---
slug: tarta-jaglana-z-pomidorami-i-serem
title: "Tarta jaglana z pomidorami i serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Tarta jaglana z pomidorami i serem

Krucha tarta jaglana z soczystymi pomidorkami cherry, rukolą i serem to idealna przekąska inspirowana francuską kuchnią. Wypełnienie z kaszy jaglanej, śmietany i Knorra Kaszotto nadaje jej wyrazisty, wytrawny smak. Podawaj ciepłą – na przyjęcie lub niedzielny obiad.

## Składniki

- 1 opakowanie kasza jaglana
- 1 opakowanie fix knorr pomidorowe kaszotto z cukinią i papryką (gotowe wzbogacenie z warzywami i przyprawami)
- 1 szt cukinia
- 1 szt pomidorki cherry
- 1 pęczek sałata rukola
- 200 g serek kremowy typu philadelphia
- 100 g masło
- 150 g mąka
- 200 ml śmietana
- 2 szt jaja
- 100 g ser gruyer

## Przygotowanie

1. Zagnij mąkę, masło i starty ser w misce, aby uzyskać jednolite ciasto. Zawiń w folię i umieść na 20 minut w zamrażarce.
2. Zalej kaszę jaglaną 200 ml wody, zagotuj, przykryj i upiecz w piekarniku (180°C) przez 20 minut. Przełóż do miski.
3. Pokrój cukinię w kostkę, pomidorki cherry na pół, a ser Gruyère zetrzyj na tarce.
4. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Ułóż na wierzchu rukolę, połówki pomidorków i pokrojoną cukinię.
5. Wymieszaj śmietanę, Fix Knorr, ugotowaną kaszę jaglaną i jajka. Zalej tym wypełnienie i posyp startym serem.
6. Piecz tartę w piekarniku (180°C) przez ok. 20 minut. Pokrój w trójkąty i podawaj ciepłą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 150 g mąki, 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę oraz 100 g startego sera Gruyère. Zagnij palcami, aż powstanie kruszonka, którą złącz w gładkie ciasto. Zawiń w folię i schłodź 20 minut w zamrażarce.
- *Dlaczego:* Chłodne masło i szybkie zagniatanie zapobiegają roztopieniu tłuszczu i gwarantują kruchą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się klei, posyp dodatkową mąką – ale oszczędnie, by nie stało się zbyt suche.

**Krok 2.** Wsyp kaszę jaglaną z opakowania do naczynia, dodaj 200 ml wody, zagotuj na patelni, a następnie przenieś do formy i piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po ugotowaniu ostudź w misce.
- *Dlaczego:* Pieczenie kaszy w piekarniku zapewnia równomierne ugotowanie i lekko orzechowy smak.
- *Pro tip:* Nie mieszaj kaszy podczas pieczenia – może się stężać i utracić puszystość.

**Krok 3.** Cukinię obierz i pokrój w małe kostki (ok. 1 cm). Pomidorki cherry przekrój na pół. Ser Gruyère zetrzyj na drobnej tarce, aby szybko się stopił.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków warzyw i sera zapewnia równomierne gotowanie i estetyczny wygląd tarty.
- *Pro tip:* Użyj suchego noża do pokrojenia pomidorów – mniej się kleją i ładniej wyglądają.

**Krok 4.** Rozwałkuj schłodzone ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i przełóż do foremki do tarty (średnica ok. 24 cm). Ułóż na dnie rukolę, a następnie warstwę połówek pomidorków i kostek cukinii.
- *Dlaczego:* Rukola pod spodem chroni ciasto przed przemaknięciem, a warzywa dają aromat i soczystość.
- *Pro tip:* Nie napełniaj zbyt gęsto – warzywa dadzą soki podczas pieczenia.

**Krok 5.** Do miski wlej 200 ml śmietany, dodaj zawartość opakowania Fix Knorr, ugotowaną kaszę jaglaną i 2 jajka. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gładka masa. Zalej nią warzywa w formie i posyp startym serem.
- *Dlaczego:* Masa jajeczno-śmietanowa zwiąże wypełnienie i sprawi, że tarta będzie strukturalna po upieczeniu.
- *Pro tip:* Wymieszaj składniki delikatnie, by nie wprowadzać nadmiaru powietrza – zapobiegnie to pęcherzom.

**Krok 6.** Wstaw formę na środkową półkę nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz 20 minut, aż wierzch zrumieni się i masa przestanie być płynna. Wyjmij, ostudź 5 minut, pokrój i podawaj.
- *Dlaczego:* Krótki czas pieczenia zapewnia kruche ciasto i soczyste wnętrze bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patykiem – jeśli wychodzi suchy, tarta jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ser Gruyère innym serem?**

Tak, możesz użyć Emmentala, Edamia lub żółtego sera topionego. Ważne, by ser dobrze się topił i miał wyrazisty smak.

**Czy tarta jaglana może być przygotowana z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować ciasto i wypełnienie dzień wcześniej. Wykończ i upiecz tuż przed podaniem, by zachować kruchą skorupkę.

**Dlaczego moja tarta wyszła mokra?**

Prawdopodobnie warzywa nie były osuszone lub tarta nie piekła się wystarczająco długo. Upewnij się, że pomidory są suche, a pieczenie trwa minimum 20 minut.

**Czy można zamrozić tartę jaglaną?**

Tak, możesz zamrozić ją po upieczeniu. Odmroź w lodówce i podgrzej w piekarniku. Lepiej nie zamrażać przed upieczeniem – ciasto może stracić kruchą strukturę.

**Czy da się zrobić tartę bez jajek?**

Jajka wiążą masę, więc ich brak może spowodować rozpadnięcie się wypełnienia. Można spróbować zastąpić je tą samą ilością tofu lub jogurtu naturalnego, ale efekt może być inny.