---
slug: tarta-chlebowa-z-warzywami
title: "Tarta chlebowa z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tarta chlebowa z warzywami

Tarta chlebowa z warzywami to idealne rozwiązanie na czerstwy chleb i miękkie warzywa. Połączenie prostych składników daje smaczny, pieczony przysmak dla całej rodziny. Potrawa sprawdza się jako szybkie danie główne w dni, gdy brakuje pomysłów.

## Składniki

- 1 szt bochenek czerstwego chleba
- 1 opakowanie zupa cebulowa Knorr
- 1 pęczek botwina
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt cebula
- 3 szt jaja
- 250 ml mleko
- 15 g skrobia kukurydziana
- 50 g tarty parmezan
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę o średnicy 20 cm papierem do pieczenia. Botwinę umyj i porwij rękami na mniejsze liście.
2. Przygotuj zupę Knorr według instrukcji na opakowaniu. Dodaj pokrojony chleb, wymieszaj i odstaw na 5 minut, by namokł.
3. Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój. Smaż na oliwie, dodaj botwinę i podsmaż kilka minut. Połącz z namoczonym chlebem i dopraw solą i pieprzem.
4. W misce ubij jaja z mlekiem, dodaj parmezan i skrobię. Dobrze wymieszaj do gładkości.
5. Wysyp mieszankę chlebową do formy. Wlej powoli mleko z jajkami i piecz 15–20 minut, aż tarta zrumieni się na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 180°C, by się rozgrzał. Formę wyłóż papierem do pieczenia, by tarta nie przywarła. Botwinę dokładnie opłucz i rozbierz na kawałki rękami.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie od samego początku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz papieru, posmaruj formę oliwą i posyp bułką tarty.

**Krok 2.** Zupę Knorr rozpuść w wodzie według opakowania. Dodaj kawałki chleba i mieszaj, aż całość będzie dobrze nasączona. Odłóż na 5 minut, by chleb wchłonął płyn.
- *Dlaczego:* Namoczenie chleba zapobiega wysychaniu tarty podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj chleba pszennego lub wiejskiego – dobrze wchłania płyn i nie rozpadnie się.

**Krok 3.** Obierz cebulę i czosnek, pokrój je drobno. Smaż na oliwie 3–4 minuty, dodaj botwinę i smaż jeszcze 2 minuty. Wymieszaj z chlebem i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw głębiej odkrywa ich smak i poprawia aromat tarty.
- *Pro tip:* Botwina szybko mięknie – nie smaż jej długo, by nie straciła koloru i wartości.

**Krok 4.** W misce połącz jaja, mleko, tarty parmezan i skrobię. Ubij widelcem lub mikserem ręcznym do gładkiego, jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Skrobia i ser pomagają związать całość, a jaja działają jako spoiwo.
- *Pro tip:* Dodaj trochę musztardy lub ziołek do sosu, by dodać smaku.

**Krok 5.** Przełóż chlebową masę do formy. Wlej powoli mleczno-jajeczny sos. Piecz 15–20 minut, aż wierzch będzie złoty i sztywny przy wbiciu noża.
- *Dlaczego:* Sos przesącza się i piecze razem z chlebem, tworząc spójną, puszystą tartę.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patykiem – jeśli wychodzi suchy, tarta jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego chleba?**

Tak, ale czerstwy lepiej wchłania płyn i nie rozpadnie się. Jeśli używasz świeżego, odłóż kromki na chwilę, by lekko wyschły.

**Jakie warzywa można dodać?**

Można dodać szpinak, paprykę, cukinię lub grzyby. Ważne, by były dobrze osuszone, by nie rozcieńczyć masy.

**Czy tarta nadaje się do zamrożenia?**

Tak, możesz ją zamrozić po wystudzeniu. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

**Czy zamiast skrobi kukurydzianej pasuje mąka?**

Tak, możesz użyć 1 łyżki mąki pszennej, ale skrobia lepiej zwiąże sos i nie dodaje glutenu.

**Dlaczego tarta się rozpadła?**

Może być za mało spoiwa (jaj, skrobi) lub chleb był zbyt świeży. Upewnij się, że sos dobrze przesączył całość.