidor w oliwie (oliwa z słoika zostaje do sosu)
- 15 ml świeży tymianek (liście porwane z gałązek)
- 50 g parmezan (starty na świeże)
- 0 szt czarny pieprz (do smaku)
- 30 ml oliwa z słoika pomidorów (zawartość zachowana z słoika)

## Przygotowanie

1. Ugotuj tagliatelle w dużej ilości osolonej wody do stanu al dente.
2. Odsącz pomidory z oliwy, pokrój je na paski, a następnie wymieszaj z ugotowanym makaronem, tymiankiem i dwiema łyżkami oliwy od pomidorów.
3. Rozłóż makaron na talerzach, posyp startym parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.
4. Podawaj ciepły z porcją sałatki z winaigretem i szklanką schłodzonego białego wina.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć tagliatelle do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej – aby makaron był al dente.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi lepszą konsystencję i lepiej wchłania sos.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by nadać makaronowi smak już podczas gotowania.

**Krok 2.** Odsącz suszone pomidory, zachowaj oliwę, pokrój je na cienkie paski, a potem wymieszaj z odcedzonym makaronem, liśćmi tymianku i dwiema łyżkami oliwy z słoika.
- *Dlaczego:* Oliwa z suszonych pomidorów jest nasączona aromatami i wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Delikatnie mieszaj, by nie rozgnieść pomidorów i zachować strukturę dania.

**Krok 3.** Przełóż makaron na talerze, posyp obficie startym parmezanem i dodaj szczyptę świeżo zmielonego pieprzu według smaku.
- *Dlaczego:* Parmezan topi się lekko na ciepłym makaronie, tworząc kremowy wykończenie dania.
- *Pro tip:* Użyj tarty drobnej do parmezanu, by szybciej się rozprowadził po makaronie.

**Krok 4.** Podaj danie od razu, w towarzystwie świeżej sałatki z winaigretem i szklanki białego wytrawnego wina.
- *Dlaczego:* Lekka sałatka i kwasowość wina balansują bogaty smak sosu z suszonymi pomidorami.
- *Pro tip:* Wino warto schłodzić przynajmniej 30 minut przed podaniem, by było dobrze wydobywało aromaty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 78.3 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 21.1 g |
| Błonnik | 4.7 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć suchych liści tymianku?**

Tak, ale świeżość ma znaczenie – użyj wtedy 1/2 łyżeczki suchego tymianku, ponieważ jest bardziej koncentrowany.

**Co zrobić, jeśli nie ma parmezanu?**

Można zastąpić pecorino lub innym twardym serem do startu. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Czy to danie nadaje się na lunch w termosie?**

Tak, ale lepiej dodać parmezan i pieprz tuż przed jedzeniem, by nie straciły świeżości.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej z odrobiną wody lub oliwy, by nie wyschnął.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, oliwa z pomidorów i pokrojone pomidory mogą stać kilka godzin w lodówce – pozwoli to aromatom się wzmocnić.