---
slug: tarta-z-ciasta-francuskiego-ze-szpinakiem
title: "Tarta z ciasta francuskiego ze szpinakiem"
servings: 8
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tarta z ciasta francuskiego ze szpinakiem

Tarta z ciasta francuskiego ze szpinakiem to szybkie i smaczne danie idealne na obiad z rodziną lub gościem. Delikatna masa jajeczna z szpinakiem i fetą połączona z aromatycznym łososiem wędzonym sprawia, że danie zachwyci smakiem i wyglądem.

## Składniki

- 400 g ciasto francuskie
- 400 g szpinak mrożony
- 150 g cebula
- 200 g ser feta
- 200 g łosoś wędzony
- 100 ml olej rzepakowy
- 4 szt jajko
- 200 g śmietanka kremowa 30%

## Przygotowanie

1. Szpinak mrożony wyjmij z zamrażarki na około godzinę przed przygotowaniem dania.
2. Obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno.
3. Rozgrzej na patelni olej rzepakowy i podsmaż cebulę.
4. Dodaj na patelnię szpinak, dopraw solą, pieprzem i smaż przez 3-4 minuty.
5. Do miski wbij jajka, wlej śmietanę i ubij, dopraw solą, pieprzem i suszonymi pomidorami.
6. Formę na tarte wyłóż ciastem francuskim.
7. Wymieszaj szpinak z masą jajeczną i pokruszoną fetą.
8. Piecz w nagrzanym do 190 stopni C piekarniku przez 40-45 minut.
9. Na wierzch tarty po upieczeniu wyłóż plastry wędzonego łososia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij szpinak mrożony z zamrażarki i odstaw na około godzinę, aby mógł się lekko odmrozić przed smażeniem.
- *Dlaczego:* Odmrożony szpinak łatwiej się podsmaża i nie wprowadza nadmiaru wilgoci do patelni.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz odmrozić szpinak w mikrofalówce w niskiej mocy.

**Krok 2.** Obierz cebulę z skórki i drobno ją pokrój nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki cebuli szybciej się podsmażą i lepiej rozprowadzą smak w danie.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, tnij cebulę ostro zatopionym nożem i blisko wentylacji.

**Krok 3.** Wlej olej rzepakowy na patelnię i rozgrzej go, a następnie podsmaż drobno pokrojoną cebulę przez kilka minut.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje głębi smaku całej tarcie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – cebula nie powinna się spalić, tylko zrumienić.

**Krok 4.** Dodaj odmrożony szpinak do patelni, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż razem z cebulą 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie poprawia konsystencję szpinaku i wzbogaca jego smak.
- *Pro tip:* Jeśli szpinak nadal jest mokry, odcedź go przed dodaniem do patelni.

**Krok 5.** W misce połącz jajka i śmietankę, ubij widełkami lub mikserem ręcznym, dopraw solą, pieprzem i suszonymi pomidorami.
- *Dlaczego:* Masa jajeczna wiąże całą wypełnienie tarty i zapewnia puszystą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj śmietanki o wyższej zawartości tłuszczu dla bardziej kremowego smaku.

**Krok 6.** Wyłóż dnem i brzegami formy do pieczenia cienkie ciasto francuskie.
- *Dlaczego:* Ciasto francuskie tworzy chrupiącą podstawę dla tarty.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto pęka, możesz je delikatnie złączyć rękoma – nie musi być idealne.

**Krok 7.** Wymieszaj podsmażony szpinak z przygotowaną masą jajeczną i dodaj pokruszoną fetę.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników zapewnia równomierne rozłożenie smaków i konsystencji.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, aby nie rozpuścić całkowicie kawałków fety.

**Krok 8.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz tarte w temperaturze 190°C przez 40–45 minut.
- *Dlaczego:* Tarta jest gotowa, gdy masa się zrumieni i przestanie być wodnista w środku.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patykiem – jeśli wychodzi suchy, tarta jest gotowa.

**Krok 9.** Po upieczeniu i chwilowym ostudzeniu ułóż plastry wędzonego łososia na wierzchu tarty.
- *Dlaczego:* Łosoś dodaje bogatego, delikatnie słonawego smaku i estetycznego wykończenia.
- *Pro tip:* Nie piecz łososia – dodaj go na zimno, by zachować jego miękką konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 26.3 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 27.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć szpinaku świeżego zamiast mrożonego?**

Tak, możesz użyć świeżego szpinaku. Ugotuj go na parze lub podsmaż, aż zmniejszy swoją objętość, i odcedź dokładnie przed użyciem.

**Czy tarta może być podawana zimna?**

Tak, tarta dobrze smakuje zarówno ciepła, jak i zimna, co czyni ją idealną na drugie danie lub kanapki.

**Jak przechowywać tarte z szpinakiem?**

Przechowuj tarte w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Można ją również zamrozić przed dodaniem łososia.

**Czy można przygotować tarte z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować tarte do etapu pieczenia dzień wcześniej i przechowywać ją w lodówce, a następnie upiec tuż przed podaniem.

**Dlaczego masa może być zbyt wodnista?**

Zbyt duża ilość wilgoci pochodzi zwykle od niedokładnie odcedzonego szpinaku. Zawsze odcedzaj go dobrze przed dodaniem do masy.