---
slug: tarta-z-cukinia-i-marchewka
title: "Tarta z cukinią i marchewką"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Tarta z cukinią i marchewką

Tarta z cukinią i marchewką to prosty i smaczny przepis z gotowym ciastem francuskim oraz kremowym nadzieniem z warzyw i sera. Idealna na obiad lub kolację, zarówno ciepła, jak i zimna.

## Składniki

- 1 opakowanie ciasto francuskie
- 1 szt cukinia
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawiera składniki modyfikowanej mąki pszennego, ser, śmietanę, soję)
- 1 szt marchewka
- 1 szt jajka
- 200 ml śmietanka (30% tłuszczu)
- 100 g ser żółty (do startu)

## Przygotowanie

1. Rozmrożone ciasto wyłóż na podsypane mąką naczynie do wypiekania tart. Obetnij nadmiar ciasta z krańców i podpiecz spód tarty w piekarniku rozgrzanym do 180 °C przez 10-12 minut.
2. Śmietankę wymieszaj z zawartością opakowania Fix Knorr i zagotuj. Następnie odstaw do ostygnięcia.
3. Do sosu dodaj starty ser oraz jajka i wymieszaj.
4. Cukinię i marchew dokładnie umyj i zetrzyj na tarce. Połącz z sosem.
5. Warzywną masę wlej na wcześniej upieczone ciasto. Gotową tartę piecz przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 °C. Podawaj na zimno lub na ciepło.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozłóż rozmrożone ciasto francuskie na dno formy do tarty, delikatnie przyciskając do brzegów. Obetnij nadmiar ciasta nożem i upiecz go w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 10–12 minut, aby nie wyrosło podczas pieczenia nadzienia.
- *Dlaczego:* Podpieczenie spodu zapobiega rozmięknieniu ciasta od wilgoci nadzienia.
- *Pro tip:* Przed wypieczkiem przełóż ciasto na formę posypaną mąką, by nie przywarło.

**Krok 2.** Wlej śmietankę do garnka, dodaj zawartość opakowania Fix Knorr i gotuj, ciągle mieszając, aż zacznie się gotować. Następnie zdejmij z palnika i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Gotowanie aktywuje składniki Fixu, a ostygnięcie zapobiega ugotowaniu jajek w kolejnym kroku.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by nie przypalić śmietanki na dnie.

**Krok 3.** Do ostygłego sosu dodaj starty ser żółty i jajko, po czym dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Ser rozpuści się w ciepłym sosie, a jajko pozwoli na lepsze związanie nadzienia.
- *Pro tip:* Nie używaj miksera na wysokich obrotach, by nie wprowadzić nadmiaru powietrza.

**Krok 4.** Cukinię i marchew dokładnie umyj, obieraj marchew, a następnie zetrzyj oba warzywa na grubą tarce. Dodaj je do masy serowo-jajecznej i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Tarce o grubych oczkach zapewniają lepszą strukturę nadzienia i nie robią miazgi.
- *Pro tip:* Nie wyciskaj warzyw – ich naturalna wilgoć smakuje lepiej w tarcie.

**Krok 5.** Wlej całą masę na upieczony spód tarty, wyrównaj powierzchnię łyżką i piecz w piekarniku nagrzanym do 160 °C przez 40 minut, aż nadzienie się zwiąże i lekko zarumieni.
- *Dlaczego:* Niższa temperatura zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, tarta jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego sera zamiast Fixu?**

Tak, możesz zastąpić Fix śmietaną z dodatkiem startego sera parmezan i boczku, ale konsystencja może być mniej kremowa.

**Czy tarta nadaje się do zamrożenia?**

Tak, możesz ją zamrozić po upieczeniu. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku przed podaniem.

**Dlaczego ciasto się rozmięka?**

Ciasto rozmięka, jeśli nie zostało podpieczone lub nadzienie było zbyt wilgotne. Zawsze podpiekaj spód i nie wyciskaj warzyw.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się szpinak, papryka lub cukinia żółta – tylko upewnij się, że są suche po startiu.

**Jak przechowywać tartę?**

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.