---
slug: tajska-zupa-z-owocami-morza
title: "Tajska zupa z owocami morza"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Tajska zupa z owocami morza

Wyjątkowa tajska zupa z owocami morza to połączenie świeżych morskich składników, pikantnych przypraw i kremowego napoju kokosowego. Idealna dla miłośników intensywnych, egzotycznych smaków z nutą ostrości. Podawaj z ryżowym makaronem, by w pełni oddać azjatycki klimat.

## Składniki

- 200 g biała ryba (np. morszczuk)
- 1 szt kostka rosołowa z kurczaka
- 200 g łosoś świeży
- 200 g krewetki (obrane)
- 50 g grzyby shiitake (suszone, namoczone i pokrojone w paski)
- 250 ml napój kokosowy
- 20 g imbir świeży (starty)
- 0 szt sos sojowy (do smaku)
- 1 szt papryczka chili (posiekana)
- 2 ząbek cząbek czosnku (posiekany)
- 30 ml sok z limonki
- 1 pęczek świeża kolendra (drobno pokrojona)
- 5 g cukier brązowy (szczypta)

## Przygotowanie

1. Zagotuj 1 litr wody z kostką rosołową z kurczaka, aby przygotować bulion.
2. Dodaj do bulionu czosnek, imbir, chili i grzyby shiitake, gotuj 5 minut.
3. Wprowadź kawałki białej ryby, łososia i krewetki, gotuj kolejne 2 minuty.
4. Wlej napój kokosowy, dodaj sos sojowy, sok z limonki, cukier i kolendrę, gotuj chwilę i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zacznij od zagotowania 1 litra wody z kostką rosołową z kurczaka, aby uzyskać aromatyczny bulion podstawowy.
- *Dlaczego:* Bulion to fundament smaku całej zupy, dlatego warto użyć dobrej jakości kostki i odpowiedniej ilości wody.
- *Pro tip:* Aby bulion był bardziej naturalny, możesz zamiast kostki użyć domowego wywaru z kurczaka.

**Krok 2.** Do gotującego się bulionu dodaj posiekany czosnek, starty imbir, pokrojoną papryczkę chili i grzyby shiitake, gotuj przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Te składniki nadają zupie charakterystyczny, pikantny i aromatyczny smak typowy dla kuchni tajskiej.
- *Pro tip:* Imbir i czosnek warto dodać na wczesnym etapie, by ich smak dobrze się rozprowadził w bulionie.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone w małe kawałki białą rybę, łososia i krewetki, gotuj dokładnie 2 minuty, by nie przegotować.
- *Dlaczego:* Ryby i owoce morza szybko się gotują – dłuższe gotowanie sprawi, że staną się gumowate.
- *Pro tip:* Dodawaj ryby na końcu, by zachować ich soczystość i delikatną strukturę.

**Krok 4.** Wlej napój kokosowy, dodaj sos sojowy, sok z limonki, szczyptę cukru brązowego i świeżą kolendrę, gotuj jeszcze 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Te składniki nadają zupie kremową konsystencję i kompleksowy smak: słodko-kwaśno-pikantny.
- *Pro tip:* Kolendrę dodaj tuż przed podaniem, by zachować jej świeży, cytrusowy aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 14.7 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast napoju kokosowego użyć mleka kokosowego?**

Tak, mleko kokosowe nadaje się doskonale i sprawi, że zupa będzie jeszcze bardziej kremowa. Uważaj jednak na większą zawartość tłuszczu.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest już ugotowana?**

Gotowa ryba staje się matowa i łatwo się rozdziela na płatki. Nie powinna być przezroczysta ani zbyt twarda.

**Czy zupę można przygotować z mrożonych owoców morza?**

Tak, ale upewnij się, że są dobrze rozmrożone i osuszone przed dodaniem do zupy, by nie rozcieńczały bulionu.

**Jak zmniejszyć ostrość zupy?**

Zredukuj ilość chili lub usuń nasiona z papryczki przed pokrojeniem. Możesz też dodać więcej napoju kokosowego, by złagodzić smak.

**Czy zupę można podawać bez makaronu?**

Oczywiście. Zupa sama w sobie jest pożywna, ale makaron ryżowy urozmaica konsystencję i lepiej nadaje się na danie główne.