---
slug: tagliatelle-z-zoltymi-pomidorami
title: "Tagliatelle z żółtymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tagliatelle z żółtymi pomidorami

Szybki i smaczny makaron tagliatelle z żółtymi pomidorami, cukinią, szpinakiem i fetą. Danie gotowe w pół godziny, idealne na lekki obiad lub kolację.

## Składniki

- 400 g makaron tagliatelle
- 1 szt kostka bulionu warzywnego knorr (do gotowania makaronu)
- 100 g młody szpinak
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szt szalotka
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt cukinia
- 300 g żółty pomidor
- 1 szt mieszanka ziół włoskich z suszonymi pomidorami knorr (1 opakowanie)
- 10 liść liście bazylii
- 1 szt cytryna
- 150 g ser feta
- 50 g świeża rukola

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron tagliatelle według instrukcji na opakowaniu, dodając kostkę bulionu Knorr do wody.
2. Pokrój szalotkę i czosnek w drobną kostkę, cukinię w plasterki, a pomidory w drobną kostkę.
3. Na dużej patelni podsmaż szalotkę, czosnek i cukinię na oliwie przez kilka minut.
4. Dodaj mieszankę ziół włoskich Knorr i smaż przez kolejną minutę.
5. Wlej 2-3 łyżki wody z makaronu i dodaj pokrojone pomidory, gotuj około 5 minut do uzyskania sosu.
6. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem, dodaj szpinak, porwane liście bazylii, sok z cytryny, podawaj z fetą i rukolą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj kostkę bulionu Knorr, a następnie makaron. Gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Dodanie kostki bulionu do wody nadaje makaronowi głębszy, warzywny smak.
- *Pro tip:* Zachowaj około 100 ml wody z gotowania makaronu — przyda się do rozcieńczenia sosu.

**Krok 2.** Obierz szalotkę i czosnek, pokrój je drobno. Cukinię przekrój na pół wzdłuż i pokrój w cienkie plasterki. Pomidory pokrój na małe kostki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepsze połączenie z sosem.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw, a pokrojenie było szybsze i bezpieczniejsze.

**Krok 3.** Rozgrzej oliwę na dużej patelni, dodaj szalotkę i czosnek, smaż 2 minuty, potem dodaj cukinię i podsmaż kolejne 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Czosnek i szalotka szybko wydzielają aromat, cukinia powinna być miękka, ale nie rozgotowana.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku, by nie przywędł — gotuj na średnim ogniu.

**Krok 4.** Wymieszaj w patelni z warzywami suchą mieszankę ziół włoskich Knorr i smaż przez dokładnie 1 minutę, by zioła się przypiekły.
- *Dlaczego:* Przesmażenie ziół intensyfikuje ich smak i zapach, co wzbogaca cały sos.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by przyprawy nie przypaliły się do patelni.

**Krok 5.** Dodaj pokrojone pomidory i około 50 ml wody z gotowania makaronu. Gotuj na średnim ogniu 5 minut, aż pomidory się rozpuścią i sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu zawiera skrobię, która pomaga stworzyć kremowy sos.
- *Pro tip:* Jeśli sos będzie za gęsty, dodaj więcej wody z makaronu, łyżka po łyżce.

**Krok 6.** Wymieszaj ugotowany makaron z sosem, dodaj szpinak i porwane liście bazylii. Gotuj 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie. Dopraw sokiem z cytryny, podawaj z pokruszoną fetą i rukolą.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko gotuje się w cieple, a sok z cytryny dodaje kwasowości, która balansuje smak.
- *Pro tip:* Dodawaj sok z cytryny stopniowo — zbyt dużo może przytłoczyć inne smaki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić żółte pomidory czerwonymi?**

Tak, żółte pomidory mają delikatniejszy smak, ale czerwone również będą smaczne. Użyj takiej samej ilości.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Makaron najlepiej smakuje świeżo przygotowany. Warzywa można jednak pokroić z góry i przechowywać w lodówce do kilku godzin.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj danie w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie z odrobiną wody, by nie wyschnął sos.

**Czy mogę dodać białko?**

Tak, doskonale sprawdzi się duszona kurczak, tofu lub orzeszki piniowe dla chrupkości i dodatkowego białka.

**Dlaczego warto dodać wodę z gotowania makaronu?**

Woda zawiera skrobię, która pomaga sosowi przylegać do makaronu i sprawia, że danie jest bardziej kremowe.