---
slug: talerz-salat-z-suszonymi-pomidorami-parmezanem-i-chrupiacymi
title: "Talerz sałat z suszonymi pomidorami, parmezanem i chrupiącymi"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Talerz sałat z suszonymi pomidorami, parmezanem i chrupiącymi

Świeża sałata z suszonymi pomidorami, aromatycznymi grzankami czosnkowymi i posypana parmezanem. Idealna jako lekki posiłek lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 1 szt mieszanka sałat (różne gatunki sałaty porwane na drobne kawałki)
- 12 szt suszony pomidor w oleju
- 50 g parmezan
- 1 szt bułka pszenna (można zastąpić kawałkiem bagietki)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 90 ml olej od suszonych pomidorów
- 30 ml musztarda miodowa
- 5 ml cukier (1 łyżeczka)
- 0.5 szt sok z cytryny (z połowy cytryny)
- 60 ml woda mineralna niegazowana
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki sosu w słoiku aż do uzyskania gładkiej emulsji.
2. Bułkę przekrój, poczyszczony czosnek przetrzyj po powierzchni, pokrój na kostkę, skrop oliwą i upiecz w piekarniku.
3. Pomidory pokrój na pół, dodaj do sałaty, wlej sos i delikatnie wymieszaj.
4. Rozłóż sałatę na talerzach, posyp wiórkami parmezanu i chrupiącymi grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W słoiku z zakręcanym korkiem wsyp musztardę, cukier, sok z cytryny, wodę, dodaj olej od pomidorów i przyprawy. Zakręć i wstrząsaj przez 30 sekund, aż sos zgęstnieje i nie będzie się rozwarstwiał.
- *Dlaczego:* Emulsja zapobiega rozwarstwieniu sosu i zapewnia jednolity smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz słoika, możesz wbić składniki mikserem ręcznym w misce.

**Krok 2.** Przekrój bułkę na pół, weź ząbek czosnku i przetrzyj nim obie wewnętrzne strony bułki. Pokrój ją na małe kostki, skrop oliwą i upiecz w piekarniku lub na patelni, aż będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Czosnek nadaje grzankom intensywny aromat, a oliwa zapobiega wysychaniu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą – zbyt dużo sprawi, że grzanki będą tłuste, a nie chrupiące.

**Krok 3.** Pomidory suszone pokrój na pół, dodaj do miski z sałatą, wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni sałatę przed zmiażdżeniem i nadmiernym wilgotnieniem.
- *Pro tip:* Wlej część sosu, wymieszaj, a dopiero potem dodaj więcej, jeśli potrzeba.

**Krok 4.** Wyłóż porcję sałaty na każdy talerz, posyp cienkimi wiórkami parmezanu (można użyć graterki) i ułóż chrupiące grzanki na wierzchu.
- *Dlaczego:* Dodanie parmezanu i grzanek na końcu zachowuje ich chrupkość i wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po ułożeniu, by grzanki nie zmiękczały w sosie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 16.5 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sos z góry?**

Tak, sos można przygotować do 2 dni wcześniej i przechowywać w słoiku w lodówce. Przed użyciem dobrze wstrząśnij.

**Jakie sałaty najlepiej sprawdzą się w tym przepisie?**

Miks sałat rzymskiej, rukoli i mizuny dodaje różnorodności smakowej i tekstury. Można też dodać szpinak.

**Czy grzanki można zrobić zamiast piec w piekarniku?**

Tak, grzanki można usmażyć na patelni z odrobiną oliwy – będą równie chrupiące i szybciej gotowe.

**Czy da się zrobić tę sałatkę bez glutenu?**

Tak, wystarczy użyć bułki bezglutenowej lub bezpiecznej alternatywy, np. chrupiących płatków kukurydzianych.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Najlepiej nie mieszać sałatki z sosem i grzankami. Przechowuj składniki osobno i połącz tuż przed podaniem.