---
slug: tajska-zupa-z-warzywami
title: "Tajska zupa z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Tajska zupa z warzywami

Aromatyczna tajska zupa z warzywami to szybka, egzotyczna potrawa idealna na co dzień. Łączy kremowe mleko kokosowe z intensywnym smakiem czerwonego curry i świeżymi warzywami. Podawana z kolendrą, sezamem i orzechami nerkowca, to pełna harmonia smaków.

## Składniki

- 1 szt włoszczyzna
- 1 szt rosół z kury
- 400 ml mleko kokosowe
- 1 szt przyprawa czerwone curry knorr
- 1 pęczek kolendra
- 1 szczypta sezam (do posypania) *(opcjonalnie)*
- 30 g orzechy nerkowca (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wszystkie warzywa z włoszczyzny pokrój w cienkie paseczki.
2. Rosół zagotuj z mlekiem kokosowym.
3. W dużym garnku podsmaż warzywa. Dodaj przyprawę Knorr i smaż jeszcze 1 minutę.
4. Całość zalej mlekiem kokosowym z rosołem. Zagotuj i podawaj z porwaną kolendrą, sezamem i orzechami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój wszystkie warzywa z włoszczyzny (np. marchewkę, pietruszkę, seler) w cienkie, równe paseczki o długości ok. 5 cm.
- *Dlaczego:* Równe kawałki warzyw gotują się równomiernie i lepiej wyglądają w zupie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarcia na stabilnej desce, by uniknąć potknięć.

**Krok 2.** Wlej mleko kokosowe do garnka, dodaj kostkę rosołu i zagotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostki rosołu w mleku kokosowym tworzy aromatyczną bazę zupy.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by mleko nie przypaliło się na dnie.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, podsmaż warzywa z włoszczyzny przez 3-4 minuty, potem dodaj przyprawę curry i smaż kolejną minutę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw i przyprawy intensyfikuje ich smak i zapach.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj curry zbyt długo, by nie zgubiło aromatu.

**Krok 4.** Wlej gorącą miksturę z mlekiem kokosowym i rosołem do warzyw na patelni, zagotuj, potem dodaj posiekaną kolendrę, sezam i orzechy.
- *Dlaczego:* Połączenie wszystkich składników kończy gotowanie i pozwala smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Dodaj kolendrę tuż przed podaniem, by zachować jej świeży aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę wegańską?**

Tak, wystarczy zastąpić kostkę rosołu z kury wegańską wersją lub pastą warzywną. Reszta składników jest wegańska.

**Jak zmniejszyć ostrość zupy?**

Użyj połowę kostki przyprawy curry lub wybierz wersję mild. Można też dodać więcej mleka kokosowego, by rozcieńczyć smak.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu konsystencja może być nieco gęstsza. Dobrze wymieszać przed podgrzaniem.

**Jakie warzywa pasują do tej zupy?**

Oprócz włoszczyzny, świetnie sprawdzą się brokuły, bakłażan, papryka lub pieczarki. Dodaj je przy podsmażaniu.

**Czy można dodać makaron?**

Tak, chiński makaron jajeczny lub ryżowy doskonale komponuje się z tą zupą. Ugotuj osobno i dodaj do miski przed podaniem.