---
slug: tagliatelle-z-wedzonym-lososiem-i-awokado
title: "Tagliatelle z wędzonym łososiem i awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle z wędzonym łososiem i awokado

Prosty i szybki makaron tagliatelle z wędzonym łososiem i awokado to aromatyczne danie idealne na obiad lub kolację. Świetnie sprawdza się również jako lunch do pracy.

## Składniki

- 200 g wędzony łosoś (można zastąpić świeżym, podsmażonym łososiem)
- 400 g makaron tagliatelle
- 1 szt awokado (dojrzałe, ale nie miękkie)
- 15 ml musztarda dijon
- 10 g kapary
- 150 ml jogurt naturalny (lepiej użyć tłustego, ale można light)
- 2 szt pomidory (świeże, dojrzałe)
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 2 g suszone oregano
- 5 g przyprawa płatki chili z wędzoną papryką knorr
- 1 pęczek natka pietruszki
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente według zaleceń na opakowaniu.
2. Pokrój cebulę i pomidory w drobną kostkę, posiekaj czosnek, natkę pietruszki i kapary. Obierz awokado, przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w plastry.
3. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj czosnek, a po chwili cebulę. Smaż delikatnie, dodaj pomidory, 62,5 ml wody z gotowania makaronu, oregano, przyprawę Knorr, kapary, musztardę i natkę pietruszki. Gotuj 5 minut, aż powstanie sos, następnie dodaj łososia i jogurt.
4. Wymieszaj sos z ciepłym makaronem, dokładnie połącz składniki i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj makaron i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, ale o 1 minutę krócej, aby był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy w środku, co zapobiega przewartaniu podczas mieszania z sosem.
- *Pro tip:* Zachowaj 62,5 ml wody z gotowania makaronu — pomaga w połączeniu sosu z makaronem.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją drobną kostką. Pomidory pokrój na pół, usuń nasiona i również pokrój drobno. Czosnek drobno posiekaj, natkę pietruszki drobno pokrój, kapary odcedź. Awokado obierz, przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w sosie.
- *Pro tip:* Aby awokado nie pociemniało, możesz polać plastry sokiem z cytryny.

**Krok 3.** Wlej oliwę do patelni, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj czosnek i smaż 30 sekund, aż zacznie się aromatyzować. Dodaj cebulę i dusz 3 minuty. Następnie dodaj pomidory, 62,5 ml wody, oregano, przyprawę Knorr, kapary i musztardę. Gotuj 5 minut, aż pomidory zmienią się w gęsty sos. Na końcu dodaj pokrojony łosoń i jogurt, delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania pomaga utrzymać odpowiednią konsystencję sosu, a jogurt dodaje kremowości bez przegrzania.
- *Pro tip:* Nie gotuj jogurtu zbyt długo, by nie ściął się — wystarczy ogrzać na niskim ogniu.

**Krok 4.** Odcedź makaron, wlej go do patelni z sosem, dodaj wodę z gotowania, jeśli sos jest za gęsty, i delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone.
- *Dlaczego:* Ciepły makaron lepiej wchłania smak sosu, a mieszanie zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by makaron nie ochłodł i nie sklejał się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego łososia zamiast wędzonego?**

Tak, możesz podsmażyć świeży łosoń na patelni z odrobiną oliwy. Doda to dania lekko inny, ale równie smaczny smak.

**Jak zapobiec ścięciu się jogurtu w sosie?**

Dodaj jogurt na sam koniec i ogrzewaj na niskim ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. Można też użyć jogurtu o wyższej zawartości tłuszczu.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Makaron najlepiej podawać od razu. Można jednak przygotować sos z wyprzedzeniem i podgrzać go przed podaniem.

**Jakie makaron może zastąpić tagliatelle?**

Doskonale sprawdzą się tagliatelle z pszenicy, ale można użyć również fettuccine, pappardelle lub zwykłych tagliatelle z mąki pszennego.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ tradycyjny makaron zawiera gluten. Można jednak użyć makaronu bezglutenowego z ryżu lub kukurydzy.