---
slug: tajskie-placki-z-kukurydza-i-groszkiem
title: "Tajskie placki z kukurydzą i groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Tajskie placki z kukurydzą i groszkiem

Szybkie i aromatyczne tajskie placki z kukurydzą i groszkiem to idealne danie na lekki obiad lub kolację. Połączenie egzotycznych sosów z chrupiącą skórką sprawia, że są nieod resistible. Podawaj z dodatkiem słodkiego sosu chili.

## Składniki

- 125 ml mąka pszenna
- 1 szt jajko
- 45 ml zielony sos curry
- 125 ml mleczko kokosowe
- 15 ml sos rybny
- 0.5 puszka kukurydza z puszki
- 0.5 puszka groszek z puszki
- 1 łyżka natka pietruszki (posiekana)
- 0 szt olej do smażenia (do smaku)
- 0 szt słodki sos chili blue dragon (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Mąkę, jajko, sos curry, mleczko, sos rybny oraz połowę kukurydzy i groszku miksujemy za pomocą blendera na jednolitą masę.
2. Do zmiksowanej masy dodajemy resztę kukurydzy i groszku, posiekaną natkę pietruszki i dokładnie mieszamy.
3. Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju.
4. Na gorący olej kładziemy łyżką ciasto, formujemy niewielkie placuszki.
5. Smażymy na średnim ogniu z każdej strony aż do zarumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W blenderze połącz mąkę, jajko, sos curry, mleczko kokosowe, sos rybny, połowę kukurydzy i groszku. Miksuj, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Miksowanie zapewnia gładką konsystencję ciasta, bez grudek mąki, co poprawia teksturę placków.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, możesz użyć miksera ręcznego, ale upewnij się, że wszystko dobrze się połączy.

**Krok 2.** Do zmiksowanej masy dodaj pozostałą kukurydzę i groszek oraz posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj łyżką, by nie przekruszyć warzyw.
- *Dlaczego:* Dodanie dodatkowych warzyw do masy daje plackom chrupiącą teksturę i lepszy smak.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – ma to być mieszanka, nie pasta.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju (około 2–3 łyżki) na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie dymić.
- *Dlaczego:* Właściwe nagrzanie oleju zapobiega wchłanianiu go przez placki i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Przed smażeniem testuj olej łyżeczką ciasta – jeśli szybko się podsmaża, jest gotowy.

**Krok 4.** Łyżką nabieraj ciasto i wykładaj na rozgrzaną patelnię, formując placki o średnicy ok. 8 cm.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar placków zapewnia równomierne smażenie.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt blisko siebie – placki mogą się sczepić, jeśli nie ma miejsca.

**Krok 5.** Smaż placki na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Zbyt wysoki ogień spali zewnętrzne warstwy, zanim wewnętrzne się ugotują.
- *Pro tip:* Odwracaj ostrożnie cienką łopatką, by nie rozpadły się przy przewracaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić te placki bez sosu rybnego?**

Sos rybny nadaje charakterystyczny tajski smak, ale jeśli nie możesz go jeść, możesz go pominąć lub zastąpić sosem sojowym. Smak będzie inny, ale nadal dobry.

**Czy placki można smażyć na maśle?**

Lepiej użyć oleju o wysokim punkcie dymienia, np. rzepakowego. Maśło spali się przy wysokiej temperaturze i może nadawać gorycz.

**Czy mogę przygotować ciasto z góry?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 12 godzin. Przed smażeniem dobrze je wymieszaj, może zgęstnieć.

**Czy placki nadają się do zamrożenia?**

Tak, ugotowane i ostudzone placki możesz zamrozić. Rozgrzej w piekarniku lub na patelni – nie tracą na jakości.

**Czy mogę użyć mąki ryżowej?**

Tak, mąka ryżowa sprawdzi się w wersji bezglutenowej, ale ciasto może być bardziej kruche – dodaj odrobinę xantanu, jeśli możesz.