---
slug: tarta-z-kremem-i-truskawakami
title: "Tarta z kremem i truskawakami"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Tarta z kremem i truskawakami

Klasyczna tarta z kremem i świeżymi truskawkami to idealny deser na każdą okazję. Delikatne ciasto, krem na bazie budyniu i soczyste owoce tworzą doskonałą harmonię smaków. Szybki w przygotowaniu i bardzo efektowny.

## Składniki

- 1 szt ciasto
- 375 ml mąka
- 0.5 kostka margaryna
- 2 szt żółtka
- 125 ml cukier
- 2.5 ml proszek do pieczenia
- 2 szt budyń śmietankowy
- 750 ml mleko
- 2 kostka masło
- 1 szt galaretka owocowa
- 1 szt truskawki (lub inne owoce sezonowe lub z puszki)

## Przygotowanie

1. Siekaj ciasto nożem, zagnij i odłóż do zamrażalnika na 30 minut.
2. Uciep miękkie masło i stopniowo dodawaj budyń.
3. Rozpuść galaretkę i odstaw do częściowego stężenia.
4. Wyłóż tortownicę cienkim ciastem, nakłuj widelcem i upiecz do lekkiego zrumienienia.
5. Wypełnij tartę kremem, ułóż truskawki i zalej galaretką. Wstaw do lodówki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój ciasto na mniejsze kawałki nożem, zagnij je w kulę i zwiń w folię. Umieść w zamrażalniku na pół godziny, aby odpoczęło i było łatwiejsze w formowaniu.
- *Dlaczego:* Chłodzenie ciasta pomaga mu związać się i nie rozlewa się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz odstawić ciasto do chłodnicy na 1 godzinę zamiast do zamrażalnika.

**Krok 2.** Weź miękkie masło (nie stopione!) i ucieraj je w misce, aż stanie się kremowe. Następnie dodawaj po jednej łyżce przygotowanego budyniu, mieszając równomiernie.
- *Dlaczego:* Miękkie masło lepiej się miesza z budyniem, tworząc jednolity, puszysty krem.
- *Pro tip:* Aby masło szybko zmiękło, pozostaw je w temperaturze pokojowej przez 30 minut.

**Krok 3.** Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odstaw ją na 10–15 minut, aż lekko zgęstnieje, ale nie zastygnie całkowicie.
- *Dlaczego:* Częściowo stężona galaretka równomiernie pokryje owoce, nie osiadając na dnie.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj galaretki zbyt długo – powinna być lekko lepka, ale jeszcze płynna.

**Krok 4.** Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do pieczenia, w tym boki. Nakłuj dno widelcem, aby nie wypychało się podczas pieczenia, i upiecz w piekarniku (180°C) ok. 15 minut.
- *Dlaczego:* Nakłucie ciasta zapobiega tworzeniu się pęcherzy powietrza podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Przed wyłożeniem posyp formę mąką lub papierem do pieczenia, by ciasto nie przywarło.

**Krok 5.** Na wystudzone ciasto nałóż krem, ułóż porządnie truskawki, a następnie delikatnie zalej je ciepłą, częściowo zgęstnioną galaretką. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
- *Dlaczego:* Lodówka pozwala galaretce całkowicie związać się i utrwalić ułożenie owoców.
- *Pro tip:* Aby tarta była ładna, ułóż truskawki starannie, nie zbyt gęsto.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 56 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 26.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych owoców niż truskawki?**

Tak, zamiast truskawek możesz użyć malin, borówek, kiwi lub brzoskwiń z puszki. Ważne, by były suche i dobrze ocieknięte.

**Jak zapobiec wilgotnemu dnu ciasta?**

Upiecz ciasto dokładnie i daj mu całkowicie ostygnąć przed nałożeniem kremu. Możesz też posypać dno cienką warstwą drobnego kruszonych ciastek.

**Czy galaretka musi być owocowa?**

Tak, najlepiej użyć bezbarwnej lub smakowej galaretki pasującej do owoców. Unikaj galaretek z cytryną, jeśli nie chcesz kwaśnego posmaku.

**Jak długo przechowywać tartę?**

Tartę przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni. Dłużej – owoce mogą zaczynać się psuć, a ciasto mięknąć.

**Czy można zrobić tartę bez pieczenia?**

Tak, zamiast pieczonego ciasta możesz użyć gotowego kruchego podkładu z ciastek i masła, ale smak będzie inny.